Bohater Pracy Thai Huong: „Żywienie w szkole należy traktować jako miękką infrastrukturę narodu”

Podczas uroczystości z okazji 80. rocznicy powstania sektora edukacji i rozpoczęcia nowego roku szkolnego 2025-2026, Sekretarz Generalny To Lam podkreślił, że edukacja musi stać się kluczową siłą napędową rozwoju kraju, ze szczególnym uwzględnieniem żywienia i opieki fizycznej młodego pokolenia. Tego samego dnia Minister Edukacji i Szkolenia Nguyen Kim Son potwierdził, że Rezolucja nr 71 Biura Politycznego to „nowa rewolucja w edukacji”, której celem jest doprowadzenie Wietnamu do pozycji 20 najlepszych systemów edukacji na świecie do 2045 roku.

Reporter przeprowadził wywiad z bohaterem pracy Thai Huongiem – założycielem i przewodniczącym Rady Strategicznej TH Group , który od wielu lat konsekwentnie realizuje misję „Dla pozycji Wietnamu”, a żywienie w szkołach jest niezbędnym fundamentem realizacji dążeń do rozwoju kraju.

Wybitni uczniowie ze szkół Nguyen Sieu, TH, Amsterdam i Dich Vong wystąpili razem, aby uczcić 80. rocznicę istnienia sektora edukacji i rozpoczęcie roku szkolnego 2025-2026.

Fotowoltaika: Jakie trzy cele, które Sekretarz GeneralnyTo Lam podkreślił w swoim przemówieniu otwierającym nowy rok szkolny, skłaniają Cię do refleksji, zwłaszcza w kontekście żywienia w szkołach?

AHLĐ Thái Hương: Jako przewodnicząca Rady Strategicznej Grupy TH, zawsze konsekwentnie zabiegałam o żywienie Wietnamczyków, zwłaszcza w „złotym wieku”. Podczas ceremonii otwarcia roku szkolnego 2025-2026 Sekretarz Generalny To Lam podkreślił: „Żadne dziecko nie zostanie pominięte…”, ze szczególnym uwzględnieniem żywienia w szkołach. To przesłanie jest jak wezwanie od przywódcy i wola całego systemu politycznego. To złoty czas dla całego społeczeństwa, aby słuchało, komunikowało się i działało. To porusza moje serce, ponieważ jasno rozumiem: jeśli dzieci nie będą odpowiednio zadbane pod względem żywienia w złotym okresie, stracą możliwości rozwoju przez całe życie.

Wiele osób uważa, że ​​odżywianie to tylko posiłki i sytość, ale w rzeczywistości bezpośrednio determinuje inteligencję, siłę fizyczną, a nawet osobowość przyszłych pokoleń. Spójrzmy na dane: według Narodowego Badania Żywienia z 2023 roku, aż 18,2% wietnamskich dzieci poniżej 5 roku życia cierpi na zahamowanie wzrostu; w niektórych obszarach górskich wskaźnik ten przekracza 30%. Oznacza to, że miliony dzieci wkraczają w życie z „nierównym startem” pod względem wzrostu. Tymczasem w miastach dzieci borykają się z nadwagą i otyłością, a wskaźnik ten przekracza 20% w szkole podstawowej. To „podwójne obciążenie”, które jeśli nie zostanie rozwiązane u źródła, w przyszłości będziemy musieli zapłacić wysoką cenę.

Zawsze podkreślałem: każdy dzień opóźnienia we wdrażaniu posiłków szkolnych to dzień straconej szansy dla dzieci. Wyżywienie w szkole to najuczciwsza tarcza, zapewniająca każdemu wietnamskiemu dziecku – od centrum stolicy po odległe góry, od nadmorskich wiosek po górskie regiony – uczciwy punkt wyjścia na drodze do człowieczeństwa. Dopiero gdy pokolenie będzie w pełni odżywione, Wietnam będzie miał naprawdę solidną bazę kadrową, która pozwoli mu zajść daleko i stabilnie się rozwijać.

