Kuchnia – zwiększanie atrakcyjności turystycznej Binh Thuan

Oprócz pięknych naturalnych krajobrazów i unikalnej tożsamości kulturowej, kulinarna kwintesencja staje się „specjalnością” przyciągającą turystów. Jest to uważane za jeden z głównych powodów, dla których turyści wybierają dany kierunek i stanowi „most”, który sprawia, że turyści wracają.

Specjalna i atrakcyjna kuchnia

Niedawno Thuy Vi (turystka z Dong Nai ) napisała w mediach społecznościowych: „To moja pierwsza wizyta na Phu Quy. Oprócz pięknych krajobrazów, przyciągnęło mnie również pyszne jedzenie. Zwłaszcza „gorąca wołowina z Phu Quy”. Chociaż jadłam wołowinę w wielu miejscach, nie rozumiem, dlaczego tutaj jest tak pyszna. Wrócę na tę małą wyspę, aby nadal cieszyć się tutejszym pysznym jedzeniem”.

Nie tylko Thuy Vi, ale i wielu turystów jest zachwyconych i zachwyconych daniem „Phu Quy hot beef”. Właściciele wielu restauracji na wyspie wyjaśniają, że „Hot” w nazwie „Phu Quy hot beef” nie odnosi się do ostrości dania, ale do świeżości wołowiny na wyspie. „Wołowina na wyspie jest jędrna, miękka, słodka i świeża. Krowy na Phu Quy są hodowane na pastwiskach, w najbardziej naturalny sposób. Tak wielu turystów odwiedzających Phu Quy nie może przegapić tego pysznego dania” – powiedział właściciel restauracji.

Można powiedzieć, że kuchnia jest jednym z czynników wpływających na atrakcyjność turystyczną danego miejsca. Pan Phan Hoang Binh Son (turysta z Tay Ninh) powiedział: Każdy, kto podróżuje, jest zainteresowany dokładnym zapoznaniem się z informacjami o miejscu docelowym, takimi jak hotele, atrakcje turystyczne, miejsca rozrywki, sklepy… i dlatego priorytetowo traktuje wybór miejsca z pysznym jedzeniem, a nawet chce się nim w pełni cieszyć.

Tym razem, jadąc do Binh Thuan, pan Son był pod wrażeniem wizyty, zakupów i delektowania się kuchnią na targu w Phan Thiet. Powiedział: „Był weekend, więc atmosfera zakupów i sprzedaży na straganach z jedzeniem była ożywiona. „Zatrzymaliśmy się na targu i naliczyliśmy ponad 50 stoisk z różnorodnymi daniami, takimi jak: makaron Quang, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can… Były też przekąski, takie jak: zęby kałamarnicy, kiełbasa z kałamarnicy, banh quai vat, słodka zupa… Każde danie było przygotowane w inny sposób, pełne typowych smaków Phan Thiet. Chociaż nie mogłem delektować się wszystkimi wymienionymi daniami, byłem bardzo podekscytowany” – powiedział pan Son.

Danie „Sardynki w sajgonkach” z Binh Thuan również sprawia, że wielu turystów „tęskni” za nim. „Anchois w smaku mają bardzo charakterystyczny, tłusty i aromatyczny smak, są chrupiące i podawane z surowymi warzywami, ogórkiem, zielonym mango… z sosem do maczania, który stanowi „duszę” całego dania: sosem rybnym z orzechami arachidowymi. Jest przepyszne, więc kiedy tylko moja rodzina ma okazję, przyjeżdżamy do Binh Thuan, aby delektować się tym daniem” – powiedziała pani Linh Lan (turystka z Ho Chi Minh).

Turystyka kulinarna – nowy kierunek

Można powiedzieć, że kuchnia jest szczególnie ważnym „ogniwem” w turystyce, niezbędnym do stworzenia kompletnego produktu turystycznego. Jeśli to „ogniwo” jest słabe, będzie to poważnym minusem lub szpetną „czarną plamą” dla marki turystycznej.

W Binh Thuan znajduje się obecnie 600 obiektów noclegowych dla turystów, oferujących łącznie 17 658 pokoi. Jednocześnie w regionach turystycznych i punktach gastronomicznych, w których można znaleźć wiele restauracji i lokali gastronomicznych, od niedrogich po luksusowe, znajduje się wiele atrakcji dla każdego rodzaju turystów. Jest to jeden z fundamentów rozwoju turystyki kulinarnej. Ponadto, dzięki rozległym łowiskom o powierzchni około 52 000 km², Binh Thuan jest miejscowością o największym w kraju przemyśle rybnym i akwakultury. Binh Thuan oferuje zatem dość zróżnicowaną kuchnię przybrzeżną, z ryb i owoców morza, ale jednocześnie ma swój unikalny charakter, którego nie da się pomylić z żadnym innym miejscem.

Wyjątkowość kuchni Binh Thuan została uznana przez Vietnam Records Organization (VietKings) i Vietnam Top Center (VietTop) za jedno ze 100 najlepszych dań specjalnych i 100 najlepszych prezentów specjalnych (2020-2021) za pyszne dania i wyjątkowe produkty w całym kraju, takie jak gorący garnek, suszone kalmary Phan Thiet, sos rybny, wino z pitai, suszony pitai... Niedawno VietKings ogłosiło, że pita Binh Thuan i sos rybny ze złotej ryby Phan Thiet znalazły się na liście 9 dań wietnamskich, grupie dań i specjalności Wietnamu uznanych za azjatyckie rekordy.

Doceniając powyższe zalety, branża turystyczna Binh Thuan promuje walory kultury kulinarnej, aby rozwijać zrównoważoną turystykę. W związku z tym Binh Thuan zintensyfikował również działania promocyjne i relacje, promując turystykę kulinarną, tworząc i utrzymując destynacje oferujące wyjątkowe doznania kulinarne, które stanowią ogromną atrakcję dla turystów krajowych i zagranicznych.

W rzeczywistości żaden turysta nie wybrałby wielokrotnie dania, które nie odpowiadałoby jego gustom. Dlatego zwracanie uwagi na gusta, potrzeby i odczucia klientów jest warunkiem koniecznym przy tworzeniu kulinarnych produktów turystycznych. W szczególności należy zadbać o higienę i bezpieczeństwo żywności, aby uniknąć zatruć pokarmowych, które mogłyby negatywnie wpłynąć na zdrowie turystów, wywołać złą opinię publiczną oraz negatywnie wpłynąć na wizerunek i markę turystyczną.

Aby jednak robić to profesjonalnie i systematycznie, konieczna jest synchroniczna koordynacja między władzami lokalnymi, branżą turystyczną, przedsiębiorstwami, restauracjami, hotelami i społecznością lokalną. To nowy, ale skuteczny kierunek, który pomaga Binh Thuan zachować i promować lokalne wartości kulinarne, przyczyniając się do realizacji celu, jakim jest przekształcenie turystyki w wiodący sektor gospodarki.

Źródło