Aktualizacja wiadomości o zdrowiu 14 września: Ministerstwo Zdrowia wydało zalecenia dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa żywności podczas udzielania pomocy osobom dotkniętym powodzią.
Niedawny tajfun nr 3 spowodował ogromne zniszczenia. Skutki burzy wywołały gwałtowne powodzie i osuwiska, w wyniku których powstały odizolowane obszary, na których ludzie potrzebowali podstawowych środków do życia, w tym żywności i czystej wody.
Ministerstwo Zdrowia wydało zalecenia dotyczące wsparcia żywnościowego dla ludności zamieszkującej tereny dotknięte powodzią.
Burze i powodzie to coroczne klęski żywiołowe, które powodują straty w ludziach i mieniu na obszarach, których dotyczą. Niedawny tajfun nr 3 spowodował rozległe zniszczenia, a jego pozostałości doprowadziły do gwałtownych powodzi i osuwisk, tworząc odizolowane obszary, gdzie ludzie potrzebują podstawowych środków, w tym żywności i czystej wody.
 |
| Obraz ilustracyjny |
Oprócz darowizn pieniężnych i niezbędnych artykułów, agencje rządowe, organizacje charytatywne i osoby prywatne wysłały do obszarów dotkniętych powodzią dużą ilość żywności. Jednak dystrybucja towarów i żywności do ludzi nie jest prosta; wymaga czasu na transport, trudnych tras oraz długotrwałej, deszczowej i wietrznej pogody, dlatego konieczne jest zapewnienie, że żywność bezpiecznie dotrze do mieszkańców obszarów dotkniętych burzą.
Chociaż samodzielne przetwarzanie, pakowanie i pakowanie próżniowe żywności może wydłużyć jej okres przydatności do spożycia, może również stwarzać zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności ze względu na niehigieniczne metody przetwarzania, prowadzące do zanieczyszczenia żywności, w szczególności bakteriami beztlenowymi (bakteriami, które rozwijają się w środowisku beztlenowym), wytwarzającymi toksyny mogące powodować zatrucia pokarmowe.
Jedną z bakterii beztlenowych, która często powoduje zatrucia pokarmowe w żywności puszkowanej i pakowanej próżniowo, jest Clostridium botulinum, obligatoryjna bakteria beztlenowa, która tworzy przetrwalniki (formę przetrwania bakterii w niesprzyjających warunkach). Toksyna wytwarzana przez Clostridium botulinum jest produkowana wyłącznie w środowisku beztlenowym, jest bardzo silna i poważnie wpływa na zdrowie ludzi, powodując nawet śmierć w przypadku bardzo małych dawek.
Aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe mieszkańcom obszarów dotkniętych klęskami żywiołowymi, burzami i powodziami, Departament Bezpieczeństwa Żywności Ministerstwa Zdrowia zaleca:
Dla organizacji/osób udzielających pomocy żywnościowej:
Należy dać pierwszeństwo przekazywaniu i wspieraniu żywności paczkowanej o długim okresie przydatności do spożycia i długim okresie przechowywania, takiej jak: żywność suszona, żywność w puszkach i w szczelnych opakowaniach, jak konserwy mięsne, rybne, warzywne i owocowe, makaron instant, sterylizowane kiełbasy, woda pitna w butelkach i opakowaniach itp., pochodzące z zakładów przetwórczych, które gwarantują bezpieczeństwo żywności i posiadają kompletne oznakowanie oraz daty ważności wymagane przepisami;
Przekaż witaminy i enzymy trawienne, aby wesprzeć zdrowie dzieci i osób starszych w rejonach dotkniętych burzami i powodziami.
Przygotowując i pakując próżniowo żywność dla osób mieszkających na terenach dotkniętych burzami i powodziami, należy pamiętać o następujących kwestiach:
Wybieraj produkty nadające się do pakowania próżniowego, takie jak: suszone mięso, suszone ryby, popcorn, ryż dmuchany oraz ciasta w liściach, które są dokładnie pieczone (przez wiele godzin), takie jak banh chung i banh tec. Po wyjęciu ciastek z garnka, należy je umieścić w czystym miejscu, docisnąć, aby usunąć nadmiar wody, i pozostawić do ostygnięcia przed zapakowaniem próżniowym.
Należy zadbać o spełnienie wymogów higienicznych i używać czystej wody do przetwarzania żywności. Podczas pakowania i zamykania próżniowego należy umieścić wewnątrz opakowania kartkę z datą produkcji, aby przewoźnicy i użytkownicy wiedzieli o tym i mogli ustalić odpowiedni czas dystrybucji i wykorzystania.
Domowej roboty żywność pakowaną próżniowo należy dostarczać do obszarów, w których czas transportu jest krótki, aby zapewnić ludziom dostęp do pomocy żywnościowej możliwie jak najszybciej po przygotowaniu.
Dla tych, którzy rozdają pomoc żywnościową:
Zapakuj towar ostrożnie, aby zapobiec jego zamoczeniu na skutek deszczu lub upadku oraz aby nie dopuścić do jego zalania wodą powodziową lub błotem.
W przypadku domowej, pakowanej żywności o krótkim terminie przydatności do spożycia należy zwrócić uwagę na czas transportu, aby mieć pewność, że żywność nie zepsuje się, nie zepsuje lub nie pokryje się pleśnią, gdy dotrze do osób potrzebujących.
Dla osób otrzymujących pomoc żywnościową:
Przed spożyciem należy sprawdzić opakowanie rozdawanej i pomocowej żywności; absolutnie nie należy używać przeterminowanej żywności ani żywności w puszkach, która jest napęczniała, wgnieciona, zdeformowana, zardzewiała, uszkodzona lub ma nietypową zmianę zapachu lub koloru; nie należy również używać żywności w puszkach, która nie jest napęczniała, ale po otwarciu wydaje syczący dźwięk, wskazujący na obecność powietrza w środku i silny zapach, aby zapobiec skażeniu bakteriami beztlenowymi, zwłaszcza toksyną botulinową.
W przypadku domowych potraw, takich jak banh chung, banh day, banh tec itp., które są ręcznie robione i pakowane próżniowo, niezwykle ważne jest dokładne sprawdzenie ich przed użyciem. Jeśli wewnątrz opakowania znajdują się pęcherzyki powietrza, opakowanie jest wybrzuszone, produkt jest śliski, spleśniały lub ma nietypowy zapach lub smak po otwarciu, absolutnie nie należy go spożywać. Tego typu produkty mają krótki termin przydatności do spożycia, wynoszący kilka dni, dlatego ważne jest, aby znać datę produkcji i pakowania.
Dla samorządów i władz lokalnych dotkniętych burzami i powodziami:
Należy rozmieścić siły w celu zorganizowania przyjmowania i dystrybucji żywności dla ludności tak szybko, jak to możliwe;
Należy nadal podnosić świadomość społeczeństwa, aby zapewnić jak najlepsze praktyki higieny żywności.
Proaktywnie gromadź zapasy leków, środków chemicznych, sprzętu i personelu oraz opracuj plany awaryjne, aby proaktywnie radzić sobie z zatruciami pokarmowymi lub chorobami przenoszonymi drogą pokarmową i łagodzić ich skutki, jeśli wystąpią.
Hanoi : Rozpoczęła się masowa kampania oczyszczania środowiska.
W mieście Hanoi niedawno odbyła się ceremonia inaugurująca ogólnomiejską kampanię oczyszczania środowiska, mającą na celu złagodzenie skutków tajfunu nr 3. W swoim przemówieniu otwierającym przewodnicząca Komitetu Frontu Ojczyzny Miasta Hanoi, Nguyen Lan Huong, stwierdziła, że w ostatnich dniach tajfun nr 3 i jego skutki wyrządziły szkody w infrastrukturze, drzewach i środowisku, powodując powodzie w wielu miejscowościach i znacząco wpływając na życie mieszkańców stolicy.