AHLĐ Thai Huong zachęcał studentów podczas ceremonii rozpoczęcia programu „Wspólne działania na rzecz wietnamskiej rangi”, 4 września 2014 r.

PV: Z perspektywy żywienia w szkole, jaki związek widzisz między posiłkiem, szklanką mleka a kształtowaniem pokolenia ludzi, którzy są „utalentowani, życzliwi i odporni”?

AHLĐ Thái Hương: Wszechstronnej edukacji nie można oddzielić od żywienia. Jeśli dziecko jest głodne, brakuje mu energii, a wręcz przeciwnie, ma nadwagę lub otyłość, bardzo trudno mu przyswajać wiedzę i harmonijnie się rozwijać. Dlatego posiłki szkolne, w tym szklanka szkolnego mleka, należy traktować jako „pierwszą lekcję” rozwoju fizycznego, umysłowego i osobowości. Nauka wykazała, że ​​86% maksymalnego wzrostu i 80% rozwoju mózgu osiąga się przed 12. rokiem życia. To złoty wiek, który decyduje o sile fizycznej i psychicznej człowieka. Jeśli go przegapimy, wszelkie późniejsze wysiłki będą jedynie „gaszenie pożaru” i nigdy nie zostaną zwrócone. Dlatego inwestowanie w prawidłowe żywienie w tej grupie wiekowej to zrównoważona inwestycja w przyszłość.

Patrząc na świat, możemy zauważyć, że po zakończeniu wojny w 1946 r., Japonia przeprowadziła eksperyment w 1953 r. i w 1954 r. uchwaliła ustawę o obiadach szkolnych, dzięki czemu 70 lat później nie istniało już coś takiego jak „japoński karzeł”.

W oparciu o tę wizję TH Group zainicjowała, przy wsparciu Ministerstwa Edukacji i Szkolenia, Ministerstwa Zdrowia oraz niezależnych ekspertów z kraju i zagranicy, a także konsultując się z ekspertami z Japonii i Francji, wdrożenie „Modelu posiłków szkolnych zapewniających prawidłowe odżywianie w połączeniu ze zwiększoną aktywnością fizyczną dzieci, uczniów i studentów”, pilotażowo realizowanego w roku szkolnym 2020–2021 w 10 prowincjach i miastach reprezentujących 5 głównych regionów ekologicznych w całym kraju.

Posiłki szkolne zapewniają odżywianie.

W Modelu Pilotażowym, posiłki szkolne są przygotowywane w oparciu o całkowicie naturalną żywność, w oparciu o walory rolnicze regionu; czyste, świeże mleko jest naukowo uwzględniane w składzie posiłków: 5 dni w tygodniu, oprócz zestawu 400 dań, nadal podawana jest szklanka czystego, świeżego mleka; jednocześnie uczniowie są zachęcani do ćwiczeń przez co najmniej 60 minut dziennie. Po roku wdrażania Model Pilotażowy przyniósł znakomite rezultaty w porównaniu z pierwotnymi założeniami: wyniki wskazują nie tylko na poprawę sprawności fizycznej, zmniejszenie niedożywienia i nadwagi, ale także na poprawę koncentracji, dyscypliny i pewności siebie. Model ten jest uważany za kompleksowe, rewolucyjne rozwiązanie mające na celu poprawę kondycji Wietnamczyków. Stanowi to naukową podstawę do zbudowania polityki żywienia w szkołach, powiązanej z kompleksową edukacją.

Ale znaczenie żywienia w szkole nie ogranicza się tylko do aspektów fizycznych. Kiedy dzieci mają dostęp do standardowego, przejrzystego i bezpiecznego posiłku, uczą się szacunku do własnego zdrowia, miłości do natury i dzielenia się dobrymi wartościami. To sposób na kształtowanie charakteru poprzez proste rzeczy. Zbilansowany posiłek lub szklanka czystego mleka każdego dnia to ziarno zasiane w duszy, które ma kształtować pokolenie Wietnamczyków, „zarówno utalentowanych, życzliwych, jak i odpornych”, zgodnie z aspiracjami przywódców kraju.

Związek Zawodowy Thai Huong.

Reporter: Różnice regionalne nadal stanowią wyzwanie: w obszarach górskich wskaźnik zahamowania wzrostu jest dwukrotnie wyższy niż na nizinach, a wielu dzieciom brakuje mleka. Jakie rozwiązania, Pana zdaniem, mogą zapewnić sprawiedliwe żywienie w szkołach, aby wszystkie dzieci – zarówno w miastach, jak i na wyspach – miały równe szanse rozwoju?

AHLĐ Thái Hương: Zgadza się, różnice regionalne to „cichy cios” dla przyszłości kraju. Według Narodowego Instytutu Żywienia, wskaźnik zahamowania wzrostu u dzieci należących do mniejszości etnicznych wynosi obecnie ponad 30%, czyli dwukrotnie więcej niż średnia krajowa. Oznacza to, że dzieci z terenów górskich i oddalonych są od samego początku w gorszej sytuacji niż ich rówieśnicy z obszarów miejskich – nie tylko fizycznie, ale także pod względem możliwości uczenia się i rozwoju.

Aby temu zaradzić, musimy najpierw uznać żywienie w szkole za powszechne prawo, niezależnie od tego, czy mieszkamy w bogatych, czy biednych, na obszarach górskich, czy nizinnych. W Wietnamie jest około 13,8 miliona dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym, a krajowy wskaźnik ubóstwa wielowymiarowego wynosi zaledwie 1,9%. Jednak w odległych obszarach górskich nadal prawie 30% dzieci pochodzi z rodzin znajdujących się w skrajnej sytuacji, 20% żyje w ubóstwie lub na granicy ubóstwa, a pozostałe 50% to matki, które mogą sobie pozwolić na zakup mleka dla swoich dzieci 5 razy w tygodniu, bez wsparcia. Dlatego uważam, że potrzebny jest mechanizm stratyfikacji polityki żywienia w szkole w ogólności:

• W przypadku miejscowości i regionów o szczególnych trudnościach – matek, których nie stać na opłacenie: Państwo musi dofinansować 100% posiłków szkolnych. Posiłki szkolne podczas wdrażania modelu pilotażowego miały ustalone standardy. Menu te muszą zostać natychmiast zdigitalizowane i upublicznione, aby całe społeczeństwo mogło je monitorować. W fazie 1 należy wspierać szklankę mleka, aby 100% dzieci mogło cieszyć się szklanką mleka w szkołach.

• W przypadku innych lokalizacji: Można zastosować model dopłat pomiędzy budżetem, rodzicami i przedsiębiorstwami.

Oprócz mechanizmów i polityki rządowej, przedsiębiorstwa spożywcze muszą wziąć na siebie misję i odpowiedzialność wspierania kraju.

Kiedy stworzymy tę przejrzystość i sprawiedliwość, obietnica „żadne dziecko nie zostanie w tyle” naprawdę się spełni. A co ważniejsze, nie tylko wychowamy dzieci w regionach defaworyzowanych, ale także wzmocnimy wiarę w sprawiedliwość społeczną – fundament silnego narodu.

Fotowoltaika: Zainicjowałeś Szkołę TH – miejsce, które integruje wiedzę, osobowość, sprawność fizyczną i integrację międzynarodową. Co Twoim zdaniem pokazuje ten model w kontekście możliwości realizacji wizji kompleksowej innowacji edukacyjnej i jakie doświadczenia można powielić w całym systemie?

AHLĐ Thái Hương: Zakładając Szkołę Wietnamu (TH School), nie chciałam po prostu zbudować szkoły, ale eksperymentować z kompleksowym modelem edukacyjnym „światowej klasy + kwintesencja wietnamistyki”, w którym wiedza, osobowość, sprawność fizyczna i integracja międzynarodowa rozwijają się harmonijnie. Uczniowie są kształceni zgodnie z międzynarodowymi standardami Cambridge, ale nie oddalają się od swoich korzeni: nadal poznają kulturę, historię i muzykę narodową. W szkole posiłki w internacie są zaprojektowane w ramach programu edukacyjnego, z naukowo opracowanym, zbilansowanym menu, połączonym z codziennymi ćwiczeniami fizycznymi.

