Topp 5 uimotståelige rumenske sommerretter for turister.

Sommeren i Romania er ikke bare den ideelle tiden for å utforske Karpatene eller slappe av ved Svartehavet, men også en sesong med sprengende smaker i det lokale kjøkkenet. Fra forfriskende supper til tradisjonelle retter laget med ferske ingredienser, er sommeren når rumenere feirer sin lokale kulinariske kultur gjennom særegne, tiltalende og smakfulle retter. I denne artikkelen skal vi utforske de 5 beste rumenske sommerrettene som alle reisende bør prøve minst én gang i livet.

1. Burtasje

Denne retten er laget av grundig renset oksemage (Bildekilde: Collected)

Når man snakker om rumenske sommerretter, kan man ikke overse ciorbă de burtă. Selv om den er tilgjengelig året rundt, er den spesielt populær om sommeren på grunn av den milde syrligheten, fyldigheten og de kjølende egenskapene. Denne retten er laget av nøye renset oksekjøtt, som småkokes mørt i svinekjøtt- eller oksekraft, og deretter krydres med eddik, eggeplommer og rømme for å skape en unik syrlig og kremet smak.

Når du nyter denne rumenske sommerretten, serveres den med grønn chili, rømme og noen ganger knust hvitløk. Den fyldige smaken av innmaten kombinert med den litt syrlige kraften skaper en suppe som både er næringsrik og bidrar til å stimulere fordøyelsen på varme dager. Enten det er på eksklusive restauranter eller spisesteder langs veien, har ciorbă de burtă alltid en spesiell plass i gjestenes hjerter om sommeren.

2. Vinsalat

Vinsalat er et uunnværlig valg for de som elsker plantebasert mat . (Bildekilde: Collected)

Blant listen over rumenske sommerretter er salată de vinete et uunnværlig valg for de som elsker plantebasert mat. Denne enkle salaten er laget av stekt aubergine, som deretter skrelles, moses og blandes med solsikkeolje, salt og noen ganger majones eller finhakket løk.

Den subtile røyksmaken fra grillet aubergine, kombinert med den lette, fyldige oljen og den glatte teksturen i blandingen, skaper en lett, men likevel tiltalende følelse. Rumenere spiser ofte salată de vinete med ristet brød eller mykt hvitt brød som forrett eller en lett mellommåltid. Dette er et godt eksempel på rumensk kreativitet i å forvandle enkle ingredienser til deilige og næringsrike rumenske sommerretter.

3. Zacuscă

Zacuscă er en type grønnsakssaus som er karakteristisk for Balkanregionen (Bildekilde: Collected)

Zacuscă er en karakteristisk grønnsakssaus fra Balkanregionen, og selvfølgelig uunnværlig i rumenske sommerretter. Denne sausen er en delikat kombinasjon av stekt aubergine, rød paprika, tomater og løk, alt kokt sammen til en jevn og kremet konsistens. Grønnsakenes naturlige sødme, tomatenes lette syrlighet og den særegne aromaen fra den stekte auberginen skaper en saus som ikke bare er deilig, men også veldig sunn.

Om sommeren serveres zacuscă ofte som forrett eller med brød, ideelt som en lett mellommåltid midt på dagen. Denne rumenske sommerretten kan også oppbevares i glass for langvarig bruk, og blir en uunnværlig del av tradisjonell rumensk familiemat. Det spesielle er at enten den spises kald eller lett oppvarmet, beholder zacuscă sin deilige smak.

4. Dovlecei-rute

Dovlecei pane er en rett med tynt skivet squash, panert og fritert til den er sprø (Bildekilde: Collected).

Når de rumenske åkrene begynner å bli gyllengule under sommersolen, er det også sesong for zucchini. Dovlecei pane, tynt skivet zucchini dekket av røre og fritert, er en av de mest populære og elskede rumenske sommerrettene til piknik og familiemåltider.

Squash har en forfriskende smak, og når den stekes, har den et sprøtt ytre lag og et mykt indre. Den serveres ofte med hvitløkssaus eller rømme, noe som skaper en perfekt balanse mellom fylde, sprøhet og et hint av syrlighet. Med sin enkle og raske tilberedning og lett tilgjengelige ingredienser er dovlecei pane ikke bare en populær rumensk sommerrett, men også en matrett som forbindes med barndomsminner for mange rumenere.

5. Husinnredning

Înghețată de casă er en integrert del av rumensk sommermatkultur (Bildekilde: Samlet)

Når sommersolen dekker gatene i Romania, er det ingenting som slår å nyte en forfriskende kule is. Înghețată de casă, som betyr hjemmelaget is, er en integrert del av rumensk sommermatkultur. I motsetning til kommersielt produsert is har hjemmelaget rumensk is vanligvis en glatt tekstur og er laget av naturlige ingredienser som melk, fersk fløte, egg og sesongens frukt som jordbær, blåbær, bringebær eller fersken.

Hver rumensk familie har sin egen oppskrift på iskrem, fra den tradisjonelle vaniljesmaken til mer kreative versjoner som sitron-honningis eller sjokolade-mynteis. Det er ikke bare en dessert for å slå varmen, men også en del av barndomsminner, en kulinarisk tradisjon som er gått i arv fra generasjon til generasjon. Med sine varierte smaker og tilberedningsmetoder fortjener înghețată de casă å bli ansett som en av de mest tiltalende og karakteristiske rumenske sommergodbitene.

Rumensk sommermat er en blanding av natur, tradisjon og menneskelig kreativitet. Å nyte rumenske sommerretter hjelper deg ikke bare med å kjøle deg ned i det varme været, men gir deg også en mulighet til å bedre forstå folks ånd og livsstil. Hvis du planlegger en tur til Romania om sommeren, bør du ikke bare besøke de gamle landemerkene eller det fantastiske naturlandskapet; ta deg tid til å utforske det lokale kjøkkenet gjennom tradisjonelle retter. Dette er den raskeste måten å oppleve den autentiske og dype rytmen i livet i dette vakre østeuropeiske landet.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-romania-v17618.aspx