Czy zdrowsza jest kawa na gorąco czy na zimno?

Wiele osób zaczyna dzień od filiżanki kawy – niektórzy lubią kawę gorącą, a inni zimną. Która więc jest lepsza?

Kawa to jeden z najpopularniejszych i najchętniej spożywanych napojów, po który chętnie sięgamy o poranku. Wiele osób wypija zazwyczaj około trzech filiżanek kawy dziennie.

Kawa to napój, który może zapewnić natychmiastowy zastrzyk energii, który pomoże Ci się obudzić i zwiększyć koncentrację rano. Co więcej, kawa jest również ważnym źródłem przeciwutleniaczy, jednego z najważniejszych składników odżywczych.

1. Różnica między gorącą kawą a zimną kawą

Gorąca i zimna kawa znacząco różnią się smakiem i sposobem przygotowania...

Chociaż zarówno gorąca, jak i zimna kawa są popularnymi napojami zawierającymi kofeinę, to jednak znacznie się od siebie różnią.

Proces produkcyjny

Według dr Archany Batra, dietetyczki (Indie), główna różnica między kawą na gorąco a kawą na zimno leży w metodzie parzenia. Gorącą kawę przygotowuje się poprzez zalanie zmielonych ziaren kawy wrzątkiem lub mlekiem. Ciepło pomaga wydobyć pełnię smaku, tworząc bogaty, aromatyczny smak. Natomiast kawę na zimno przygotowuje się z mielonej kawy, kostek lodu, mleka i cukru według uznania. Inną metodą parzenia kawy na zimno jest zaparzenie gorącej kawy, a następnie szybkie schłodzenie jej na lodzie lub w lodówce.

Smak

Gorąca kawa oferuje bogaty, aromatyczny smak o złożonych, głębokich nutach dzięki termicznej ekstrakcji rozpuszczalnych związków i olejków z ziaren. Natomiast cold brew jest łagodniejszy, często mniej kwaśny i zazwyczaj smakuje podobnie do gorącej kawy. Jej smak można wzmocnić dodatkami, takimi jak mleko, śmietanka lub syropy smakowe.

Temperatura

Temperatura znacząco wpływa na smak kawy. Gorąca kawa jest przyjemna i orzeźwiająca, szczególnie polecana w chłodne dni. Mrożona kawa jest orzeźwiająca i chłodna, idealna na upalne dni. Często pije się ją mrożoną lub jako dodatek do drinków...

Zawartość kofeiny

Poziom kofeiny w obu rodzajach kawy zależy od techniki parzenia oraz stosunku kawy do wody lub mleka, powiedział dr Batra. Gorąca kawa może mieć wyższe stężenie kofeiny ze względu na dłuższy czas parzenia. Zawartość kofeiny zmienia się również w zależności od ilości użytej kawy, dlatego ważne jest, aby przy porównywaniu zawartości kofeiny wziąć pod uwagę konkretną metodę parzenia i rodzaj kawy.

2. Gorąca kawa czy zimna kawa: który napój jest lepszy?

Wiadomo, że gorąca kawa ma wiele korzyści zdrowotnych.

Gorąca kawa ma wiele korzyści zdrowotnych. Według Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego, gorąca kawa często zawiera więcej przeciwutleniaczy niż kawa parzona na zimno, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i stany zapalne, potencjalnie zmniejszając ryzyko wystąpienia niektórych chorób.

Naukowcy z Uniwersytetu Thomasa Jeffersona odkryli również, że gorąca kawa parzona ma wyższy poziom przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze mogą zapobiegać lub spowalniać uszkodzenia komórek.

Aromat świeżo zaparzonej gorącej kawy może działać kojąco i łagodząco na stres. Co więcej, ciepło gorącej kawy działa kojąco, szczególnie w chłodniejsze dni, i może poprawić nastrój. Dr Batra sugeruje, że wypicie filiżanki gorącej kawy nie tylko koi i odpręża, ale także pomaga dodać energii i rozpocząć dzień z przytupem.

Z drugiej strony, zimna kawa ma swoje zalety. Dla osób z wrażliwym żołądkiem lub podatnych na refluks, zimna kawa może być mniej drażniąca niż gorąca. Dr Batra wyjaśnia, że ​​zimna kawa często ma niższą zawartość kofeiny, co czyni ją dobrym wyborem dla osób wrażliwych na kofeinę lub chcących ograniczyć jej spożycie. Ponadto, zimna kawa jest szybka i wygodna w przygotowaniu. Ten orzeźwiający napój często jest pity w upalne dni.

Wybór między gorącą a zimną kawą w dużej mierze zależy od osobistych preferencji, warunków pogodowych i stanu zdrowia. Jeśli chcesz czerpać korzyści z antyoksydantów, zmniejszyć stres i poczuć ciepło, gorąca kawa może być lepszym wyborem. Jeśli priorytetem jest komfort trawienny, mniejsza zawartość kofeiny i łatwość przygotowania, lepszym wyborem będzie zimna kawa.

Oba rodzaje kawy dają zastrzyk kofeiny, ale każda z nich oferuje inne doznania ze względu na różnice w temperaturze i metodzie parzenia, dlatego warto znaleźć taką, która najlepiej pasuje do Twojego stylu życia i stanu zdrowia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm