Bohater Pracy Thai Huong: „Żywienie w szkole powinno być traktowane jako miękka infrastruktura narodu”.

Podczas uroczystości upamiętniającej 80. rocznicę powstania sektora edukacji i inauguracji roku szkolnego 2025-2026, Sekretarz Generalny To Lam podkreślił, że edukacja musi stać się kluczową siłą napędową rozwoju kraju, ze szczególnym uwzględnieniem odżywiania i dobrego samopoczucia fizycznego młodego pokolenia. Tego samego dnia Minister Edukacji i Szkolenia Nguyen Kim Son potwierdził, że Rezolucja nr 71 Biura Politycznego to „nowa rewolucja w edukacji”, której celem jest doprowadzenie Wietnamu do pozycji 20 najlepszych systemów edukacji na świecie do 2045 roku.

Reporter przeprowadził rozmowę z bohaterką pracy Thai Huong, założycielką i przewodniczącą Rady Strategicznej TH Group , która od wielu lat konsekwentnie realizuje misję „Dla dobra Wietnamu”, na temat żywienia w szkołach jako niezbędnego fundamentu realizacji dążeń do rozwoju kraju.

Wybitni uczniowie ze szkół Nguyen Sieu, TH, Amsterdam i Dich Vong zaprezentowali program kulturalny, aby uczcić 80. rocznicę istnienia sektora edukacji i rozpoczęcie roku szkolnego 2025-2026.

Fotowoltaika: Jakie myśli wywołały w Panu trzy cele podkreślone przez Sekretarza GeneralnegoTo Lama w jego przemówieniu otwierającym nowy rok szkolny, zwłaszcza w kontekście żywienia w szkołach?

Pani Thai Huong, Bohaterka Pracy: Jako Przewodnicząca Rady Strategicznej Grupy TH, zawsze wytrwale zabiegałam o żywienie narodu wietnamskiego, zwłaszcza w „złotym wieku”. Podczas ceremonii otwarcia roku szkolnego 2025-2026 Sekretarz Generalny To Lam podkreślił: „Żadne dziecko nie powinno zostać w tyle…”, ze szczególnym uwzględnieniem żywienia w szkołach. To przesłanie jest jak okrzyk bojowy lidera i wola całego systemu politycznego. To złoty moment dla całego społeczeństwa, aby słuchać, komunikować się i działać. To porusza moje serce, ponieważ jasno rozumiem: jeśli dzieci nie będą odpowiednio zadbane w tym złotym okresie, ich szanse na rozwój przez całe życie zostaną utracone.

Wiele osób postrzega odżywianie jako coś więcej niż tylko posiłki, sytość, ale w rzeczywistości bezpośrednio determinuje ono rozwój intelektualny, fizyczny, a nawet osobowościowy przyszłych pokoleń. Spójrzmy na statystyki: według Narodowego Badania Żywienia z 2023 roku, aż 18,2% wietnamskich dzieci poniżej 5 roku życia cierpi na zahamowanie wzrostu; w niektórych regionach górskich wskaźnik ten przekracza 30%. Oznacza to, że miliony dzieci wkraczają w życie z „nierównym startem” pod względem wzrostu. Tymczasem w obszarach miejskich wskaźnik nadwagi i otyłości przekracza 20% w szkole podstawowej. To „podwójne obciążenie”, które, jeśli nie zostanie rozwiązane u źródła, będzie nas drogo kosztować w przyszłości.

Zawsze podkreślałem, że każdy dzień opóźnienia we wdrażaniu posiłków szkolnych to dzień straconych szans dla dzieci. Wyżywienie w szkole to najsprawiedliwsza tarcza, zapewniająca każdemu wietnamskiemu dziecku – od stolicy po odległe góry, od nadmorskich wiosek po górskie regiony – godny start w drodze do dorosłości. Tylko wtedy, gdy pokolenie będzie odpowiednio odżywione, Wietnam będzie miał naprawdę solidną siłę roboczą, która pozwoli mu osiągnąć sukces i zrównoważony rozwój.

Bohaterka Thai Huong dodawała otuchy studentom podczas ceremonii inauguracyjnej programu „Połączmy siły dla statusu Wietnamu”, która odbyła się 4 września 2014 r.

PV: Z perspektywy żywienia w szkole, jaki związek widzisz pomiędzy posiłkiem, szklanką mleka a kształtowaniem pokolenia, które jest „inteligentne, współczujące i odporne”?

Bohater Pracy Thai Huong: Wszechstronnej edukacji nie można oddzielić od żywienia. Dziecko, które jest głodne, pozbawione energii lub przeciwnie, cierpi na nadwagę lub otyłość, będzie miało trudności z przyswajaniem wiedzy i harmonijnym rozwojem. Dlatego posiłki szkolne, w tym mleko szkolne, należy traktować jako „pierwszą lekcję” rozwoju fizycznego, intelektualnego i charakteru. Nauka wykazała, że ​​86% maksymalnego wzrostu i 80% rozwoju mózgu osiąga się przed 12. rokiem życia. To złoty wiek, który determinuje fizyczne i intelektualne zdolności człowieka. Jeśli przegapimy tę szansę, wszystkie późniejsze wysiłki będą jedynie „gaszenie pożaru” i nigdy nie będą mogły się zregenerować. Dlatego inwestowanie w prawidłowe żywienie w tej grupie wiekowej to zrównoważona inwestycja w przyszłość.

Patrząc na świat, możemy zauważyć, że Japonia, po zakończeniu wojny w 1946 r., przeprowadziła eksperyment i w 1954 r. wprowadziła ustawę o obiadach szkolnych, w wyniku czego 70 lat później termin „krótki japoński” już nie istnieje.

W oparciu o tę wizję TH Group zainicjowała i nawiązała współpracę z Ministerstwem Edukacji i Szkolenia, Ministerstwem Zdrowia oraz niezależnymi ekspertami z kraju i ze świata, konsultując się z ekspertami z Japonii i Francji w celu wdrożenia „Modelu posiłków szkolnych zapewniających zbilansowane odżywianie w połączeniu ze zwiększoną aktywnością fizyczną dla dzieci, uczniów i studentów”, przeprowadzając pilotaż w roku szkolnym 2020–2021 w 10 prowincjach i miastach reprezentujących 5 głównych regionów ekologicznych w całym kraju.

Posiłki szkolne zapewniają odpowiednie odżywianie.

W modelu pilotażowym posiłki szkolne są przygotowywane z całkowicie naturalnej żywności, w oparciu o walory rolnicze regionu; świeże, pełne mleko jest naukowo dodawane do składu posiłków: szklanka świeżego, pełnego mleka jest dostarczana pięć razy w tygodniu wraz z zestawem 400 dań; a uczniowie są zachęcani do ćwiczeń przez co najmniej 60 minut dziennie. Po roku wdrażania model pilotażowy przyniósł znakomite rezultaty w porównaniu z pierwotnymi założeniami: wyniki wskazują nie tylko na poprawę zdrowia fizycznego, zmniejszenie niedożywienia i nadwagi, ale także na poprawę koncentracji, dyscypliny i pewności siebie. Model ten jest uważany za kompleksowe, rewolucyjne rozwiązanie mające na celu poprawę postawy Wietnamczyków. To naukowa podstawa do tworzenia szkolnej polityki żywieniowej powiązanej z holistyczną edukacją.

Ale znaczenie żywienia w szkole nie ogranicza się tylko do zdrowia fizycznego. Kiedy dzieci mają dostęp do ujednoliconego, przejrzystego i bezpiecznego posiłku, uczą się szacunku do własnego zdrowia, doceniania natury i dzielenia się życzliwością. To sposób na kształtowanie charakteru poprzez bardzo proste rzeczy. Zbilansowany posiłek lub szklanka czystego mleka każdego dnia to ziarno zasiane w duszy, które ma kształtować pokolenie Wietnamczyków, „zarówno utalentowanych, jak i współczujących oraz odpornych”, do czego aspirują przywódcy kraju.

Bohater Pracy Thai Huong.

PV: Różnice regionalne nadal stanowią wyzwanie: w obszarach górskich wskaźnik zahamowania wzrostu jest dwukrotnie wyższy niż na nizinach, a wiele dzieci nie ma dostępu do mleka. Jakie rozwiązania, Pana zdaniem, mogą zapewnić równość żywieniową w szkołach, aby wszystkie dzieci – zarówno w miastach, jak i na wyspach – miały równe szanse rozwoju?

Bohater Pracy Thai Huong: Zgadza się, różnice regionalne to „cicha rana” na przyszłości kraju. Według Narodowego Instytutu Żywienia, wskaźnik zahamowania wzrostu wśród dzieci mniejszości etnicznych wynosi obecnie ponad 30%, czyli dwukrotnie więcej niż średnia krajowa. Oznacza to, że od samego początku dzieci z terenów górskich i oddalonych znajdują się w gorszej sytuacji niż ich rówieśnicy z obszarów miejskich – nie tylko pod względem fizycznym, ale także pod względem możliwości edukacyjnych i rozwojowych.

Aby temu zaradzić, musimy najpierw uznać żywienie w szkole za powszechne prawo, bez rozróżnienia na bogatych i biednych, obszary górskie i nizinne. W Wietnamie około 13,8 miliona dzieci uczęszcza do przedszkoli i szkół podstawowych, a krajowy wskaźnik ubóstwa wielowymiarowego wynosi zaledwie 1,9%. Jednak w odległych obszarach górskich prawie 30% dzieci pochodzi z rodzin znajdujących się w skrajnej sytuacji, 20% żyje w ubóstwie lub jest bliskie ubóstwa, a pozostałe 50% to matki, które mogą sobie pozwolić na zakup mleka dla swoich dzieci pięć dni w tygodniu bez konieczności korzystania z pomocy. Dlatego uważam, że potrzebny jest wielowarstwowy mechanizm polityki żywienia w szkołach.

• W przypadku szczególnie upośledzonych obszarów i regionów, gdzie matki nie mogą sobie pozwolić na posiłki: Państwo musi w pełni dotować posiłki szkolne. Program posiłków szkolnych, wdrażany jako projekt pilotażowy, ma już ustalone standardy i przepisy. Menu te muszą zostać natychmiast zdigitalizowane i udostępnione publicznie całemu społeczeństwu do monitorowania. W fazie 1 należy zapewnić szklankę mleka, aby 100% dzieci mogło korzystać z krajowego programu dożywiania w szkołach.

• W przypadku innych lokalizacji: Można zastosować model dopłat obejmujący budżet, rodziców i przedsiębiorstwa.

Oprócz mechanizmów i polityk rządowych, przedsiębiorstwa z branży spożywczej muszą wziąć na siebie misję i odpowiedzialność, aby wspierać naród.

Kiedy osiągniemy taką przejrzystość i uczciwość, obietnica „niepozostawiania żadnego dziecka w tyle” stanie się rzeczywistością. Co ważniejsze, nie tylko będziemy wspierać dzieci z obszarów defaworyzowanych, ale także będziemy umacniać wiarę w sprawiedliwość społeczną – fundament silnego narodu.

Fotowoltaika: Zainicjowała powstanie Szkoły TH – miejsca, które integruje wiedzę, charakter, rozwój fizyczny i integrację międzynarodową. Jej zdaniem, co ten model pokazuje na temat wykonalności realizacji wizji kompleksowej innowacji edukacyjnej i jakie wnioski można z niego wyciągnąć w całym systemie?

Bohater Pracy Thai Huong: Zakładając Szkołę TH, nie chciałem po prostu zbudować szkoły, ale eksperymentować z kompleksowym modelem edukacyjnym, który łączy w sobie „światowej klasy postęp + istotę studiów wietnamskich”, gdzie wiedza, charakter, rozwój fizyczny i integracja międzynarodowa rozwijają się harmonijnie. Uczniowie uczą się zgodnie z międzynarodowymi standardami Cambridge, ale nie odchodząc od swoich korzeni: nadal uczą się kultury, historii i tradycyjnej muzyki. W szkole program obiadów szkolnych jest częścią programu nauczania, a jego zbilansowane menu jest oparte na wiedzy naukowej i powiązane z codzienną aktywnością fizyczną.

