Eksperci pokazują najlepszy sposób na jedzenie surowego czosnku, cebuli i imbiru

Czosnek, cebula i imbir to trzy znane przyprawy, które nie tylko dodają smaku potrawom, ale są również uważane za produkty korzystne dla zdrowia serca.

Jednakże nieprawidłowo stosowane czosnek, cebula i imbir mogą zaszkodzić układowi trawiennemu i stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.

Zawiera naturalne substancje, które są dobre dla serca

Według Tristy Best, dietetyczki z USA, czosnek, cebula i imbir zawierają związki bioaktywne, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, w tym allicynę w czosnku, kwercetynę w cebuli i gingerol w imbirze. Według strony internetowej Verywell Health , substancje te wykazują działanie przeciwzapalne, poprawiają funkcjonowanie naczyń krwionośnych i wspomagają redukcję cholesterolu.

Czosnek, cebula i imbir to trzy popularne przyprawy, które korzystnie wpływają na zdrowie serca.

Zdjęcie: AI

Allicyna to związek siarki uwalniany podczas miażdżenia czosnku. Allicyna może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i obniżyć ciśnienie krwi dzięki swojej zdolności rozszerzania naczyń krwionośnych, powiedziała Melanie Marcus, dietetyczka z USA.

Cebula zawiera kwercetynę, flawonoid o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym, który pomaga zapobiegać odkładaniu się blaszki miażdżycowej w ścianach tętnic.

Tymczasem gingerol, związek nadający imbirowi charakterystyczny pikantny smak, ma właściwości poprawiające krążenie krwi i obniżające poziom trójglicerydów, rodzaju tłuszczu, który jest szkodliwy dla serca, jeśli występuje w dużych ilościach we krwi.

Uwagi dotyczące użytkowania

Mielenie czosnku, cebuli i surowego imbiru do bezpośredniego spożycia może powodować problemy trawienne u wielu osób. Według pani Best, związki zawarte w tych trzech przyprawach, zarówno w postaci surowej, jak i skoncentrowanej, mogą łatwo podrażniać żołądek, prowadząc do zgagi, niestrawności, a nawet negatywnych interakcji z lekami rozrzedzającymi krew. Dlatego użytkownicy powinni zwracać szczególną uwagę na dawkowanie i stan zdrowia.

Czosnek i imbir mają właściwości rozrzedzające krew, dlatego przyjmowane z lekami przeciwzakrzepowymi, takimi jak warfaryna lub aspiryna, mogą zwiększać ryzyko krwawienia.

Tymczasem surowa cebula i czosnek zawierają wiele substancji, które mogą łatwo powodować gazy, wzdęcia i refluks żołądkowo-przełykowy, szczególnie u osób z wrażliwym układem pokarmowym. Pani Marcus powiedziała, że ​​połączenie czosnku i surowej cebuli może powodować nieświeży oddech. Te dwa produkty spożywcze zawierają również wysoki poziom FODMAP, który może nasilać objawy u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS).

Jak prawidłowo używać czosnku, cebuli i imbiru

Eksperci twierdzą, że nie trzeba jeść surowego czosnku, cebuli i imbiru, aby cieszyć się korzyściami dla zdrowia serca.

Zróżnicowana, zbilansowana dieta i regularne wykorzystywanie tych składników w kuchni przyniesie trwalsze i bezpieczniejsze efekty.

Trista Best zaleca dodawanie czosnku, cebuli i imbiru do potraw stir-fry, zup i sosów. Pomoże to Twojemu organizmowi skuteczniej wchłaniać składniki odżywcze i zmniejszy ryzyko podrażnienia układu pokarmowego.

Aby zmaksymalizować ilość składników odżywczych, Marcus zaleca zmiażdżenie czosnku tuż przed wyłączeniem ognia w celu aktywacji allicyny. Można także dodać odrobinę imbiru do sosów, sałatek lub herbaty, aby skorzystać z naturalnej zawartości gingerolu.

Cebulę można wykorzystać do marynowania mięsa, co nie tylko nada mu bogaty smak, ale także wpłynie korzystnie na zdrowie serca.

Source: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm