Na lekkie śniadanie spróbuj sałatki z makaronem, wołowiną i chili w sosie cytrynowym. To wietnamskie danie, którego nauczyli cię ludzie Zachodu.

Sałatka z makaronem, wołowiną i trawą cytrynową, która nie wymaga tak długiego gotowania i przygotowania jak inne dania, często pojawia się w kuchni wietnamskiej - The Spruce / Cara Cormack.

Lekkie, pyszne, odpowiednie dla osób w każdym wieku – takie określenia często pojawiają się, gdy ktoś wspomina o daniu „smażony makaron z wołowiną, trawą cytrynową i chili”.

Co więcej, danie to pojawia się w wielu rodzinnych posiłkach, ponieważ jest bardzo proste w przygotowaniu, nie wymaga zbytniego gotowania i przygotowania oraz, podobnie jak inne dania, jest skomplikowane w przygotowaniu.

Istnieje wiele odmian tego dania. Niedawno „The New York Times” przedstawił miłośnikom jedzenia nową wersję – sałatkę z makaronem i wołowiną, trawą cytrynową.

Aby przygotować trzy porcje sałatki z makaronem, wołowiną, trawą cytrynową , potrzeba 20 minut na przygotowanie składników i około 25 minut na gotowanie.

Sałatka z makaronem i wołowiną, trawą cytrynową – Zdjęcie: The New York Times

Składniki na sałatkę z makaronem, wołowiną i trawą cytrynową:

4 łyżki cukru trzcinowego lub jasnobrązowego cukru, gruboziarnistego; 3 łyżki octu ryżowego; 4 łyżki soku z cytryny; 4 łyżki dobrego sosu rybnego.

2 ząbki czosnku, drobno posiekane; 1 drobno posiekany korzeń imbiru; 1 średnia drobno posiekana czerwona papryczka chili; 1 drobno posiekana ostra czerwona lub zielona papryczka chili.

400 g makaronu ryżowego; 400 g cienko pokrojonej wołowiny.

3 łyżki posiekanej trawy cytrynowej; 1 główka liści gorczycy lub sałaty; 2 łyżki oleju roślinnego; 4 posiekane zielone cebulki; starte marchewki, ogórki i rzodkiewki.

Zioła: posiekane liście kolendry, mięty, bazylii i pachnotki; 4 łyżki prażonych i pokruszonych orzeszków ziemnych; 4 łyżki smażonej cebuli.

Przygotuj sos/mieszankę do maczania:

• Do dużej miski dodaj cukier, ocet ryżowy i sok z cytryny, dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
• Do miski dodaj sos rybny, czosnek, imbir, chili i ciepłą, przegotowaną wodę, dobrze wymieszaj i odstaw na około 15 minut, aby smaki się połączyły.

Gotowanie makaronu:

• Zagotuj wodę, dodaj makaron ryżowy i poczekaj, aż makaron zmięknie.
• Następnie wyjmij makaron, opłucz zimną wodą i odcedź na durszlaku.

Wołowina smażona:

• Marynuj wołowinę w sosie rybnym, cukrze, czosnku i trawie cytrynowej przez około 15 minut.
• Smażyć wołowinę na dużym ogniu z dodatkiem oleju roślinnego, aż będzie ugotowana.

Udekoruj i ciesz się:

• Rozłóż na talerzu liście sałaty, marchewkę, ogórki, poszatkowaną rzodkiewkę i makaron, a następnie dodaj podsmażoną wołowinę.
• Posyp ziołami, pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i smażoną cebulą.
• Polej wszystko sosem do maczania.

Na koniec możesz wszystko dokładnie wymieszać i delektować się!

Możesz dodać inne składniki według własnego uznania, np. cienko pokrojoną cebulę i kiełki fasoli.

Smażona wołowina z trawą cytrynową i sałatką z makaronu chili to nie tylko pyszne danie, ale także część wyjątkowego dziedzictwa kulinarnego Wietnamu.

Dzięki połączeniu smaków i różnorodnych składników danie to zapewni ciekawe doznania każdemu, kto chce zgłębić kulturę kulinarną.

Źródło: https://tuoitre.vn/bua-sang-thanh-dam-hay-thu-salad-bun-thit-bo-sa-ot-mon-viet-ma-tay-day-lam-nha-20240406214111942.htm