Co najważniejsze, koncentrujemy się na kształtowaniu osobowości i umiejętności życiowych: od zachowania, dyscypliny, ducha wspólnoty po odpowiedzialność za środowisko. Uczeń szkoły TH jest nie tylko biegły w wiedzy i silny fizycznie, ale także potrafi dzielić się i kochać. To właśnie duch „bycia utalentowanym, życzliwym i odpornym”, którego oczekuje społeczeństwo.

Z tego doświadczenia wyniosłem trzy powtarzalne lekcje:

1. Odżywianie i sprawność fizyczna powinny być traktowane jako filar, a nie jako kwestia drugorzędna w edukacji.

2. Integracja międzynarodowa musi iść w parze z zachowaniem tożsamości wietnamskiej, aby uczniowie mogli czuć się pewnie w świecie, nie tracąc przy tym swoich korzeni.

3. Edukacja osobowości musi iść w parze z wiedzą, aby nauczyć obywateli, jak być ludźmi, zanim zaczną pracować.

Szkoła TH dowodzi, że Wietnam jest w pełni zdolny do stworzenia nowoczesnego, wszechstronnego środowiska edukacyjnego we własnym kraju. Dzięki determinacji i odpowiednim mechanizmom, zasady te mogą być szeroko stosowane w systemach publicznych i prywatnych, aby całe pokolenie młodych Wietnamczyków mogło rozwijać się w zrównoważony i trwały sposób.

Suplementy diety dla szkół.

Fotowoltaika: Niedawno Biuro Polityczne wydało Rezolucję nr 71 dotyczącą przełomów w rozwoju edukacji i szkoleń. Rezolucja 71 określa aspirację, aby do 2045 roku Wietnam znalazł się w gronie 20 najlepszych systemów edukacji na świecie. Pana zdaniem, aby osiągnąć tę pozycję, w jaki sposób polityka żywieniowa w szkołach i nowe modele edukacji powinny zostać uwzględnione w długoterminowej strategii?

AHLĐ Thái Hương: Aby Wietnam stał się jednym z 20 najlepszych systemów edukacyjnych na świecie do 2045 roku, nie możemy mówić tylko o programach nauczania, podręcznikach czy technologii cyfrowej. Najważniejszą rzeczą jest to, że nasi ludzie – nasi uczniowie – muszą być zdrowi i mieć solidne podstawy fizyczne. Jeśli fizyczne są słabe, a inteligencja nie może być rozwijana, każda reforma edukacji będzie miała trudności z osiągnięciem swoich celów.

Dlatego uważam, że żywienie w szkołach musi być postrzegane jako „miękka infrastruktura” kraju, na równi ze szkołami, nauczycielami czy infrastrukturą cyfrową. Aby mieć pokolenie intelektualistów o międzynarodowej renomie, musimy najpierw mieć pokolenie młodych ludzi o międzynarodowej renomie. Polityka żywieniowa w szkołach musi opierać się na trzech długofalowych filarach:

1. Ujednolicenie posiłków szkolnych w całym kraju, wprowadzenie obowiązkowych norm żywieniowych, aby zagwarantować, że uczniowie w każdej prowincji lub mieście otrzymają minimalny poziom energii i mikroskładników odżywczych.

2. Powiąż odżywianie z wychowaniem fizycznym i umiejętnościami życiowymi, aby dzieci były zdrowe, zdyscyplinowane, wykształciły ducha obywatelskiego i świadomość konieczności dbania o zdrowie.

3. Połącz z kompleksowym modelem edukacyjnym, takim jak Szkoła TH – gdzie wiedza, osobowość, sprawność fizyczna i integracja rozwijają się wspólnie – aby stworzyć klasę obywateli świata, którzy nadal mają silną tożsamość wietnamską.

Naród, który chce wznieść się na szczyt, nie może tylko uczyć, ale także uczyć i wychowywać ludzi. Wierzę, że gdy żywienie w szkołach zostanie odpowiednio uwzględnione w długoterminowej strategii edukacyjnej, cel na rok 2045 nie będzie odległym marzeniem.

Posiłki szkolne.

Fotowoltaika: W kontekście transformacji cyfrowej technologia i sztuczna inteligencja silnie penetrują edukację. W jaki sposób, w obszarze żywienia w szkołach, technologia pomoże w monitorowaniu i personalizacji posiłków uczniów, zapewniając transparentność i efektywność?

AHLĐ Thái Hương: Technologia może z całą pewnością zrewolucjonizować żywienie w szkołach. Wyobrażam sobie, że w niedalekiej przyszłości każdy uczeń będzie miał elektroniczny profil żywieniowy, aktualizujący wzrost, wagę, BMI i status mikroskładników odżywczych. Na tej podstawie sztuczna inteligencja (AI) przeanalizuje dane milionów uczniów, aby opracować zalecenia dotyczące optymalnej diety dla każdej grupy wiekowej i każdej miejscowości. Pomoże nam to wcześnie wykryć ryzyko niedożywienia lub nadwagi, co pozwoli na podjęcie odpowiednich działań.

Technologia może również wspierać edukację w zakresie świadomości: uczniowie mają dostęp do internetowych aplikacji żywieniowych, mogą samodzielnie sprawdzić swoją wiedzę na temat posiłków i są zachęcani do ćwiczeń co najmniej 60 minut dziennie, zgodnie z zaleceniami WHO. W ten sposób technologia nie tylko monitoruje, ale staje się również narzędziem do kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych wśród młodszego pokolenia.

Przejrzystość i personalizacja – to dwa klucze, które transformacja cyfrowa i sztuczna inteligencja mogą wnieść do żywienia w szkołach. A kiedy zdobędziemy zaufanie, będziemy mieli silne wsparcie ze strony rodziców i całego społeczeństwa.

PV: Gdyby miał Pan przekazać społeczeństwu wiadomość po tej wyjątkowej ceremonii otwarcia, do jakich wspólnych działań chciałby Pan zachęcić rodziców, nauczycieli, przedsiębiorców i społeczność, aby żywienie w szkołach stało się ruchem o zasięgu ogólnokrajowym?

AHLĐ Thái Hương: Chcę powiedzieć coś bardzo prostego: zachowuj się jak matka. Serce matki i jej miłość do dziecka są zawsze największe. Przez 9 miesięcy i 10 dni dziecko dorasta w ciele matki, a w pierwszych latach życia słodkie mleko matki karmi je, aby mogło rosnąć. Ale zdarzają się też chwile, gdy matka przypadkowo traci złotą szansę dla dziecka – czyli pierwsze 10 lat życia, które determinują wzrost i inteligencję na całe życie. Jeśli w tym wieku dziecku brakuje wapnia, cynku, żelaza lub składników odżywczych, to szansa na rozwój nigdy nie zostanie odzyskana.

Badania pokazują, że szklanka świeżego mleka w szkole każdego dnia może zaspokoić nawet 30% zapotrzebowania organizmu dziecka na cynk i żelazo. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) potwierdziła, że ​​świeże mleko jest najbardziej kompletnym pożywieniem dla dorastających dzieci. Posiłki szkolne i szklanki mleka w szkole to tarcza, silna twierdza chroniąca fizyczną i psychiczną przyszłość pokolenia Wietnamczyków. Każdy dzień opóźnienia we wdrażaniu to wielka szansa dla mijających dzieci.

Z najszczerszymi życzeniami płynącymi z serca matki, życzę, abyśmy wszyscy, na naszych stanowiskach, traktowali dziś dzieci z sercem matki i przyczynili się do propagowania daru szkolnego posiłku, tarczy, silnej twierdzy.

PV: Dziękuję bardzo!

Source: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/