Ho Chi Minh-byen med mer enn 14 millioner innbyggere: Utfordringer innen mattrygghetsstyring

Sammenslåingen av provinsene Ba Ria - Vung Tau, Binh Duong og Ho Chi Minh-byen åpner for forventninger om å utvikle alle aspekter av økonomi og samfunn, og forbedre livet og livskvaliteten for folket i "superbyen" med over 14 millioner innbyggere. Spesielt spørsmålet om å sikre mattrygghet (ATTP) får stor oppmerksomhet, med presserende krav til daglige måltider.

Ikke la ledelsens arbeid bli avbrutt

1. juli ble førsteamanuensis Dr. Pham Khanh Phong Lan igjen utnevnt til direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, med ansvar for å administrere, styre og drive aktiviteter knyttet til mattrygghet i byen. Dette inkluderer inspeksjon, undersøkelse, tilsyn, propaganda og håndtering av brudd på mattryggheten. Ifølge førsteamanuensis Dr. Pham Khanh Phong Lan har Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet nettopp mottatt personell fra helse-, landbruks- og industri- og handelssektorene (relatert til mattrygghet) i de to provinsene Binh Duong (gamle) og Ba Ria - Vung Tau (gamle). De har delt dem inn i spesialiserte avdelinger og tilrettelagt arbeidet. I den nærmeste fremtid må man sørge for at arbeid og vanlige oppgaver ikke avbrytes.

Turister kjøper sjømat på Xom Luoi-markedet, Vung Tau-avdelingen, Ho Chi Minh-byen. Foto: Hoang Huong

Fordi Binh Duong og Ba Ria-Vung Tau tidligere bare hadde underavdelinger for mattrygghet og hygiene under Helsedepartementet, med begrenset personale, planlegger Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet å opprette team ned til kommunene og bydelene, for å gjøre en innsats for å sikre smidig drift, styrke administrative reformer og ikke la arbeidet med lisenser for mattrygghet stagnere. Spesielt i det sentrale området av Ho Chi Minh-byen har lisensregistreringer innen mattrygghet blitt gjennomført online på nivå 4. I tillegg til å perfeksjonere organisasjonsstrukturen, vil Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet i slutten av juli organisere mattrygghetsinspeksjoner og -kontroller i begynnelsen av skoleåret i hele Ho Chi Minh-byen; gjennomføre opplæring i mattrygghet for skoler; utføre arbeid for å sikre mattrygghet for arbeidernes måltider i eksportforedlingssoner, industriparker, gatekjøkkenmat...

Fru Vu Thi Luyen, nestleder for avdelingen for sosial kultur i folkekomiteen i Vung Tau-distriktet, sa at turisme er en fordel for lokalsamfunnet, og tiltrekker seg mange turister. Derfor har området mange servicebedrifter, matbedrifter, markeder som selger mat, mat og sjømatmarkeder. Det lokale arbeidet med mattrygghetskontroll står imidlertid overfor vanskeligheter på grunn av situasjonen med spontane markeder, gateselgere og gatemat som fortsatt finner sted. En del av mathandlerne tar ikke hensyn til kvaliteten på varene, så varer av dårlig kvalitet blandes fortsatt inn. Fru Vu Thi Luyen håper at arbeidet med mattrygghetsstyring i distriktet vil bli bedre implementert etter sammenslåingen. «I den nærmeste fremtid håper vi at Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet vil åpne mange opplæringskurs for å forbedre kunnskapen til teamet som er ansvarlig for mattrygghetsarbeidet i området. Avdelingen vil gi oss midler som kjemikalier og hurtigtestsett for å hjelpe med å spore matens opprinnelse», foreslo fru Luyen.

Øke bevisstheten hos mennesker og bedrifter

Ifølge førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh, ekspert på matteknologi og tidligere foreleser ved Hanoi University of Science and Technology, var Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet tidligere ansvarlig for å sikre mattryggheten for nesten 10 millioner mennesker, men nå har den økt til mer enn 14 millioner mennesker. Med et stort område og en stor befolkning er det ikke lett å kontrollere, og brudd på mattryggheten skjer fortsatt sofistikert og i det stille, noe som er en stor utfordring. Førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh viste til saken der politiet i Ho Chi Minh-byen nylig oppdaget tre virksomheter i boligområdet Ben Luc (Binh Dong-distriktet) som bløtla hundrevis av kilo bananblomster med boraks og blekemiddel av ukjent opprinnelse før de solgte dem på markedet, noe som viser at mattrygghetsspørsmålet er svært komplisert.

Innbyggerne i Ho Chi Minh-byen velger mat i et supermarked. Foto: Giao Linh

Tidligere var problemet med kvaliteten på arbeidernes måltider i Binh Duong fremtredende på grunn av konsentrasjonen av mange industriparker, mens Ba Ria-Vung Tau sto overfor risikoer fra gatemat og restauranter som serverer turister. Derfor må avdelingen for mattrygghet i Ho Chi Minh-byen beregne og etablere en spesifikk handlingsplan i dagens situasjon. Dette er en enorm utfordring for forvaltningsorganet på grunn av det store ansvaret, den lave bemanningen og det store området. Førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh sa at roten til styring av mattrygghet er forebygging. Derfor må forvaltningsorganet ha elitepersonell, nær området, som raskt forhindrer brudd på mattryggheten i stedet for å la brudd skje og deretter iverksette tiltak. «Med et stort område som Ho Chi Minh-byen i dag, må kapasiteten til folk som jobber innen mattrygghet forbedres og tilpasses, for å forhindre brudd», understreket førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh.

Fokus på opplæring og propaganda for å forbedre kunnskapen til eiere og ansatte i mat- og næringsmiddelvirksomheter om implementering av forskrifter for mattrygghet; gjennomgang og inspeksjon av samsvar med forskrifter for mattrygghet, streng håndtering av brudd; mobilisering av gateselgere til å flytte til faste salgssteder for å kontrollere mattrygghetsrisikoer ... er også problemstillinger for lokale myndigheter på kommunenivå.

Mange mener at en rekke prosjekter for trygg matkjede eller modeller for kvalitetskontroll av varer og åpenhet i forsyningskjeden som har blitt implementert med hell av Ho Chi Minh-byen, må fortsette å bli brukt i hele området. Det er verdt å merke seg programmet «Responsible Green Tick», som har blitt implementert siden mars 2024. Etter ett år har programmet registrert deltakelse fra 11 store distributører som Saigon Co.op, Satra, MM Mega Market, AEON, GO!, Tops Market... sammen med 308 leverandører og 2049 produkter merket med «green tick». Deltakende enheter forplikter seg til å levere standardvarer, tydelig opprinnelse, overholde loven og implementere samfunnsansvar i produksjon og virksomhet.

Ho Chi Minh-byen er pioneren i landet når det gjelder å implementere modellen «Blue Tick of Responsibility», basert på tillits- og markedsmaktmekanismen. Forvaltningsorganet spiller en ledende og koordinerende rolle; forbrukerne er den motstridende og overvåkende kraften; bedrifter og e-handelsplattformer er gjenstand for forpliktelse og ansvar overfor samfunnet. «Å sikre mattrygghet for mer enn 14 millioner mennesker er et stort ansvar og en enorm utfordring, og det tar tid å implementere og evaluere. Vi forventer imidlertid at forvaltningsorganet har kreative og effektive metoder for å sikre folkehelsen», delte førsteamanuensis Nguyen Duy Thinh.

Utvikling av et sett med kriterier for å evaluere effektiviteten av lokal mattrygghetsstyring

Viseminister Do Xuan Tuyen kommenterte at lokaliteter for tiden anvender ulike modeller for styring av mattrygghet, noe som fører til mangel på enhet og vanskeligheter med koordinering. Noen steder har uavhengige styrer for styring av mattrygghet, mens andre er spredt mellom avdelinger og grener, noe som forårsaker overlappende oppgaver. Helsedepartementet er i ferd med å ferdigstille to utkast til dekreter som skal sendes til regjeringen, inkludert spesifikke forskrifter om desentralisering av styring i henhold til administrative nivåer; klare instruksjoner om organisering av styringsapparatmodellen for profesjonelle etater på provinsielt nivå med mål om å sikre enhet fra sentralt til lokalt nivå, øke effektiviteten av oppgaveimplementeringen, unngå slapphet og tydeliggjøre ansvar. I tillegg vil Helsedepartementet også utvikle et sett med kriterier for å evaluere effektiviteten av lokal styring av mattrygghet som grunnlag for årlig inspeksjon og vurdering, og fremme opplæring og faglig opplæring for tjenestemenn på grasrotnivå for å forbedre kapasiteten til å organisere og implementere oppgaver.

Styrking av kontrollen av mattryggheten på billige spisesteder

Fru Dao Le Thu Trang (på adressen Nguyen An Ninh Street 537/5, Tam Thang Ward) sa at det lokale kjøkkenet er variert og rikt, spesielt kjent for sjømat. Mange populære restauranter har svært ferske sjømatsmaker, men skaper bekymringer om mattryggheten, spesielt import og konservering av råvarer. Selv om de er lokale, led familien hennes også av fordøyelsesproblemer etter å ha spist på populære restauranter et par ganger. «Jeg håper at mattrygghetsspørsmålet vil bli bedre håndtert av departementet for mattrygghet i Ho Chi Minh-byen og lokalsamfunnene. Jeg håper også at bedrifter strengt overholder lovens bestemmelser om mattrygghet, for eksempel å selge kvalitetsprodukter med tydelig opprinnelse ... slik at lokalbefolkningen og turister kan føle seg trygge, samt bevare merkevaren for sjøturisme», delte fru Trang.

Vær mer oppmerksom på arbeidernes og arbeidernes måltider

Herr Le Minh, bosatt i Phu Loi-distriktet (HCMC), håper at matsporingsprosjektene som HCMC implementerer vil bli gjentatt i hver distriktet og kommune, og bidra til å sørge for trygge matkilder for folket. Spesielt Binh Duong var en gang et sted hvor arbeidere fra mange steder kom for å jobbe, men livene deres hadde fortsatt visse vanskeligheter, jobbene deres var ustabile, og de brukte svært lite penger. De måtte til og med finne billig mat på ettermiddagsmarkedet for å lage mat, selv om de visste at «billig er dårlig». «Vi håper at myndighetene vil ha løsninger for å sikre at lavinntektsarbeidere og arbeidere har tilgang til trygg mat til en rimelig pris», foreslo herr Minh.

GIAO LINH - HOANG HUONG

Kilde: https://www.sggp.org.vn/tphcm-voi-hon-14-trieu-dan-thach-thuc-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post802868.html