Kuchnia Hanoi „szturmuje” listy przebojów

W październiku 2024 roku Hanoi wyprzedziło wiele znanych destynacji, takich jak Bangkok (Tajlandia), Seul (Korea) czy Tokio (Japonia), zdobywając tytuł „Najlepszego Miasta Kulinarnego Azji” w konkursie World Culinary Awards. Nagroda ta przyznawana jest w ramach World Travel Awards, aby uhonorować wybitne jednostki i marki w branży turystycznej.

W 2023 roku podczas gali wręczenia nagród Hanoi wyprzedziło także „silnych konkurentów”, takich jak Kuala Lumpur (Malezja) i Tajpej (Tajwan, Chiny), zdobywając tytuł „Najlepiej rozwijającego się miasta kulinarnego w Azji”.

Na początku 2024 roku stolica Wietnamu została również uznana za jedno z 15 najlepszych miejsc kulinarnych na świecie przez czytelników Tripadvisor, największej platformy z przewodnikami turystycznymi na świecie.

W 2023 roku w Hanoi znajdą się 3 restauracje z 1 gwiazdką w Przewodniku Michelin – prestiżowym wyróżnieniu w świecie kulinariów. 13 restauracji otrzyma nagrodę za dobre jedzenie w przystępnych cenach (Bib Gourmand), a 32 restauracje znajdą się na liście Michelin Selected (Michelin Selected). Do 2024 roku w Hanoi pojawi się 5 nowych restauracji na liście Bib Gourmand 2024 oraz 5 nowych restauracji w kategorii Michelin Selected.

Aby wykorzystać i rozwinąć kulinarne produkty turystyczne, które staną się siłą napędową turystyki stolicy, w ostatnich latach Hanoi promowało sieć restauracji i lokali wyróżnionych przez Michelin, a także inne prestiżowe restauracje i lokale gastronomiczne w Hanoi, w mediach, na portalach społecznościowych, a także podczas krajowych i międzynarodowych wydarzeń promujących turystykę. Zorganizowano wiele miejskich i międzynarodowych wydarzeń kulinarnych i festiwali, aby promować destynacje, wymianę kulturalną, a jednocześnie zwiększyć atrakcyjność turystyczną Hanoi.

Bun thang, danie będące atrakcją wielu turystów odwiedzających Hanoi.

W sierpniu 2024 r. na ulicy handlowej Tran Nhan Tong (dzielnica Hai Ba Trung) Departament Turystyki Hanoi zorganizował Festiwal Darów Turystycznych Hanoi 2024 pod hasłem „Dary Hanoi”. Miał on na celu uhonorowanie kulinarnej kwintesencji Hanoi oraz przyczynienie się do zachowania i promowania ludowej kultury kulinarnej.

Festiwal ten ma na celu również odkrywanie i oddawanie czci rzemieślnikom ludowym, kolekcjonowanie i zachowywanie starożytnych przepisów i metod gotowania, konserwowanie i promowanie skarbów kulinarnych nie tylko narodu wietnamskiego, ale także grup etnicznych w całym kraju, przyczyniając się do rozwoju przemysłu turystycznego stolicy.

Niedawno w parku Thong Nhat odbył się 3-dniowy (od 29 listopada do 1 grudnia) festiwal kultury kulinarnej Hanoi 2024 pod hasłem „Hanoi łączy pięć kontynentów”, pod dyrekcją miasta Hanoi, a zorganizowany przez Departament Kultury i Sportu Hanoi. Przyciągnął on blisko 110 000 osób i turystów.

Na festiwalu obecnych jest ponad 80 stoisk z wieloma specjałami z Hanoi, 8 innych prowincji i miast w kraju (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) oraz 16 ambasad: Indii, Japonii, Mongolii, Laosu, Francji...

Bezpośrednio po Festiwalu Kultury Kulinarnej w Hanoi, Departament Korpusu Dyplomatycznego (Ministerstwo Spraw Zagranicznych) skoordynował działania z innymi jednostkami w celu organizacji Międzynarodowego Festiwalu Kulinarnego 2024 pod hasłem „Connecting Cuisine”, który odbędzie się w dniach od 7 do 8 grudnia w Hanoi, a weźmie w nim udział 60 krajów i terytoriów.

Miejscowości Hanoi, takie jak Son Tay, Gia Lam i Hoan Kiem, również aktywnie wprowadzają i promują kulturę kulinarną wśród turystów. Dystrykt Hoan Kiem realizuje projekt „Rozwój i promocja dziedzictwa kulturowego dystryktu Hoan Kiem w celu wspierania rozwoju turystyki, do 2025 roku, z orientacją na 2030 rok”, aby stopniowo identyfikować markę i budować cyfrową mapę kulinarną dla turystyki.

Oprócz promocji i tworzenia produktów turystycznych związanych z gastronomią, Hanoi skupi się również na organizowaniu szkoleń na temat cywilizowanych zachowań turystycznych, umiejętności obsługi oraz komunikacji z ludźmi, sprzedawcami i personelem w sektorze turystycznym w celu podniesienia poziomu i podejścia do obsługi turystów, tworząc cywilizowane środowisko turystyczne w stolicy.

Vietnamnet.vn

Źródło: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html