Sannheten om den «antiinflammatoriske dietten» som sprer seg på TikTok

chống viêm - Ảnh 1. — Et balansert kosthold og trening er effektive måter å bekjempe betennelse på - Foto: CANVA

Ifølge Science Alert tenker folk ofte på betennelse som noe man bør unngå for enhver pris, men det er faktisk en sunn og normal prosess som hjelper kroppen med å helbrede seg selv og beskytte mot infeksjon, skade eller sykdom.

Kroppens betennelsesmekanisme

Uten betennelse ville vi ikke være i stand til å helbrede selv mindre skader. Betennelse kan være kortvarig (akutt) eller langvarig (kronisk). Akutt betennelse er gunstig og er en del av den normale helbredelsesprosessen.

For eksempel blir et hudavskallede kne rødt, hovent og varmt når huden reparerer seg selv, eller en hals hovner opp når den bekjemper en infeksjon. Kronisk betennelse, derimot, kan være skadelig og er knyttet til mange kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom, type 2 diabetes og kreft.

I et intervju med Tuoi Tre sa dr. Nguyen Huy Hoang – et medlem av Vietnams forening for undervanns- og hyperbarisk oksygenmedisin – at betennelse er en viktig del av immunforsvaret.

Når du har et kutt, en forstuing eller en infeksjon, går kroppen umiddelbart ut i en «brannalarm», noe som får det skadde området til å hovne opp, bli varmt, rødt og smertefullt. Dette er akutt betennelse, som får hvite blodlegemer til å strømme inn for å rense opp og reparere skaden, og deretter stopper reaksjonen seg selv. Denne betennelsen er gunstig og nødvendig.

Men hvis denne reaksjonen fortsetter å ulme på et lavt nivå, kalt kronisk betennelse, er det en annen tilstand. Personer med kronisk betennelse føler seg ofte slitne, har kroppssmerter, fordøyelsesproblemer, dårlig søvn og øker midjemålet. På lang sikt øker denne tilstanden risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes, fettlever eller demens.

Årsaken stammer ofte fra et ubalansert kosthold, mangel på mosjon, langvarig stress, mangel på søvn, forurensning eller en forstyrret tarmflora. «Vi trenger ikke å eliminere betennelse, men vi må regulere den inflammatoriske responsen slik at kroppen reagerer til rett tid og på rett nivå», understreket Dr. Hoang.

Helseeksperter sier også at faktorer som alder, røyking, stillesittende atferd, fedme, hormonelle endringer, stress og uregelmessige søvnmønstre alle er knyttet til kronisk betennelse. Kosthold spiller også en rolle.

Et kosthold med mye ultraprosessert mat som pakket søtsaker, brus, hurtigmat, bearbeidet kjøtt og søtsaker, men lite fersk frukt og grønnsaker, fører til en høyere risiko for betennelse. I motsetning til dette reduserer et kosthold rikt på frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter og sunt fett, og lite bearbeidet mat og tilsatt sukker, betennelse.

Fungerer egentlig «antiinflammatorisk diett»?

Mange TikTok-videoer anbefaler probiotiske kosttilskudd for å redusere betennelse. Selv om det er lovende, advarer forskere om at det er behov for mer forskning for å bestemme hvilke stammer og doseringer som er mest effektive.

Samtidig er ikke rådet på TikTok om å unngå meieriprodukter eller gluten for å redusere betennelse vitenskapelig støttet. Betennelse forårsaket av meieriprodukter eller gluten forekommer vanligvis bare hos personer med allergier eller cøliaki, og i så fall er medisinsk foreskrevet avholdenhet nødvendig. Å kutte ut ingredienser uten grunn kan lett føre til unødvendige ernæringsmangler.

Matvarer som yoghurt, kefir og noen oster som er rike på probiotika er også nyttige for å redusere betennelse. Mange tror at å eliminere gluten vil redusere kronisk betennelse, forbedre fordøyelsesproblemer eller forbedre tretthet. Men det finnes lite vitenskapelig bevis som støtter dette. Faktisk har det vist seg at det å spise fullkorn forbedrer helsen ved å redusere betennelse.

For personer med visse medisinske tilstander kan et antiinflammatorisk kosthold spille en nyttig rolle, ved siden av behandling.

Forskning tyder på at kostholdet kan være gunstig for tilstander som polycystisk ovariesyndrom (PCOS), endometriose, autoimmune sykdommer og leddgikt. Ved disse tilstandene bidrar kronisk betennelse til symptomer eller sykdomsprogresjon. Kostholdsveiledning fra en ernæringsfysiolog anbefales for å sikre at kostholdet er trygt, balansert og skreddersydd for individuelle behov.

Ikke spis for mye eller for ekstremt.

Dr. Hoang sa også at mange tror at de bare ved å «følge en trend» kan redusere betennelse og være sunne. Mange ekstreme dietter har imidlertid potensielle risikoer. Sukker og raffinert mel bør reduseres, men det er ikke nødvendig å «si nei».

Høyt sukker fører til at kroppen lager «klebrige» stoffer som skader celler og påvirker tarmene. Noen stoffer fra bakterier kommer inn i blodet og stimulerer betennelsesreaksjoner. Høyt sukker fører også til insulinresistens og økt visceralt fett.

Så du kan gradvis redusere sukkerholdige drikker, spise hel frukt i stedet for juice, og bytte fra hvitt brød og hvit ris til fullkorn.

Når det gjelder melk, er det ikke nødvendig å fjerne den helt fra menyen, avhengig av den enkeltes helsetilstand. Når den kan forårsake problemer med melkeproteinallergi, laktoseintoleranse (oppblåsthet, diaré), kan noen personer med autoimmune sykdommer kanskje ikke bruke den.

Men siden det meste av melk er nøytralt eller gunstig (spesielt yoghurt fordi det er gunstig for tarmene), må du øke inntaket og erstatte kalsium, vitamin D og protein (bløtbenet fisk, tofu, beriket plantemelk, tilstrekkelig soleksponering osv.) hvis du gir opp melk. Når det gjelder gluten, anbefaler eksperter også å avstå kun når diagnosen er stilt.

Det er obligatorisk for personer med cøliaki, hveteallergi eller glutenintoleranse bekreftet av lege. For normale mennesker finnes det ingen bevis for at gluten forårsaker betennelse.

Mange er «sunnere» fordi de kutter ned på ultrabearbeidet mat når de går over til et «helt» kosthold. Risikoen ved å «urimelig» unngå gluten er at det kan føre til mangler på B-vitaminer, jern og fiber; mange «glutenfrie» matvarer er laget av raffinert mel og er ganske dyre.

Balansert kosthold for å beskytte helsen

Hvis du er sunn, trenger du ikke å eliminere hele matvaregrupper for å redusere betennelse. Fokuser heller på å spise et balansert, variert og minimalt bearbeidet kosthold. Spis rikelig med frukt og grønnsaker, rikelig med fiber og sunt fett. Det er ikke nødvendig å «unngå» alt slik TikTok foreslår.

Hva bør jeg spise for å bekjempe betennelse?

Leger sier at i tillegg til et balansert kosthold, hjelper det å holde seg aktiv, få nok kvalitetssøvn, drikke mindre alkohol og ikke røyke kroppen med å kontrollere betennelse effektivt. Disse sunne vanene fungerer sammen for å styrke immunforsvaret og redusere risikoen for kronisk sykdom.

Leger anbefaler middelhavsdietten som den tryggeste og enkleste måten å «redusere betennelse» på. Øk inntaket av fargerik frukt og grønnsaker, fullkorn, bønner, nøtter og extra virgin olivenolje. Moderat inntak av fet fisk, egg, hvitt kjøtt og yoghurt. Begrens inntaket av rødt kjøtt, søtsaker og ultrabearbeidet mat.

Matvaregrupper som bidrar til å «dempe betennelse» naturlig inkluderer fet fisk (omega-3), grønne bladgrønnsaker (vitamin K), bær (antioksidanter), nøtter (vitamin E), olivenolje (mildt betennelsesdempende) og naturlige krydder som gurkemeie, ingefær og kanel.

I tillegg trenger hver person å trene regelmessig i omtrent 150–300 minutter/uke (rask gange, sykling, svømming...) for å bidra til å redusere "inflammatoriske stoffer" i blodet og øke forbrenningen av visceralt fett. Unngå overtrening når du er stresset eller har søvnmangel.

Reduser stress ved å meditere 10–15 minutter om dagen, puste sakte og gjøre lett yoga for å senke «stresshormonene» og dermed redusere betennelse. Få nok søvn 7–9 timer om dagen, for selv én natt med søvnmangel øker «betennelsen».

Tilbake til emnet

DAGGRY - PILJE

Kilde: https://tuoitre.vn/thuc-hu-che-do-an-chong-viem-tran-lan-tiktok-20251021104515461.htm