Specjalność Hai Phong uprawiana na słonej glebie, słodka jak cukier, chrupiąca i chłodna w smaku

Choć roślina ta uprawiana jest na słonych terenach, jej specjał ma słodki, soczysty smak, jest chłodny i chrupiący, dlatego też jest chętnie wybierany przez wielu lokalnych i zagranicznych gości.

Solone jabłka to wyjątkowa specjalność okręgu Nam Do Son w mieście Hai Phong (dzielnica Bang La, stara dzielnica Do Son). Okręg ten znalazł się kiedyś na liście 100 najlepszych wietnamskich upominków na lata 2021–2022, ogłoszonej przez Vietnam Record Organization (Vietkings) i Top Vietnam Organization (VietTop).

Nazwa ta wzięła się stąd, że ten gatunek jabłka uprawiany jest na terenach, na których kiedyś rosły solniska. Dzięki temu jabłka tutaj mają inną jakość i smak niż w wielu innych miejscach – są wyraźnie słodkie, soczyste, chrupiące i orzeźwiające.

Solone jabłka Bang La (znane również jako solone jabłka) od dawna słyną z bogatego smaku, ponieważ są uprawiane na słonej i kwaśnej glebie w okręgu Bang La, w dawnym dystrykcie Do Son. Zdjęcie: HP Agricultural Extension Center

Pani Vu Huyen, właścicielka plantacji solonych jabłek Bang La w okręgu Nam Do Son, powiedziała, że ​​sezon zbiorów tej odmiany jabłek trwa kilka miesięcy, od grudnia do lutego każdego roku.

W zależności od warunków pogodowych sezon na solone jabłka może nadejść wcześniej lub później.

Według tej kobiety, solone jabłka Bang La rosną dobrze i dają wysokiej jakości owoce na kwaśnej i słonej glebie, szczególnie, że w procesie uprawy i pielęgnacji nie stosuje się żadnych stymulantów.

Wiele rodzin używa do codziennego nawadniania wyłącznie wody ze stawu lub wody słonawej, nie poświęcając temu większej uwagi. Kiedy jabłka owocują, miejscowi stosują pułapki, łatki na owady lub zatrudniają pracowników do zwalczania szkodników, aby zapobiec uszkodzeniom jabłek przez owady, zapewniając wysokie plony.

Dojrzałe, solone jabłka przybierają cytrynowożółty kolor. Owoce mają wielkość około 2-3 palców, są chrupiące i soczyste. Zdjęcie: Bang La Hai Phong Apples

Solone jabłka mają słodki smak z lekką kwaskowatością. Po zjedzeniu czuć ich soczystość i chrupkość.

Właśnie dlatego ten gatunek jabłka jest tak popularny. Sezon zbiorów często zbiega się z Nowym Rokiem Księżycowym, co jeszcze bardziej zwiększa popyt.

„Dzięki swojemu pysznemu, chrupiącemu, słodkiemu i soczystemu smakowi, solone jabłka Bang La są uważane za słodkie jak cukier, chłodne jak cukier skalny i stały się ulubionym podarunkiem dla gości z całego świata.

„Ten owoc jest dobry na niestrawność, dlatego na początku roku chętniej kupują go klienci” – powiedziała pani Huyen.

Solone jabłka spożywa się głównie w mieście Hajfong i północnych prowincjach, aby zapewnić im świeżość. Zdjęcie: Phuong Mon

Właściciel ogrodu ujawnił również, że solone jabłka są zbierane w każdym sezonie i natychmiast sprzedawane. Średnio każde drzewo daje około 80-100 kg owoców na sezon.

Nie tylko handlarze, ale również liczni turyści z Hanoi , Quang Ninh… są gotowi przejechać setki kilometrów, aby kupić jabłka bezpośrednio z ogrodu.

W zależności od pory roku, solone jabłka sprzedawane są za 40 000 - 60 000 VND/kg (jeśli zbiory się nie uda, cena wzrasta).

Nawet w przypadku transportu do odległych prowincji, cena tego owocu osiąga 100 000 VND/kg, co nadal przyciąga klientów.

O solonych jabłkach mówi się, że są słodkie jak cukier i chłodne jak cukier kryształ. Zdjęcie: Bang La Hai Phong Apples

Pani Ha My (Hanoi) powiedziała, że ​​co roku zamawia tonę solonych jabłek, które mają być dostarczone z jej ogrodu w Hai Phong do Hanoi, aby je zjeść i podarować przyjaciołom, krewnym i partnerom.

Zauważyła, że ​​solone jabłka mają tu charakterystyczny smak i smakują znacznie lepiej niż inne odmiany jabłek. Co więcej, ten rodzaj jabłek jest po prostu pielęgnowany i uprawiany naturalnie, więc gwarantuje czystość, zdrowie i bezpieczeństwo w użyciu.

Solone jabłka są łatwe w jedzeniu i pyszne, więc co roku muszę zamawiać i „rezerwować” je z miesięcznym wyprzedzeniem. Ponieważ te jabłka są popularne, wciąż zdarzają się przypadki mieszania i sprzedaży jabłek niskiej jakości, więc muszę znaleźć renomowane miejsce, gdzie je kupię.

„Średnio kupuję 2-3 razy w sezonie, za każdym razem około 20-30 kg, żeby opłacało się jeść i transportować. W okresie Tet ten rodzaj jabłka staje się popularnym owocem w moim domu, lubią go zarówno dzieci, jak i dorośli” – powiedziała pani My.

Solone jabłka są pyszne jedzone na surowo lub zrobione z nich dżem. Zdjęcie: Nguyen Thi Hoang Mai

Kobieta dodała również, że solone jabłka z Bang La, które kupiła, wystarczy umyć wodą, zanim będzie można je zjeść. Aby zachować je na dłużej i odświeżyć smak, przerobiła je również na pyszny słodko-kwaśny dżem.

Specjał Vinh Long ma „smutną” nazwę, a smakosze chwalą go jako pysznego, słodszego niż krab . Chociaż ma dziwny „smutny wygląd” i szorstką, czarną skorupę, ten specjał jest składnikiem wielu pysznych dań, które przyciągają klientów w Vinh Long.

Source: https://vietnamnet.vn/dac-san-hai-phong-trong-tren-nen-dat-muoi-vi-ngot-nhu-duong-an-gion-mat-2468625.html