W duchu „bezpieczeństwa ludzi na pierwszym miejscu” cały system polityczny miasta aktywnie włączył się w akcję ratunkową, proaktywnie reagując na burzę, minimalizując szkody materialne, dbając o bezpieczeństwo i dobrobyt mieszkańców oraz skutecznie realizując prace socjalne.
Podtrzymując tradycję solidarności i wzajemnego wsparcia, „Kochaj bliźniego jak siebie samego” oraz „Zdrowy liść chroni zwiędły liść”, Stały Komitet Frontu Ojczyzny Wietnamu w Hanoi natychmiast zwrócił się do mieszkańców stolicy z apelem o dzielenie się i udzielanie pomocy duchowej i materialnej, współpracując z komitetami partyjnymi i władzami na wszystkich szczeblach w celu szybkiego przywrócenia produkcji i zapewnienia środków do życia ludziom.
Do 13 września Stały Komitet Frontu Ojczyzny Wietnamu w Hanoi otrzymał 56,372 miliarda VND w darowiznach od agencji, jednostek, przedsiębiorstw i osób prywatnych; niezwłocznie przekazał 15,7 miliarda VND wraz z wieloma podstawowymi towarami mieszkańcom Hanoi, aby pomóc im ustabilizować życie; oraz przekazał 61,5 miliarda VND na wsparcie dotkniętych kryzysem prowincji na północy.
Mieszkańcy miasta podjęli wiele praktycznych działań, aby podzielić się nimi ze swoimi rodakami z terenów dotkniętych powodzią, na przykład: wypiekali banh chung (tradycyjne wietnamskie ciastka ryżowe), gotowali ryż, dostarczali chleb i jedzenie, zapewniali zakwaterowanie i usługi parkingowe…
Aby zapewnić stabilność życia ludzi, za zgodą Stałego Komitetu Miejskiego Komitetu Partii, Stały Komitet Frontu Ojczyzny Wietnamu w Ho Chi Minh City zorganizował ceremonię rozpoczęcia działań na rzecz poprawy higieny środowiska i odbudowy po tajfunie, wzywając agencje, jednostki, organizacje członkowskie, gospodarstwa domowe i ludzi do udziału w sprzątaniu, dbaniu o higienę środowiska, usuwaniu powalonych drzew, oczyszczaniu drenaży, rowów i kanałów, zbieraniu odpadów i opryskiwaniu środkami dezynfekującymi w celu zapobiegania wybuchom chorób.
Podczas ceremonii otwarcia Stały Komitet Frontu Ojczyzny Wietnamu w Ho Chi Minh City zwrócił się do Miejskiego Komitetu Ludowego z prośbą o polecenie departamentom, agencjom i Komitetom Ludowym dystryktów, miast i gmin koordynacji wdrażania działań na rzecz poprawy warunków sanitarnych środowiska.
Komitety Wietnamskiego Frontu Ojczyzny na wszystkich szczeblach, we współpracy z organizacjami członkowskimi, będą propagować i mobilizować członków oraz mieszkańców do udziału w ogólnej higienie środowiska w agencjach, jednostkach, szkołach i osiedlach mieszkaniowych w mieście w dniach 14-15 września.
Organizacje religijne w stolicy promują rolę religii w ochronie środowiska i reagowaniu na zmiany klimatu, rozpowszechniają informacje i mobilizują swoich wyznawców, wierzących, buddystów i osoby innych wyznań do udziału w sprzątaniu miejsc kultu i domów. Współpracują także z miejscową ludnością w sprzątaniu wiejskich dróg, zaułków, osiedli mieszkalnych i okolic.
Odpowiadając na pytania i przedstawiając zadania, przewodniczący Ludowego Komitetu Dystryktu Ba Dinh, Ta Nam Chien, powiedział, że w celu skutecznego wdrożenia ogólnych prac sanitarnych i przezwyciężenia skutków tajfunu nr 3, grupy robocze od 1 do 14 będą sukcesywnie realizować zadania pomocnicze w 14 dzielnicach dystryktu.
Zespoły ściśle współpracowały z liderami okręgów, a członkowie Stałego Komitetu Dzielnicowego Partii, odpowiedzialni za nadzór nad okręgami, zmobilizowali mieszkańców i cały system polityczny okręgów do połączenia sił w zorganizowaniu ogólnego oczyszczania środowiska, co pozwoliło szybko uporać się ze szkodami wyrządzonymi przez tajfun nr 3, a także zapewnić zielone, czyste i piękne otoczenie, estetykę miejską oraz bezpieczeństwo ruchu drogowego...
Grupa zadaniowa nr 1, odpowiedzialna za ogólną higienę środowiska w okręgu Quan Thanh, najpierw skupi się na sprzątaniu obszaru ogrodu kwiatowego Van Xuan, a następnie rozszerzy sprzątanie na cały okręg.
Podczas wydarzenia przywódcy miasta Hanoi zachęcili i zainicjowali ruch, w ramach którego wszyscy obywatele wzięli udział w ogólnym sprzątaniu środowiska na terenie Ogrodu Kwiatowego Van Xuan (dzielnica Quan Thanh, dzielnica Ba Dinh) oraz obszaru wokół francuskiej willi kolonialnej przy ulicy Tran Hung Dao 49 (dzielnica Hoan Kiem)...
Pięć osób zatruło się po zjedzeniu grzybów leśnych.
Jak podaje Szpital Ogólny Ha Tinh, niedawno przyjęto, udzielono pomocy doraźnej i wyleczono cztery osoby, u których podejrzewano zatrucie pokarmowe po spożyciu grzybów zebranych w lesie.
Po badaniu lekarze stwierdzili, że u wszystkich czterech pacjentów wystąpiły objawy zatrucia pokarmowego i rozpoczęli leczenie zgodnie z protokołem detoksykacji. Do 13 września stan wszystkich czterech pacjentów był stabilny i nadal są monitorowani i leczeni.
Według pana Dinh Quoc Hai (jednego z czterech pacjentów, którzy doznali zatrucia pokarmowego), wieczorem 12 września jego rodzina zaprosiła do domu na kolację trzy osoby z tej samej wioski. Posiłek składał się z smażonych grzybów, które zebrał z żoną podczas polowania w lesie.
Około 30 minut po jedzeniu u pana Hai i jego żony, a także u trzech innych mieszkańców wioski, wystąpiły objawy bólu brzucha, wymioty i uporczywa biegunka.
Podejrzewając zatrucie pokarmowe, pan Hai i jego żona, wraz z dwiema innymi osobami, zostali natychmiast przewiezieni przez krewnych do szpitala wojewódzkiego w celu uzyskania pomocy doraźnej. Trzecia osoba, której objawy były łagodniejsze, otrzymała od personelu medycznego zalecenie samodzielnego leczenia w domu.
Dr Tran Tien, zastępca ordynatora Oddziału Ratunkowego i Toksykologii w Szpitalu Ogólnym Prowincji Ha Tinh, ostrzega, że niektóre rodzaje grzybów mogą powodować bardzo poważne zatrucia, takie jak paraliż nerwów, uszkodzenie wątroby i nerek, śpiączkę, a nawet śmierć.
Dlatego należy spożywać wyłącznie grzyby uprawne, znając ich gatunek i pochodzenie, aby upewnić się, że są bezpieczne do spożycia i nie zatrują się. Absolutnie nie należy spożywać grzybów nieznanych ani dzikich.
Należy również unikać próbowania grzybów i zbierania młodych grzybów, którym kapelusze nie otworzyły się całkowicie, ponieważ nie ujawniły one jeszcze swoich charakterystycznych cech strukturalnych i trudno je zidentyfikować jako trujące.
Co więcej, grzyby jadalne należy spożywać na świeżo; zepsucie lub uszkodzenie może prowadzić do powstania nowych toksyn, które mogą powodować zatrucie. W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami należy natychmiast udać się do najbliższej placówki medycznej w celu uzyskania natychmiastowej pomocy lekarskiej.
Komentarz (0)