Biały chleb – danie znane, ale te 3 grupy powinny trzymać się od niego z daleka

(Dan Tri) - Biały chleb jest wysoko przetworzonym produktem spożywczym, ma gładszą i lżejszą konsystencję niż inne rodzaje chleba, zawiera więcej cukru i mniej składników odżywczych, ale ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż chleb pełnoziarnisty.

3 potencjalne zagrożenia dla zdrowia wynikające ze spożywania białego chleba

Badania pokazują, że regularne spożywanie białego chleba może zwiększać ryzyko wystąpienia takich schorzeń, jak cukrzyca typu 2, otyłość i choroby serca.

Zwiększa poziom cukru we krwi i ryzyko cukrzycy

Według Verywell Health , biały chleb to węglowodan prosty o wysokiej zawartości cukru. Organizm szybko go rozkłada, przekształcając w energię, co powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

Kiedy organizm rozkłada węglowodany, przekształca je w glukozę, podnosząc poziom cukru we krwi. Po wzroście poziom cukru we krwi szybko spada, powodując uczucie ospałości i zmęczenia.

Regularne spożywanie produktów podnoszących poziom cukru we krwi zwiększa ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, w tym chorób serca, otyłości i cukrzycy typu 2.

Regularne spożywanie białego chleba zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, otyłość... (Zdjęcie: Gettyimages).

Podczas przetwarzania białego chleba traci się wiele jego składników odżywczych. Inne rodzaje chleba zawierają węglowodany złożone i błonnik. Chleb pełnoziarnisty jest trawiony dłużej i nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi, tak jak biały chleb.

Biały chleb ma wysoki indeks glikemiczny, który jest miarą tego, jak bardzo dany produkt spożywczy podnosi poziom cukru we krwi. Prowadzi to do gwałtownych wzrostów i spadków poziomu cukru we krwi.

Brak błonnika nie jest dobry dla zdrowia jelit

Pełne ziarna to węglowodany zawierające błonnik i inne składniki odżywcze, które wspierają zdrowie jelit. Ponieważ biały chleb jest pozbawiony tych składników odżywczych podczas produkcji, nie oferuje on takich samych korzyści trawiennych.

Pszenica składa się z trzech części: otrębów, zarodka i bielma. Producenci usuwają otręby i zarodek z ziarna, aby wyprodukować biały chleb, pozostawiając jedynie bielmo. Ten proces usuwa również błonnik, witaminy i minerały.

Błonnik to składnik odżywczy, który pomaga stabilizować poziom cukru we krwi i zapewnia uczucie sytości po jedzeniu. Diety bogate w błonnik wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i poprawą zdrowia jelit.

Błonnik wspomaga również regularne wypróżnienia i zapobiega zaparciom. Biały chleb nie zapewnia takich samych korzyści zdrowotnych.

Przyczynia się do przyrostu masy ciała i otyłości

Regularne spożywanie białego chleba może przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Jedna kromka białego chleba zawiera 73 kalorie. Ponieważ biały chleb nie zawiera błonnika i białka, nie zapewnia sytości. Oznacza to, że można zjeść dużo, nie czując się przy tym sytym.

Biały chleb to wysoko przetworzony produkt spożywczy, wytwarzany z rafinowanej mąki. Często zawiera dodatki, takie jak cukier i sól. Chociaż spożywanie produktów pełnoziarnistych może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi, spożywanie rafinowanych zbóż wiąże się z przyrostem masy ciała i wyższym ryzykiem otyłości.

Biały chleb składa się z węglowodanów, których nasz organizm potrzebuje jako źródła energii. Organizm wykorzystuje węglowodany jako paliwo, niezbędny składnik diety.

Kto powinien unikać białego chleba ?

Biały chleb nie jest zdrowym wyborem dla każdego:

Celiakia

Biały chleb zawiera białko zwane glutenem. Osoby z celiakią nie tolerują glutenu i powinny unikać białego chleba. Spożywanie glutenu przez osoby z celiakią prowadzi do ataku i uszkodzenia jelita cienkiego.

Celiakia, znana również jako nietolerancja glutenu, to reakcja alergiczna na produkty zawierające gluten, takie jak jęczmień, owies i pszenica. Celiakia wywołuje reakcje alergiczne na gluten, powodując odrzucenie tej substancji przez organizm, co prowadzi do poważnych zaburzeń trawiennych.

Nie jest to powszechna choroba, ale jeśli się nią zarazisz, mogą wystąpić niezwykle niebezpieczne powikłania i konsekwencje.

Nietolerancja lub nadwrażliwość na gluten

Osoby nietolerujące glutenu, ale nie chorujące na celiakię, mogą również unikać białego pieczywa, które może powodować nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia.

Cukrzyca

Biały chleb może nie być najlepszym wyborem dla osób z cukrzycą lub innymi schorzeniami wpływającymi na poziom cukru we krwi. Ponieważ powoduje on skoki poziomu cukru we krwi, jedzenie białego chleba może utrudniać kontrolowanie cukrzycy.

Eksperci zalecają, aby dorośli spożywali biały chleb w umiarkowanych ilościach i rozważyli łączenie go z produktami bogatymi w białko i błonnik, aby pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm