5 zdrowych zimowych warzyw

Szpinak

Według gazety „Health & Life”, prof. dr. Le Danh Tuyen, były dyrektor Narodowego Instytutu Żywienia, szpinak to warzywo, które należy regularnie spożywać zimą, ponieważ ma wiele korzyści zdrowotnych. Szpinak zawiera cynk, magnez, witaminy A, B, C, E, K oraz żelazo, które wzmacniają kości i zwiększają poziom hemoglobiny.

Burak cukrowy

Burak ćwikłowy to warzywo, które dobrze rośnie w chłodne dni. Swój intensywny kolor zawdzięcza barwnikom roślinnym zwanym betalainami, które mogą chronić przed stanami zapalnymi i chorobami serca. Burak jest również bogaty w azotany, które organizm przekształca w tlenek azotu. Tlenek azotu rozszerza naczynia krwionośne i zwiększa przepływ krwi do tkanki mięśniowej.

Badania pokazują, że betalainy i azotany zawarte w burakach mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez poprawę przepływu krwi, obniżenie ciśnienia krwi i poprawę funkcjonowania naczyń krwionośnych. Buraki są również bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, potas i kwas foliowy.

Kalafior

Kalafior to warzywo krzyżowe, odporne na mróz. Można go przechowywać do miesiąca w temperaturze 0°C, co czyni go popularnym wyborem, gdy inne warzywa są poza sezonem. Kalafior jest bogaty w wiele witamin i minerałów, w tym kwas foliowy, witaminę K i witaminę C, ale ma niską kaloryczność i zawartość węglowodanów.

Szpinak i rzodkiewki to dwa zdrowe zimowe warzywa.

Jedna filiżanka ugotowanego kalafiora zawiera zaledwie 5,1 grama węglowodanów i 28,6 kalorii, co czyni go popularnym warzywem dla osób na dietach niskowęglowodanowych, takich jak dieta ketogeniczna. Oprócz tego, że jest bogaty w składniki odżywcze i ma niską zawartość węglowodanów i kalorii, kalafior jest również bogaty w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, kwasy fenolowe i glukozynolany.

Papryka

Papryka to popularne warzywo na rynku, dostępne w odmianach zielonej, żółtej i czerwonej. Papryka jest bogata w witaminę C, silny przeciwutleniacz i ma właściwości przeciwzapalne. Papryka jest bardzo niskokaloryczna, co czyni ją dobrym wyborem dla osób dbających o kontrolę wagi.

Burak cukrowy

Buraki są bogate w żelazo, a także witaminy A, B6 i C. Pomagają w detoksykacji wątroby i wspierają układ odpornościowy, a jednocześnie są niskokaloryczne, co czyni je doskonałymi produktami wspomagającymi odchudzanie. Są również doskonałym źródłem błonnika, kwasu foliowego, manganu, potasu i żelaza, nie wspominając o związkach ochronnych, takich jak betanina i wulgaksantyna, które działają przeciwzapalnie.

Thanh Thanh (Synteza)

Źródło: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html