Artykuł końcowy: Wzmocnienie powiązań w głównych łańcuchach dostaw w rolnictwie.

Lekcja 1: Doskonalenie łańcucha dostaw

ŁĄCZENIE DZIAŁAŃ KONSUMENCKICH PROWADZI DO POZYTYWNYCH ZMIAN

W latach 2021–2025 program współpracy między Ho Chi Minh City a prowincją Dong Thap w zakresie zarządzania i łączenia konsumpcji bezpiecznych produktów rolnych przyniósł wiele pozytywnych rezultatów.

Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh wyróżnił dziesięć przedsiębiorstw i spółdzielni z prowincji Dong Thap .

Powstało wiele łańcuchów dostaw, od produkcji po konsumpcję, co skutecznie mobilizuje rolników, spółdzielnie, przedsiębiorstwa i jednostki dystrybucyjne do uczestnictwa.

Jest to również część projektu „Bezpieczny łańcuch żywnościowy”, który miasto Ho Chi Minh wdraża w różnych prowincjach, przyczyniając się do zbudowania modelu zarządzania bezpieczeństwem żywności w całym łańcuchu dostaw „od gospodarstwa do stołu”.

Model pilotażowy pozwolił na stworzenie zsynchronizowanego systemu monitorowania, co pozwoliło na uzyskanie zgody producentów w Dong Thap i zaufania konsumentów w mieście.

Ilość i jakość produktów rolnych z Dong Thap spożywanych w Ho Chi Minh City stale rosła na przestrzeni lat. Promocja produktów OCOP i przetworzonych produktów rolnych znacznie poszerzyła asortyment towarów trafiających na rynek miejski.

Wiele charakterystycznych produktów, takich jak lotos Thap Muoi, mango Cao Lan, mango piaskowe Hoa Loc, mandarynka Lai Vung, durian itp., zbudowało silne marki i zyskało zaufanie konsumentów.

Kanały dystrybucji również uległy znaczącym zmianom: od sprzedaży hurtowej po handel detaliczny, wiele produktów jest obecnie sprzedawanych w supermarketach, sklepach z bezpieczną żywnością oraz online. Produkty OCOP z prowincji są obecnie dostępne na różnych platformach e-commerce, co ułatwia dostęp do nich konsumentom w Ho Chi Minh City.

Placówki biorące udział w projekcie zaprezentują i przedstawią swoje produkty.

Prowincja bierze także aktywny udział w programach łączenia popytu i podaży organizowanych przez Ho Chi Minh City, podpisując w ten sposób wiele porozumień i długoterminowych umów konsumpcyjnych.

W rezultacie udział rynkowy i produkcja produktów rolnych Dong Thap w Ho Chi Minh City znacznie wzrosły, zwłaszcza w kategoriach ryżu, warzyw, owoców, owoców morza i produktów lotosu.

Koordynacja w zakresie zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności przebiegała ściśle i sprawnie. Dzięki mechanizmowi wymiany informacji między agencjami funkcyjnymi (Departament Rolnictwa i Środowiska, Departament Przemysłu i Handlu, Rada ds. Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh...), pojawiające się problemy z bezpieczeństwem żywności były szybko rozwiązywane. W ostatnim czasie nie odnotowano żadnych poważnych incydentów związanych z bezpieczeństwem żywności, dotyczących produktów rolnych z Dong Thap w Ho Chi Minh.

Pomimo osiągnięcia wielu znakomitych wyników, nadal istnieją pewne trudności w powiązaniu produkcji rolnej i konsumpcji.

W szczególności, chociaż istnieje wiele bezpiecznych łańcuchów dostaw, większość z nich ma niewielką skalę, a każdy łańcuch składa się jedynie z grupy gospodarstw domowych lub spółdzielni powiązanej z przedsiębiorstwem, a wolumen dostaw nie jest duży. Powiązania między produkcją, przetwórstwem, transportem i dystrybucją nie są zbyt silne, co sprawia, że łatwo ulegają one zakłóceniom w przypadku wahań.

Podczas pandemii COVID-19 w 2021 roku wiele łańcuchów dostaw zostało zakłóconych z powodu ograniczeń w transporcie. Oprócz pandemii, na stabilność tych łańcuchów wpłynęły również zmiany klimatu i rosnące koszty logistyczne.

Obszar objęty certyfikacją VietGAP zwiększył się, ale nadal stanowi niewielki odsetek całkowitej powierzchni produkcyjnej ze względu na wysokie koszty i procedury certyfikacji dla drobnych rolników.

Jakość produktów jest zatem niespójna, co utrudnia kontrolę. Chociaż wprowadzono etykiety identyfikacyjne, nie są one jeszcze powszechne, a niektóre małe zakłady nie przestrzegają ich, co prowadzi do ograniczeń w dostawie towarów do systemu dystrybucji w Ho Chi Minh.

