En dag midt i september brakte Pham Quang Thiet (29 år gammel, bosatt i Son Bang kommune, Huong Son-distriktet, Ha Tinh -provinsen) og gruppen hans hakker, spader og dusinvis av liter vann i bøtter og bokser til jordet i nærheten av huset deres for å jakte på sirisser.
I denne regntiden, med høy luftfuktighet, bygger sirisser vanligvis huler, reir og yngler på jorder, åpne områder eller øde tomter. Ifølge lokal erfaring er det nyoppdukkede jordhauger som sirisser bygger reirene sine.
Det geniale trikset med å helle vann for å fange sirisser, og tjene penger på denne rustikke lokale delikatessen ( Video : Duong Nguyen).
Etter å ha funnet et sirisserede, skyver jegeren bort den nylig lagte jorden. Inngangen til redet blir avslørt, og jegeren vil sakte helle vann på det og observere.
Etter en stund ble reiret oversvømmet, og sirissene, som ikke klarte å holde det ut lenger, ble tvunget til å krype ut. Noen sirisser, som ante fare, krøp nær inngangen til hulene sine, men klarte ikke å komme seg ut. På det tidspunktet måtte personen som fulgte dem raskt bruke en spade for å stikke ned i jorden, blokkere hulene og forhindre sirissene fra å rømme.
I løpet av denne hekkesesongen finnes sirisser i mange reir, og jegere fanger ofte et par foreldre. «I år med mye regn og høy luftfuktighet vil sirissene være store og fete, mens det motsatte er tilfellet i år med langvarig tørke», delte Thiet.
Etter hvert regn strømmer folket i Huong Son til de alluviale slettene langs Ngan Pho-elven for å jakte på sirisser.
Mange jakter sirisser for å gjenoppleve barndomsminner og gi barna sine en unik opplevelse. Mange grupper av unge mennesker drar på sirissejakt sammen for å ta med seg den hjem som mat til familiene eller som snacks. Sirissejegere, derimot, anser det som en sesongjobb, så de tar med seg mange vannbeholdere og spader for å grave og lete etter sirisser for å supplere inntekten.
Etter å ha fanget sirissene, putter jegerne dem i plastflasker eller små beholdere. Sirisser selges for tiden for 1500–2500 VND per sirisse, avhengig av årstiden. I noen år har prisen på denne landlige delikatessen nådd 3000 VND per sirisse. En gruppe mennesker som jobber sammen kan jakte 200–400 sirisser om dagen, og tjene fra 500 000 VND til millioner av VND.
Sirisser kan tilberedes på mange måter, som wokket med salt, sitrongress og chili; fritert; panert og stekt; eller grillet. Tidligere en enkel, rustikk rett, har restauranter og spisesteder i de senere årene begynt å kjøpe sirisser for å selge til kunder. Som et resultat har sirisseretter blitt en landlig spesialitet i regntiden, noe som gir en morsom og hyggelig sesongbasert sysselsetting og en anstendig inntekt for folk på fritiden.
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)