4 grupy osób nie powinny używać czosnku

Według profesora nadzwyczajnego, dr. Lam Vinh Niena – kierownika Katedry Żywienia – Dietetyki Uniwersytetu Medycznego i Farmaceutycznego w Ho Chi Minh City – głównymi składnikami czosnku są antybiotyk allicyna i związki siarczkowe, które mają silne działanie antybakteryjne, wzmacniają odporność i pomagają zwalczać infekcje i grypę.

Czosnek to popularna przyprawa używana w kuchni do wzbogacania potraw smakiem, a także korzystna dla zdrowia.

Jednak w rzeczywistości niewiele osób wie, że czosnek gotowany, smażony lub duszony traci swoje cenne właściwości. Dzieje się tak, ponieważ wysoka temperatura niszczy dobroczynne składniki czosnku i osłabia jego działanie.

Nie smaż czosnku, gdyż spowoduje to utratę jego składników aktywnych. (Ilustracja)

Docent Nien dodał, że spożywanie marynowanego czosnku powoduje również utratę wartości odżywczych czosnku.

Dietetycy zalecają, aby czosnek spożywać na surowo.

Z perspektywy medycyny tradycyjnej dr Huynh Tan Vu ze Szpitala Uniwersyteckiego Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City (placówka nr 3) zauważył, że czosnek jest bardzo dobry dla zdrowia, ale istnieją również pewne przeciwwskazania:

- Osoby z niskim ciśnieniem krwi nie powinny spożywać czosnku ze względu na ryzyko wystąpienia niskiego ciśnienia krwi.

- Osoby z niedoborem yin, z wewnętrznym gorączką, w ciąży, chore na ospę wietrzną, cierpiące na ból oczu, ból zęba, ból szyi i ból języka nie powinny stosować czosnku.

- Jeśli jesteś głodny, nie jedz czosnku, ponieważ może powodować podrażnienia i ból żołądka.

- Osoby chore na wątrobę nie powinny spożywać zbyt dużej ilości czosnku.

- Nie należy nadużywać czosnku, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu.

- Czosnek najlepiej smakuje na surowo.

Życie codzienne

Źródło: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html