4 popularne wietnamskie specjały cukiernicze, które cieszą się uznaniem gości z całego świata

Banh khot, banh xeo, banh khoai i banh uot to popularne wietnamskie ciasta, które cieszą się uznaniem serwisu kulinarnego TasteAtlas.

Banh Xeo to rustykalne danie, które cieszy się uznaniem wielu osób. Proste składniki, takie jak kiełki fasoli, krewetki, mięso… w połączeniu ze złocistym, smażonym ciastem naleśnikowym tworzą imponujący, pyszny smak. Niektóre adresy sprzedaży Banh Xeo, które cieszą się uznaniem TasteAtlas, to: Banh Xeo 46A (ul. Dinh Cong Trang, Dzielnica 1), Banh Xeo An La Ghien (ul. Tu Xuong 11A, Dzielnica 3)…

Kompletny talerz banh xeo zawiera banh xeo, surowe warzywa, makaron vermicelli, surowe warzywa i sos do maczania.

Banh xeo zazwyczaj je się z surowymi warzywami, ziołami i słodko-kwaśnym sosem rybnym. Zdjęcie: TasteAtlas

Banh Khot pochodzi z Banh Can w Binh Thuan, Ninh Thuan … a następnie stopniowo stał się popularnym daniem w Vung Tau. Smak Banh Khot zmienił się, dostosowując się do gustów mieszkańców. Nadzienie Banh Khot jest przygotowywane z wielu różnych składników, takich jak kalmary, przegrzebki, mielone mięso, kotlety rybne… Krewetki Banh Khot nadal cieszą się największą popularnością. Ciasto często je się z surowymi warzywami i sosem do maczania, aby dopełnić smak.

Banh khot można nadziewać wieloma rodzajami owoców morza, ale najpopularniejsze są nadal krewetki.

Banh khot ma wiele różnych nadzień z owoców morza, ale najpopularniejszym jest nadal krewetka. Zdjęcie: TasteAtlas

Banh khoai to tradycyjne danie z Huế . Podobnie jak banh xeo, nadzienie banh khoai zawiera również wołowinę lub mięso drobiowe, krewetki, kiełki fasoli, marchewkę... Sos do maczania to rodzinny sekret, który decyduje o jakości i smaku banh khoai. Sos do maczania banh khoai z Huế jest bardzo wyszukany i zawiera dziesiątki składników, takich jak mąka z tapioki, wątróbka wieprzowa, sezam, prażone orzeszki ziemne... Banh khoai sprzedaje się w wielu miejscach, ale renomowanym miejscem o oryginalnym smaku Huế, wysoko cenionym przez TasteAtlas, jest Banh khoai Hong Mai (ul. Dinh Tien Hoang, Huế).

Banh khoai jest bardzo podobne pod względem nadzienia do banh xeo, ale różni się wyglądem.

Banh khoai jest bardzo podobny do banh xeo pod względem nadzienia, ale różni się wyglądem. Zdjęcie: Taste Atlas

Banh uot, według TasteAtlas, to popularne danie uliczne, często kojarzone z Nha Trang i uważane za prostszą wersję banh cuon. Wyglądem banh uot jest dość podobny do banh cuon – nadzienie w środku zawiera mieloną wieprzowinę, grzyby uszaki i sos rybny, podawany ze słodko-kwaśnym sosem rybnym lub sosem rybnym – słynnym sosem rybnym w Nha Trang, przygotowywanym z rybich wnętrzności. Na talerzu banh uot często znajdują się inne składniki, takie jak olej szczypiorkowy, orzeszki ziemne, nitkowate krewetki lub kiełbasa wieprzowa.