Imponujący rekord największego smażonego kleistego ryżu z orzechami nerkowca w Wietnamie

20 sierpnia szefowie kuchni z prowincji Dong Nai ustanowili rekord największego smażonego ryżu kleistego z orzechami nerkowca w Wietnamie, mierzącego 68,2 cm średnicy, 215 cm obwodu i 39 cm wysokości. Tym samym pobili poprzedni rekord z 2009 r., który wynosił 59,5 cm średnicy, 187 cm obwodu i 41,5 cm wysokości.

Członek Stałego Komitetu Partii Prowincjonalnej, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Dong Nai, Le Truong Son (na okładce po lewej); członek Komitetu Partii Prowincjonalnej, dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki Prowincji Dong Nai, Le Thi Ngoc Loan (druga od prawej) oraz Organizacja Rekordów Wietnamu przyznały Stowarzyszeniu Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai rekord za największy w Wietnamie kleisty ryż dmuchany z orzechami nerkowca. Zdjęcie: Ngoc Lien

Aby osiągnąć ten wynik, szefowie kuchni ze Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai spędzili dni i noce na badaniach i ćwiczeniach, wykorzystując niemal 300 kg kleistego ryżu i setki litrów oleju kuchennego, a także bardzo duże, specjalistyczne narzędzia, takie jak: łyżki do mieszania kleistego ryżu, żeliwne patelnie...

Zdeterminowani, by oddać hołd lokalnym specjałom

Mając na celu stworzenie wyjątkowości i odmienności w czasie, gdy kraj z niecierpliwością oczekuje ważnych wydarzeń, takich jak: obchody 80. rocznicy udanej rewolucji sierpniowej i Święta Narodowego 2 września; powitanie kongresów partyjnych na wszystkich szczeblach, aż po Prowincjonalny Kongres Partii na kadencję 2025-2030 i XIV Krajowy Zjazd Partii, szefowie kuchni prowincji Dong Nai starali się tworzyć wyjątkowe wartości, aby promować kuchnię , kulturę i ludzi Dong Nai.

Aby stworzyć okrągły, puszysty kleisty ryż smażony z orzechami nerkowca, kucharze muszą doskonale skoordynować cały proces. Zdjęcie: Ngoc Lien

Opowiadając o wysiłkach na rzecz ustanowienia nowego rekordu, przewodniczący Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai, Nguyen Van Thinh, powiedział: „Gdy tylko przywódcy prowincji wydali polecenie, szefowie kuchni wspólnie rozpoczęli badania, zakupili narzędzia i rozpoczęli ćwiczenia. Aby uzyskać rekordowy wynik w postaci kleistego ciasta ryżowego, kucharze musieli zmierzyć się z ogromnym stresem, od łączenia składników po przygotowywanie i ćwiczenie smażenia kleistego ryżu”.

Smażony kleisty ryż z nerkowcami to specjalność, z której szefowie kuchni są zawsze dumni i pewni siebie podczas imprez. Jednak podczas przygotowywania smażonego kleistego ryżu z nerkowcami wymagane są dokładne obliczenia, ponieważ dodanie proszku z nerkowców zmienia skład kleistego ryżu, a etapy smażenia muszą być inne. Nerkowce nie mają takiej samej kleistości jak kleisty ryż, bardzo łatwo zmieniają kolor i mogą się łatwo przypalić, jeśli zostaną zbyt długo ugotowane. Jesteśmy bardzo szczęśliwi i dumni, że nasze wysiłki, determinacja i chęć uhonorowania naszego lokalnego specjału zostały należycie nagrodzone.

Komentując rekord największego smażonego ryżu kleistego z orzechami nerkowca w Wietnamie, który właśnie osiągnęli kucharze z prowincji Dong Nai, zastępca dyrektora Wietnamskiego Instytutu Dokumentacji, sekretarz generalny Wietnamskiej Organizacji Dokumentacji Nguyen Thi Quynh Ngoc, powiedział: Szczególną cechą tego rekordu jest nie tylko imponująca wielkość, ale także unikalne połączenie kwintesencji tradycyjnej kuchni Dong Nai ze słynnym specjalnym składnikiem – orzechami nerkowca Binh Phuoc. To połączenie nie tylko tworzy atrakcyjne danie pod względem formy i smaku, ale także symbolizuje więź, wymianę kulturową i ducha jednomyślnego rozwoju nowego Dong Nai.

„Doceniamy również przemyślany pomysł i staranne przygotowanie Komitetu Organizacyjnego, a także wysiłki, talent i pomysłowość zespołu szefów kuchni, rzemieślników i ekspertów kulinarnych, którzy przyczynili się do sukcesu rekordu największego w Wietnamie kleistego ryżu z dmuchanymi orzechami nerkowca” – podzieliła się pani Quynh Ngoc.

Kontynuuj promowanie wartości kulinarnych Dong Nai

Przez lata Stowarzyszenie Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai wniosło wiele wkładu w rozwój i promocję unikalnych walorów kulinarnych tego regionu. Dzięki uwadze i wsparciu liderów prowincji, Stowarzyszenie Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai osiągnęło imponujące sukcesy, takie jak: promowanie największego ciasta ryżowego w Wietnamie, największego dania z sałatki grejpfrutowej w Wietnamie; dań takich jak makaron z sumem i pędami bambusa oraz zupa thut (thuc) grup etnicznych Stieng i M'nong... na liście 121 pysznych dań wietnamskich. W szczególności danie ze smażonego kleistego ryżu stało się źródłem inspiracji dla szefów kuchni do organizowania wydarzenia z największą ilością smażonego kleistego ryżu w Wietnamie. Ponadto danie ze smażonego kleistego ryżu z Dong Nai zostało również uhonorowane przez Asian Record Organization rekordem Asian Delicious Dish, a obecnie rekordem największego smażonego kleistego ryżu z orzechami nerkowca w Wietnamie.

Wietnamska Organizacja Rekordów oraz szefowie kuchni sprawdzili rzeczywistą wielkość kleistego ryżu z orzechami nerkowca, aby ustanowić rekord.

Dzieląc się informacjami o ostatnich osiągnięciach Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Dong Nai, członkini Komitetu Partii Prowincji, Dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki, Le Thi Ngoc Loan, doceniła kreatywność i nieustanne doskonalenie się szefów kuchni, którzy wynieśli tradycyjne dania na nowy poziom, jednocześnie przybliżając typowe smaki regionu Dong Nai swoim gościom w kraju i za granicą. Kuchnia Dong Nai staje się unikatowym elementem kultury, jednym z produktów przyciągających turystów, znacząco przyczyniając się do rozwoju turystyki w prowincji.

Pani Loan powiedziała: „Departament stworzy wszelkie sprzyjające warunki dla efektywnego funkcjonowania Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji. Wierzę, że dzięki entuzjazmowi, talentowi i solidarności Stowarzyszenie Szefów Kuchni Prowincji będzie się rozwijać coraz silniej, przyczyniając się do tego, że kuchnia Dong Nai będzie coraz bogatsza, atrakcyjniejsza i sławna”.

Ngoc Lien

Source: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/