Kto robi najlepsze tiramisu na świecie?

W Rzymie (Włochy) zakończył się właśnie Światowy Konkurs Tiramisu 2025, a przekonujące zwycięstwo odniosła Aya Okada, rzemieślniczka z prowincji Ishikawa w Japonii.

W środku zwyciężczyni, Japonka Aya Okada, po prawej Włoszka Milena Russo, a po lewej Marokańczyk Simon Loutid - Zdjęcie: BTC

Światowy Konkurs Tiramisu 2025 odbył się w dniach 7 i 8 listopada w Rzymie (Włochy), a jego organizatorem była Międzynarodowa Federacja Piekarnictwa, Lodów i Czekolady (FIPG).

W wydarzeniu wzięło udział 18 zawodowych piekarzy z wielu krajów, m.in. z Włoch, Japonii, Maroka, Francji, Hiszpanii, Portugalii, USA, Kanady, Argentyny, Niemiec, Polski, Szwajcarii, Chorwacji i Brazylii.

Uczestnicy konkursu rywalizują ze sobą, aby znaleźć tiramisu o najwyższym smaku i technice wykonania, tworząc w ten sposób tiramisu najlepsze.

Pierwszą nagrodę przyznano Ayi Okadzie, przedstawicielce prefektury Ishikawa (Japonia), za jej tiramisu w kształcie kody fortepianowej.

Zdaniem sędziów ciasto otrzymało wysoką ocenę ze względu na harmonijne połączenie smaku, wyglądu i techniki przygotowania.

Praca wykonana z gorzkiej i białej czekolady, ozdobiona czerwonymi wiśniami i gładką warstwą kremu tiramisu - Zdjęcie: MASSIMILIANO IANNONE

Drugie miejsce zajęła Milena Russo (po lewej) z Capo d'Orlando (Mesyna, Włochy), która zaprezentowała nieco zmodernizowaną wersję tradycyjnego tiramisu. Trzecie miejsce przypadło Simonowi Loutidowi z Maroka – zdjęcie: BTC

Uczestnicy oceniani są na podstawie czterech głównych kryteriów, w tym smaku, techniki, prezentacji i kreatywności.

Sędziowie, wśród których znajdują się szefowie kuchni i eksperci kulinarni z wielu krajów, stwierdzili, że jakość tegorocznych zgłoszeń konkursowych wyraźnie wzrosła, co dowodzi, że obserwuje się trend łączenia kultur kulinarnych.

Zwycięstwo Aya Okady jest dowodem na rozwój japońskiej sztuki cukierniczej na arenie międzynarodowej oraz jej zdolność do adaptacji i wprowadzania innowacji w deserach pochodzenia europejskiego.

Tymczasem włoscy zawodnicy utrzymali formę, potwierdzając pozycję tiramisu; tegoroczne wyniki odzwierciedlają ekspansję wpływów tiramisu poza granice Włoch.

Światowy Konkurs Tiramisu 2025 po raz kolejny potwierdza atrakcyjność tiramisu, ulubionego i stale kreatywnego deseru w wielu krajach.

Powrót do tematu

MAI NGUYET

Źródło: https://tuoitre.vn/ai-lam-banh-tiramisu-ngon-nhat-the-gioi-20251113131609335.htm