Czy powinniśmy jeść surowy czosnek, aby zwiększyć odporność w czasie zimna?

Często łapię przeziębienia i zapalenie zatok w chłodne dni. Czy mogę jeść surowy czosnek, aby wzmocnić odporność? (Minh Phuong, Da Lat)

Odpowiedź:

Czosnek to popularna przyprawa używana w wielu codziennych potrawach. Czosnek jest bogaty w składniki odżywcze, zawiera witaminy A, C, E, K, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6) oraz minerały, takie jak sód, potas, wapń, miedź, żelazo i cynk... 100 g czosnku zawiera 6,36 g białka, 33 g węglowodanów, 149 g kcal i 2,1 g błonnika.

Głównym składnikiem aktywnym czosnku jest allicyna, czyli s-allilocysteina, oraz aminokwasy. Świeży czosnek zawiera prekursor zwany alliną. Po posiekaniu enzymy są aktywowane i przekształcają allinę w allicynę, która może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom.

Chłodna pogoda stwarza sprzyjające warunki do rozwoju bakterii i wirusów. Organizm nie przystosował się jeszcze do niskich temperatur lub ma słabą odporność, przez co jest podatny na grypę i przeziębienia. Allicyna zawarta w czosnku ma silne właściwości antybakteryjne, zmniejsza przekrwienie nosa, rozrzedza flegmę i łagodzi kaszel. Czosnek ma również działanie rozgrzewające, pomagając w walce z przeziębieniem i usuwając czynniki wywołujące kaszel.

Ta przyprawa zawiera również wiele przeciwutleniaczy, które pomagają w naprawie uszkodzonych komórek. Witaminy B6 i C mogą wzmacniać układ odpornościowy, łagodzić objawy i przyspieszać rekonwalescencję.

Ponadto czosnek zawiera także siarczek allilu – związek o działaniu przeciwzapalnym, który może spowalniać wzrost komórek rakowych i chronić organizm przed wolnymi rodnikami.

Spożywanie niewielkiej ilości surowego czosnku w codziennych posiłkach może skutecznie zapobiegać chorobom. Spożywanie surowego czosnku może powodować niepożądane skutki, takie jak zgaga, pieczenie w ustach, wzdęcia, nudności, biegunka lub wymioty o nasileniu łagodnym do umiarkowanego. Spożywanie zbyt dużej ilości surowego czosnku każdego dnia może powodować nieprzyjemny zapach ciała.

Osoby, które dopiero zaczynają stosować czosnek, mogą odczuwać pieczenie lub podrażnienie gardła podczas żucia. U niektórych osób wrażliwych na czosnek może wystąpić wysypka. Czosnek może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Dział Żywienia, System Klinik Żywienia Nutrihome

Czytelnicy zadają tutaj pytania dotyczące chorób uszu, nosa i gardła, na które lekarze udzielają odpowiedzi

Link źródłowy: https://vnexpress.net/co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-vao-mua-lanh-4682600.html