Dania wegetariańskie są pyszne, łatwe w przygotowaniu i zdrowe. Wiele rodzin składa ofiary i spożywa je regularnie co 7. miesiąc księżycowy.

GĐXH – Każdego roku, wraz ze zbliżaniem się siódmego miesiąca księżycowego, serca ludzi zwracają się ku wielkiemu świętu: Festiwalowi Vu Lan. W tym dniu wietnamskie rodziny często przygotowują wegetariańskie posiłki, aby oddać cześć swoim przodkom i wszystkim żywym istotom, znanemu również jako Festiwal Duchów.

Smażone tofu w cieście

Tofu to proste danie, najczęściej wykorzystywane w daniach wegetariańskich. Z tofu można przygotować wiele różnych potraw: gotowanych, smażonych, smażonych na woku, zup… W daniach wegetariańskich na święto Vu Lan nie może zabraknąć smażonego tofu, które jest zarówno piękne, jak i pyszne.

Składniki: Świeże tofu - 80 g; Marchewki - 100 g; Kolendra - 80 g; Skrobia kukurydziana - 30 g; Mąka pszenna - 90 g; Przyprawy: olej sezamowy, cukier, biały pieprz, proszek przyprawowy, sól i olej

Sposób przygotowania: Pokrój tofu na małe kawałki i umieść je w muślinowej ściereczce, odciśnij nadmiar wody. Obierz i poszatkuj marchewki, dopraw solą.

Wymieszaj posiekane tofu z kolendrą, marchewką, jajkami, mąką i skrobią kukurydzianą. Następnie dodaj cukier, przyprawę w proszku, biały pieprz, olej sezamowy i sól. Po wymieszaniu uformuj małe kulki i usmaż je na patelni. Gdy kulki nabiorą złocistego koloru, przełóż je na talerz (aby w razie potrzeby odsączyć olej). Następnie udekoruj świeżymi listkami kolendry.

Owsianka chryzantemowa

Chryzantemy słyną nie tylko ze swojego eleganckiego piękna, ale są również wykorzystywane jako składnik wielu pysznych dań. Dania z chryzantem pięknie wyglądają i dobrze chłodzą.

Owsianka chryzantemowa to danie, które ma właściwości oczyszczające z nadmiaru gorąca, chłodzące wątrobę oraz eliminujące zawroty głowy i bóle głowy.

Owsianka chryzantemowa to wspaniałe danie wegetariańskie na festiwal Vu Lan. Co więcej, danie to ma również działanie oczyszczające, schładzające wątrobę oraz eliminujące zawroty i bóle głowy. Osoby stosujące środki przeczyszczające nie powinny jednak spożywać tego dania.

Składniki: Biała chryzantema: 20 g; Liście morwy: 20 g; Powojnik chiński: 20 g; Bób: 20 g; Ryż: 50 g; Cukier kryształ.

Sposób przygotowania: Umyj białe chryzantemy, liście morwy i powojnik chiński. Gotuj trzy składniki razem z około 1 litrem wody przez 30 minut. Następnie odcedź pozostałość i odlej wodę. Ugotuj rzadką owsiankę, dodając do garnka fasolę mung i ryż. Po ugotowaniu owsianki dodaj cukier do smaku. Owsianka chryzantemowa jest o wiele smaczniejsza na ciepło.

Owsianka z nasionami lotosu i grzybami

Owsianka z nasionami lotosu i grzybami to wegetariańskie danie z okazji święta Vu Lan, które wiele osób przygotowuje ze względu na łatwy dostęp do składników. To pożywne i wartościowe danie, którym można się dzielić, okazując synowską cześć.

Składniki: Ryż kleisty; Nasiona lotosu; Grzyb śnieżny; Zielona fasolka; Cukier trzcinowy.

Owsianka z grzybami z nasionami lotosu jest smaczna, pożywna i bardzo łatwa w przygotowaniu.

Sposób przygotowania: Delikatnie oddziel nasiona lotosu i usuń serce lotosu (jeśli obawiasz się goryczki). Możesz też kupić obrane nasiona lotosu. Namocz grzyb śnieżny, aż napęcznieje. Ugotuj kleisty ryż i fasolę mung, aż będą miękkie, następnie dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 15 minut, po czym dodaj nasiona lotosu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Na koniec posyp cukrem pudrem i dobrze wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut i zdejmij z ognia.

Papier ryżowy

Sajgonki w papierze ryżowym/sajgonki to słynne danie uwielbiane przez wielu. Często pojawia się ono na tacy ofiarnej podczas świąt i rocznic śmierci. Później ludzie przekształcili sajgonki w wegetariańskie sajgonki z niezwykle prostych składników.

Składniki: Papier ryżowy; Grzyby shiitake; Marchewka, biała rzodkiew, kalarepa; Tofu; Makaron vermicelli; Przyprawy.

Jest to również danie, które często pojawia się na tacy ofiarnej podczas świąt i rocznic śmierci.

Sposób przygotowania: Namocz grzyby i makaron, aż zmiękną, a następnie pokrój w cienkie, krótkie paski. Poszatkuj marchewkę, białą rzodkiew i kalarepę, susz na słońcu przez pół godziny, aż zwiędną. Zmiksuj tofu.

Podsmaż cebulę, podsmaż grzyby, marchewkę, rzodkiewki i kalarepę. Dodaj makaron vermicelli, fasolkę szparagową i kolendrę. Zawiń w papier ryżowy i smaż na złoty kolor. Danie najlepiej smakuje na gorąco z surowymi warzywami i sosem chili.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm