Szybki podgląd:
  • 1. Składniki potrzebne do przygotowania gulaszu z imitacji mięsa psa po wietnamsku
  • 2. Jak przygotować autentyczną gulaszową potrawkę z imitacji mięsa psa z centralnej części Wietnamu
  • 3. Uwagi dotyczące przygotowywania gulaszu z imitacji mięsa psa

1. Składniki potrzebne do przygotowania gulaszu z imitacji mięsa psa w stylu środkowowietnamskim

Nóżki wieprzowe: 500g
Galangal: 1 korzeń
Trawa cytrynowa: 3 łodygi
Melasa: 40ml
Pasta krewetkowa: 1 łyżka stołowa
Porcja filtrowana: 2 łyżki stołowe
Popularne przyprawy: trochę
Chili: 2
Zioła: bazylia, kolendra...

2. Jak przygotować autentyczną gulaszową potrawkę z imitacji mięsa psa z centralnej części Wietnamu

Krok 1: Przygotuj składniki

Grilluj nóżki wieprzowe, aż będą aromatyczne i złocistobrązowe, następnie oskrob je, natrzyj solą i ponownie umyj. Pokrój nóżki na kawałki wielkości pudełka zapałek, a kopyta przekrój na pół i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Obierz i umyj galangal, połowę pokrój w plasterki, a drugą połowę zmiażdż. Obierz i pokrój trawę cytrynową. Umyj chili, usuń pestki i drobno posiekaj.

Umyj i odsącz warzywa.

Krok 2 : Marynowanie mięsa

jak ugotować pikantną wieprzowinę.jpg
Sztuczna miska dla psa jest zróżnicowana, aby pasować do smaku każdego regionu. Zdjęcie: Fptshop

Umieść nogę wieprzową w dużej misce, dodaj galangal, trawę cytrynową, melasę, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżkę pasty krewetkowej i popularne przyprawy, takie jak sos rybny, przyprawę w proszku i chili, marynuj przez 50–60 minut.

Krok 3 : Ugotuj sztuczne mięso psa

Postaw garnek na kuchence i dodaj olej. Gdy olej będzie gorący, włóż do garnka zamarynowaną nogę wieprzową i smaż, mieszając, aż mięso lekko się zrumieni. Dodaj wodę, tak aby przykryła około 2/3 mięsa, i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Następnie zmniejsz ogień do minimum, aby mięso wchłonęło przyprawy, ale nie rozgotowało się. Dopraw do smaku i zdejmij z ognia.

Krok 4 : Zakończ

Przełóż duszone nóżki wieprzowe do miski, posyp papryczkami chili dla dekoracji.

Duszone nóżki wieprzowe z ziołami i świeżym makaronem lub gorącym ryżem będą bardzo smaczne.

3. Uwagi dotyczące przygotowywania gulaszu z imitacji mięsa psa

Aby danie z duszonych nóżek wieprzowych było smaczniejsze, należy wybierać składniki dobrej jakości.

Powinieneś kupić przednią nogę, ponieważ mięso będzie cieńsze, bardziej miękkie, słodsze i będzie miało więcej ścięgien niż tylna noga. Dobra szynka jest zazwyczaj jędrna, elastyczna, włókna mięsa są równomierne, a kopyto nieuszkodzone i nieluźne.

Należy kupować nogi wieprzowe w kolorze jaskraworóżowym, bez nietypowego zapachu. Nie należy kupować nóg wieprzowych nasiąkniętych wodą w środku, z błoną na zewnątrz, z żółtym płynem po przekrojeniu i białymi guzkami na mięsie, ponieważ takie świnie mogą mieć tasiemca.

Powinieneś kupić młody galangal do marynowania z imitacją psiego mięsa – będzie smaczniejszy. Nie kupuj mielonego galangalu w markecie, ponieważ jego jakość nie jest gwarantowana.

Gotowy produkt, czyli duszone nóżki wieprzowe w stylu środkowowietnamskim, jest miękki, ale nie rozgotowany, z lekką słodyczą melasy, aromatem pasty krewetkowej i octu ryżowego oraz pięknym kolorem.

Mamy nadzieję, że dzięki powyższemu przepisowi na gulasz z imitacji mięsa psa po środkowowietnamsku będziesz mógł przygotować kolejne pyszne danie, którym będzie mogła delektować się Twoja rodzina.

Powodzenia!

Jak zrobić gulasz z imitacji psiego mięsa w stylu północnym ? Gulasz z imitacji psiego mięsa w stylu północnym to popularne danie. Dzisiaj VietNamNet przedstawia, jak zrobić gulasz z imitacji psiego mięsa w stylu północnym.

Source: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html