Co najważniejsze, koncentrujemy się na kształtowaniu charakteru i umiejętności życiowych: od dobrych manier, dyscypliny, ducha wspólnoty po odpowiedzialność za środowisko. Uczeń szkoły TH jest nie tylko bardzo dobry w nauce i zdrowy fizycznie, ale także potrafi dzielić się i kochać. To właśnie duch „bycia inteligentnym, współczującym i odpornym”, którego oczekuje społeczeństwo.

Z tego doświadczenia wyciągnąłem trzy wnioski, które można powtórzyć:

1. Odżywianie i sprawność fizyczna powinny być traktowane jako podstawa, a nie drugorzędna część edukacji.

2. Integracja międzynarodowa musi iść w parze z zachowaniem tożsamości wietnamskiej, aby uczniowie mogli pewnie poruszać się po globalnym świecie, nie tracąc przy tym swoich korzeni.

3. Kształtowanie charakteru musi iść w parze z wiedzą, aby wykształcić obywateli, którzy będą wiedzieć, jak być dobrymi ludźmi, zanim będą mogli pracować.

Szkoła TH dowodzi, że Wietnam jest w stanie stworzyć nowoczesne, kompleksowe środowisko edukacyjne u siebie, w kraju. Dzięki determinacji i odpowiednim mechanizmom, zasady te można szeroko stosować zarówno w szkołach publicznych, jak i prywatnych, zapewniając zrównoważony i zrównoważony rozwój całemu pokoleniu młodych Wietnamczyków.

Suplementacja żywieniowa w szkole.

Fotowoltaika: Niedawno Biuro Polityczne wydało Rezolucję nr 71 dotyczącą przełomów w rozwoju edukacji i szkoleń. Rezolucja 71 wyznacza cel, jakim jest znalezienie się Wietnamu w gronie 20 najlepszych systemów edukacyjnych na świecie do 2045 roku. Jak, Pana zdaniem, polityka żywieniowa w szkołach i nowe modele edukacyjne powinny zostać uwzględnione w długoterminowej strategii, aby osiągnąć ten status?

Bohater Pracy Thai Huong: Aby Wietnam stał się jednym z 20 najlepszych systemów edukacyjnych na świecie do 2045 roku, nie możemy ograniczać się do programów nauczania, podręczników czy technologii cyfrowych. Najważniejsze jest to, aby nasi ludzie – nasi uczniowie – byli zdrowi i mieli solidne podstawy fizyczne. Jeśli ich zdrowie fizyczne jest słabe, ich potencjał intelektualny nie może się rozwinąć, a wówczas wszelkie reformy edukacyjne będą trudne do osiągnięcia.

Dlatego uważam, że żywienie w szkołach powinno być postrzegane jako „miękka” infrastruktura kraju, na równi ze szkołami, nauczycielami czy infrastrukturą cyfrową. Aby mieć pokolenie intelektualistów dorównujące międzynarodowym standardom, musimy najpierw mieć pokolenie młodych ludzi o międzynarodowej renomie. Polityka żywieniowa w szkołach musi opierać się na trzech długofalowych filarach:

1. Ujednolicić posiłki szkolne w całym kraju, wprowadzając obowiązkowy zestaw norm żywieniowych, aby zagwarantować, że uczniowie w każdej prowincji lub mieście otrzymają minimalny poziom energii i mikroskładników odżywczych.

2. Zintegruj żywienie z wychowaniem fizycznym i umiejętnościami życiowymi, aby dzieci były zdrowe, zdyscyplinowane, świadome obywatelstwa i świadome tego, jak ważne jest dbanie o zdrowie.

3. Połącz z holistycznym modelem edukacji, takim jak TH School – gdzie wiedza, charakter, rozwój fizyczny i integracja kwitną – aby wychować pokolenie obywateli świata, którzy nadal będą zachowywać silną tożsamość wietnamską.

Naród, który aspiruje do miana lidera, nie może po prostu uczyć czytania i pisania; musi również nauczać wartości moralnych i dbać o swoich obywateli. Wierzę, że gdy żywienie w szkołach znajdzie należne mu miejsce w długoterminowej strategii edukacyjnej, cel na rok 2045 nie będzie odległym marzeniem.

Posiłki szkolne.

Fotowoltaika: W kontekście transformacji cyfrowej technologia i sztuczna inteligencja silnie przenikają do edukacji. W kontekście żywienia w szkołach, w jaki sposób technologia pomoże w monitorowaniu i personalizacji posiłków uczniów, aby zapewnić transparentność i skuteczność?

Bohater Pracy Thai Huong: Technologia ma potencjał zrewolucjonizowania żywienia w szkołach. Przewiduję, że w niedalekiej przyszłości każdy uczeń będzie miał elektroniczny profil żywieniowy, aktualizowany o wzrost, wagę, BMI i status mikroskładników odżywczych. Na tej podstawie sztuczna inteligencja (AI) przeanalizuje dane milionów uczniów, aby przedstawić rekomendacje dotyczące optymalnych planów żywieniowych dla każdej grupy wiekowej i lokalizacji. Pomoże nam to wcześnie wykryć ryzyko niedożywienia lub nadwagi, co pozwoli na podjęcie odpowiednich działań interwencyjnych.

Technologia może również wspierać edukację: uczniowie mają dostęp do internetowych aplikacji żywieniowych, mogą samodzielnie oceniać swoją wiedzę na temat posiłków i są zachęcani do podejmowania co najmniej 60 minut aktywności fizycznej dziennie, zgodnie z zaleceniami WHO. W ten sposób technologia nie tylko monitoruje, ale staje się również narzędziem do kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych wśród młodszego pokolenia.

Przejrzystość i personalizacja – to dwa kluczowe elementy, które transformacja cyfrowa i sztuczna inteligencja mogą wnieść do żywienia w szkołach. A gdy tylko zdobędziemy zaufanie, zyskamy silne poparcie rodziców i całego społeczeństwa.

PV: Gdyby miał Pan przekazać wiadomość społeczeństwu po tej wyjątkowej ceremonii otwarcia, do jakich wspólnych działań chciałby Pan zachęcić rodziców, nauczycieli, przedsiębiorców i społeczność, aby żywienie w szkołach stało się ruchem o zasięgu ogólnokrajowym?

Bohater Pracy Thai Huong: Chcę powiedzieć coś bardzo prostego: zachowuj się jak matka. Serce matki i jej miłość do dziecka są zawsze bezgraniczne. Przez dziewięć miesięcy i dziesięć dni dziecko rośnie w ciele matki; we wczesnych latach życia słodkie mleko matki karmi je. Ale zdarzają się też chwile, gdy matka nieumyślnie traci dla swojego dziecka złotą szansę – pierwsze dziesięć lat życia, które decydują o jego wzroście i inteligencji. Jeśli w tym wieku dziecku brakuje wapnia, cynku, żelaza lub innych składników odżywczych, możliwości rozwoju nigdy nie odzyska.

Badania wskazują, że szklanka świeżego, czystego mleka w szkole każdego dnia może pokryć do 30% dziennego zapotrzebowania dziecka na cynk i żelazo. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) potwierdziła, że ​​świeże mleko jest najbardziej kompletnym pożywieniem dla dorastających dzieci. Posiłki szkolne i mleko w szkole to tarcza, silna twierdza chroniąca fizyczną i intelektualną przyszłość pokolenia Wietnamczyków. Każdy dzień opóźnienia we wdrażaniu to dzień straconej szansy dla naszych dzieci.

Kierując się szczerymi życzeniami płynącymi z serca matki, mam nadzieję, że my wszystkie, w naszej indywidualnej roli, będziemy traktować dzieci dzisiaj z sercem matki i przyczynimy się do zapewnienia im szkolnych posiłków, tarczy, silnej twierdzy, która będzie je chronić.

Dziennikarz: Dziękuję bardzo, Pani!

Source: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/