5 najważniejszych korzyści zdrowotnych gotowanej kukurydzy

Veena, kierownik ds. doradztwa żywieniowego w szpitalu Aster Whitefield (Indie), powiedziała: Kukurydza jest bogata w błonnik i witaminy. Jest również bogata w węglowodany, błonnik, witaminy, a także niezbędne minerały, takie jak cynk, magnez, miedź, żelazo i mangan. Dlatego kukurydza ma niezliczone korzyści zdrowotne, od odchudzania, przez upiększanie skóry, po zapobieganie chorobie Alzheimera i poprawę wzroku.

Kukurydza jest popularną potrawą, nie tylko smaczną, ale i zdrową.

Kukurydza, w szczególności, jest bogata w nierozpuszczalny błonnik, który jest trawiony powoli. Dlatego jedną z największych korzyści zdrowotnych kukurydzy jest to, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co czyni ją produktem o niskim indeksie glikemicznym, według serwisu informacyjnego Health .

Oto najważniejsze korzyści zdrowotne gotowanej kukurydzy.

Wspomaga trawienie

Kukurydza zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie i zwalcza choroby jelit, zapobiegając zaparciom. Badania opublikowane w czasopiśmie medycznym JAMA wykazały, że spożywanie kukurydzy pomaga zmniejszyć ryzyko zapalenia uchyłków jelita grubego.

Chroń serce

Kukurydza zawiera przeciwutleniacze i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Dodatkowo, kwas foliowy zmniejsza ryzyko chorób serca, potas reguluje ciśnienie krwi, a sterole roślinne pomagają obniżyć poziom cholesterolu – wszystkie te składniki korzystnie wpływają na zdrowie serca, według American Heart Association.

Kukurydza jest również bogata w błonnik. Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki twierdzi, że spożywanie 25 gramów błonnika dziennie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia, jak podaje magazyn Health.

Ochrona oczu

Kukurydza jest dobrym źródłem karotenoidów, w tym luteiny i zeaksantyny, które korzystnie wpływają na wzrok. Badania opublikowane w JAMA wykazały, że spożywanie luteiny i zeaksantyny zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej nawet o 43%.

Kukurydza jest dobrym źródłem karotenoidów, w tym luteiny i zeaksantyny, które korzystnie wpływają na oczy.

Zmniejsz ryzyko chorób

Badania wykazały, że spożywanie produktów pełnoziarnistych, takich jak kukurydza, pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka jelita grubego, cukrzycy typu 2 i otyłości.

Bogata zawartość błonnika w kukurydzy pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów.

Niektóre dowody wskazują, że kukurydza, zwłaszcza fioletowa, zawiera silny przeciwutleniacz – kwercetynę, która, zgodnie z informacjami z czasopisma Health , może pomóc w zapobieganiu nowotworom.

Ekspert   Veena powiedziała, że ​​witamina C zawarta w kukurydzy wspomaga układ odpornościowy, pomagając organizmowi zwalczać choroby. Badania opublikowane w czasopiśmie naukowym „Food Science and Human Wellness” wykazały, że kukurydza zmniejsza również ryzyko chorób przewlekłych, jak podaje magazyn „Health”.

Zmniejsz ryzyko anemii

Kukurydza zawiera żelazo, które jest niezbędne do zapobiegania anemii z niedoboru żelaza. Jest to szczególnie ważne dla osób z niskim poziomem żelaza. Badania opublikowane w „ American Journal of Clinical Nutrition” sugerują, że suplementacja mieszanki kukurydzy i soi w czasie ciąży może pomóc w zapobieganiu anemii u matek.

Źródło: https://thanhnien.vn/5-loi-ich-suc-khoe-quan-trong-nhat-cua-bap-luoc-18524061220380826.htm