Klienci w Mang Den delektują się zupą z makaronem i rybą z gatunku „żmijogłowy” gotowaną w garnku

[reklama_1]

Zupa rybna z makaronem i główką węża (Akay Snakehead) to słynne i bardzo popularne danie w Mang Den. Potrawa jest przygotowywana ze znanych składników, jednak to precyzja wykonania, umiejętne połączenie smaków z różnorodnymi dodatkami, tworzy wyjątkowy, niezapomniany smak tej potrawy.

Makaron w daniu może być zrobiony z mąki pszennej lub ryżowej (z mąki tapiokowej), w zależności od upodobań gościa. Rybę wężogłową wybiera się na świeżo, gotuje na parze, usuwając duże, jędrne kawałki mięsa. Bulion gotuje się na wolnym ogniu, oddzielając głowę i ości ryby, aby uzyskać naturalną słodycz.

Cechą szczególną jest to, że zupa z makaronem Akay z rybą z gatunku „wężogłowy” jest wkładana do każdego kamiennego garnka i gotowana bezpośrednio na kuchence. Za każdym razem, gdy klient złoży zamówienie, szef kuchni wkłada makaron i rybę do garnka, zalewa bulionem i gotuje na dużym ogniu. Po wyłączeniu kuchenki posypuje szczypiorkiem i ziołami. Po podaniu klientom miska zupy z makaronem wciąż się gotuje, wydzielając ciepło i aromat, które pobudzają kubki smakowe.

Oprócz ryb z rodziny wężogłowowatych, danie podawane jest również z szynką wołową, gotowanymi jajkami przepiórczymi, smażonymi paluszkami chlebowymi i ziołami, które dodają smaku i bogactwa smaku. Goście mogą również poprosić o dodanie do niego rybich głów.

Już od pierwszego kęsa goście poczują miękkość i konsystencję zupy z makaronem. Ryba z rodziny wężogłowowatych jest miękka, aromatyczna, wcale nie rybna i zanurzona w słodkim, bogatym bulionie. Dodaj odrobinę ziół lub pikantną, chrupiącą wołowinę – każdy smak ma swoje unikalne cechy, ale w połączeniu tworzą niezwykle harmonijną całość, która z każdym kolejnym kęsem staje się coraz bardziej atrakcyjna. Ponieważ zupa jest gotowana w garnku, goście będą czuć „gorąco” dania aż do ostatniego kęsa.

Każda miska banh canh kosztuje od 30 000 VND. W zależności od wybranych dodatków, goście dopłacą dodatkowo 5-10 000 VND. Zupa Akay z makaronem i rybą z gatunku snakehead to nie tylko doskonałe danie śniadaniowe, ale również doskonały wybór na chłodne wieczory w Central Highlands.

Mang Den to małe miasteczko o szerokości 148,07 km², położone na płaskowyżu w dystrykcie Kon Plong, około 60 km od miasta Kon Tum w prowincji Kon Tum. Mang Den jest znane jako „miniaturowy Da Lat” z dziewiczymi lasami, jeziorami, wodospadami, lasami sosnowymi, chłodnym, świeżym klimatem i spokojną przestrzenią.

Mang Den słynie nie tylko z dzikich i pięknych krajobrazów, ale także ze specjalnych dań z nowymi smakami gór i lasów. Oprócz zupy z makaronem z rybą z głowy węża, Mang Den słynie również z grillowanego kurczaka, ryżu z bambusem, dziczyzny, a zwłaszcza suchego pho (lub pho hai to) – dania, którego turyści „muszą spróbować, będąc w Kon Tum”.

Źródło