Większość produktów rolnych wysyłanych do Ho Chi Minh City jest nadal w stanie surowym, o niskiej wartości dodanej. Brakuje lokalnych zakładów przetwórczych i pakujących, co utrudnia produktom konkurowanie na rynku miejskim. Opakowania i etykiety niektórych produktów OCOP i specjałów z Dong Thap nie są zbyt atrakcyjne ani dostosowane do gustów konsumentów w miastach.

Przedsiębiorstwa i spółdzielnie biorą udział w wielu targach sieciowych, ale utrzymanie umów po zakończeniu wydarzenia jest ograniczone ze względu na różnice w cenach, wielkości produkcji i wymogach technicznych.

Informacje rynkowe między Ho Chi Minh City a producentami nie są zsynchronizowane, co utrudnia rolnikom zrozumienie popytu, a w efekcie prowadzi do lokalnych nadwyżek lub niedoborów.

Presja konkurencyjna w Ho Chi Minh City jest również duża, gdyż na rynek trafia wiele sąsiednich prowincji, a na rynek trafiają towary importowane, jednocześnie nie ma wielu programów promocyjnych na szeroką skalę dla produktów rolnych Dong Thap.

POPRAWA SKUTECZNOŚCI POŁĄCZENIA

Aby poprawić łączność z Ho Chi Minh, prowincja Dong Thap zaproponowała kilka kluczowych rozwiązań. W latach 2026–2030 Dong Thap dąży do tego, aby każda kluczowa grupa produktów (ryż, owoce, warzywa, owoce morza itp.) miała 1–2 duże, stabilne łańcuchy dostaw w Ho Chi Minh. Prowincja promuje regionalne modele powiązań, aby zapewnić całoroczne dostawy.

Produkty OCOP prezentowane są na imprezach promocyjnych i targach.

Jednocześnie prowadzone są badania nad utworzeniem Centrum Bezpiecznej Sprzedaży Produktów Rolnych, które będzie pełnić funkcję centralnego węzła służącego do gromadzenia, kontroli jakości i dystrybucji produktów w miejskim systemie dystrybucyjnym. Celem tego centrum jest ograniczenie pośredników i zwiększenie proaktywnej reakcji na wahania rynkowe.

Celem jest, aby do 2030 roku ponad 90% produktów rolnych dostarczanych do Ho Chi Minh City było identyfikowalne. Prowincja będzie nadal rozszerzać obszar produkcji, spełniając standardy VietGAP, GlobalGAP i ekologiczne, a jednocześnie współpracować z Ho Chi Minh City w zakresie szkoleń z zakresu przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności dla rolników i spółdzielni.

Obie miejscowości budują wspólną bazę danych dotyczącą łańcucha dostaw, kontynuując umieszczanie etykiet/kodów QR i dążąc do stosowania technologii Blockchain do produktów o wysokiej wartości, takich jak mango, duriany i filety z suma.

Aby zwiększyć wartość i ograniczyć ryzyko, że obfite zbiory doprowadzą do spadku cen, prowincja Dong Thap zwróciła się do Ho Chi Minh City z prośbą o wsparcie w przyciąganiu inwestycji w wysokiej jakości zakłady przetwórstwa ryżu, fabryki mrożonek i owoców w puszkach oraz zakłady przetwórstwa owoców morza o wartości dodanej.

Dodanie większej liczby etapów przetwarzania sprawi, że produkt łatwiej trafi do sieci supermarketów i sklepów całodobowych.

Obie miejscowości będą wspólnie organizować regularne konferencje dotyczące powiązań między podażą a popytem oraz tygodnie produktów rolnych Dong Thap w Ho Chi Minh City, aby wspierać przedsiębiorstwa w podpisywaniu długoterminowych umów.

Jednocześnie należy kontynuować wprowadzanie produktów rolnych prowincji do głównych systemów dystrybucji, takich jak Co.opmart, AEON, MM Mega Market itp., w połączeniu z budową własnego stoiska Dong Thap na platformach e-commerce, połączonego z usługami szybkiej dostawy.

Działania komunikacyjne skupiają się na budowaniu wizerunku „Bezpiecznych produktów rolnych z Dong Thap” za pośrednictwem prasy i mediów społecznościowych, w powiązaniu z charakterystycznymi produktami prowincji.

W latach 2026–2030 zaleca się utrzymanie regularnego kanału koordynacji między Departamentem Rolnictwa i Środowiska, Departamentem Bezpieczeństwa Żywności oraz Departamentem Przemysłu i Handlu obu miejscowości, a także powołanie międzyagencyjnej grupy roboczej, której spotkania odbywałyby się kwartalnie.

W przypadku wykrycia problemów z jakością (np. pozostałości pestycydów) obie strony muszą niezwłocznie się ze sobą skontaktować, aby niezwłocznie zająć się sprawą i zagwarantować bezpieczeństwo konsumenta.

Dong Thap spodziewa się, że dzięki jasno określonym wytycznym i proaktywnemu wdrażaniu w latach 2026–2030 nastąpi przełom w łączności rynkowej, co przełoży się na większe korzyści dla rolników, spółdzielni i lokalnych przedsiębiorstw.

THIEN LY

Źródło: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html