Vanen med å spise for fort og ikke tygge grundig er vanlig i byområder og kan lett forårsake fedme og mageskader.

Å spise for fort og ikke tygge grundig er en vanlig vane i byområder der livet er hektisk, men denne vanen har forårsaket mange negative effekter på helsen.

Leger anbefaler å tygge hver bit 20–50 ganger for å knuse den og blande den godt med spytt før du svelger den, og ikke spise mens du ser på telefonen – Illustrasjon: HUONG LY

MSc. Nguyen Trong Tin – Universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen, campus 3 – sa at mange med denne vanen ofte opplever symptomer som kontinuerlig raping, ledsaget av oppblåsthet etter hvert måltid.

Dette fenomenet kalles aerofagi, et begrep som refererer til svelging av en betydelig mengde luft inn i fordøyelseskanalen mens man spiser eller snakker.

Denne tilstanden er vanlig hos personer med gastroøsofageal refluks, magesår og fordøyelsesbesvær – en tilstand forårsaket av vanen med å spise for raskt, noe som er svært skadelig for fordøyelsessystemet.

Årsaken er å spise for fort, putte store mengder mat i munnen, tygge den raskt og svelge den kontinuerlig på kort tid. Denne vanen er vanlig i urbane miljøer, hvor det raske tempoet i livet og arbeidspresset forkorter tiden det tar å spise.

Doktor Tin analyserte at fordøyelsesprosessen starter så snart vi ser eller lukter mat. Det parasympatiske nervesystemet stimulerer spyttkjertlene, magekjertlene og bukspyttkjertelen til å skille ut fordøyelsessafter.

Når man smaker og tygger, skiller spyttkjertlene ut amylase for å bryte ned stivelse, mens den mekaniske kverningen reduserer størrelsen på maten, noe som bidrar til å redusere belastningen på magen.

Magen mottar mat og trekker seg sammen, blander den med magesaft og mange forskjellige enzymer for å fordøye proteiner, fett og stivelse i maten, samtidig som den kontrollerer hastigheten på maten som kastes ut i tolvfingertarmen.

Hele denne reaksjonskjeden krever nøye koordinering mellom organer og tar en viss tid å oppnå optimale resultater.

Hvis vi spiser for fort, vil ikke kroppen rekke å fullføre de ovennevnte fysiologiske reaksjonene, noe som fører til redusert mekanisk fordøyelse.

Maten knuses ikke, kontaktområdet med fordøyelsesenzymer reduseres, noe som fører til at amylase i spyttet virker mindre effektivt, noe som fører til at magen trekker seg sterkere sammen for å kompensere, noe som lett forårsaker tretthet i glatte muskler og bremser tømmingen av magen.

Samtidig vil plutselig overbelastning av magen og store mengder mat som raskt går ned, forårsake sterk utvidelse av mageveggen, noe som lett irriterer slimhinnen, spesielt hos personer med eksisterende magesår, og vil gjøre symptomene mer alvorlige.

I tillegg forstyrrer det også koordinasjonen mellom spiserøret og magesekken. Ved kontinuerlig svelging må den nedre spiserørslukkemuskelen åpne og lukke seg raskt, noe som øker risikoen for refluks på grunn av høyt magetrykk som presser syre tilbake opp i spiserøret.

I tillegg reduserer rask spising også metthetssignaler. Metthetssenteret i hypothalamus trenger omtrent 15–20 minutter for å motta nok signaler; rask spising fører til at mengden kalorier som konsumeres overstiger behovet, noe som fører til vektøkning og fedme.

Det øker også risikoen for oppblåsthet og fordøyelsesbesvær fordi raskt svelging ofte ledsages av å svelge mye luft, kombinert med langsom fordøyelse som forårsaker gass i mage og tarm, noe som forårsaker oppblåsthet og raping.

Derfor, for å ha et sunt fordøyelsessystem, må vi spise riktig. Når vi spiser, må vi bruke alle sansene våre, som å se på farger, lukte dufter, føle smaker, lytte til tyggelyder ... for å stimulere den maksimale fordøyelsessekresjonsrefleksen. I tillegg må vi unngå å spise mens vi jobber, ser på telefonen eller tenker stressende.

Hvordan spise riktig?

Doktor Tin anbefaler å tygge grundig og svelge sakte, tygge hver bit 20–50 ganger for å male den og blande den godt med spytt før du svelger. Etter svelging, vent noen sekunder før du putter neste matbit i munnen, slik at magen kan bearbeide hver lille porsjon.

Et hovedmåltid bør spises innen 20–30 minutter for å sikre at metthetssignalene er effektive.

Riktige spisevaner hjelper ikke bare fordøyelsessystemet med å fungere optimalt, men forbedrer også vektkontrollen og reduserer risikoen for langvarige fordøyelsessykdommer.

HUONG LY

Kilde: https://tuoitre.vn/thoi-quen-an-qua-nhanh-nhai-khong-ky-gap-nhieu-o-do-thi-de-gay-beo-phi-hong-da-day-20250905162555292.htm