Małż z Quang Ngai przypomina małże występujące w północnym Wietnamie, należące do rodziny mięczaków. Jest to wyjątkowy składnik, który można wykorzystać do przyrządzania wielu niesamowicie pysznych potraw.
 |
Dania z owoców morza don są proste i rustykalne, jak sama nazwa wskazuje. (Źródło: Spółdzielnia Don Quang Ngai) |
Dzięki swojemu rustykalnemu, a zarazem urzekającemu smakowi małże z Quang Ngai to wyjątkowy składnik, z którego można przygotować wiele „niezwykle pysznych” dań, pozostawiając każdemu turyście, który ich spróbuje, trwałe wspomnienia z ukochanego regionu Quang Ngai.
Dla wielu turystów don (rodzaj skorupiaka) jest wciąż czymś nieznanym, ale dla wielu pokoleń mieszkańców górzystego regionu Ấn i rzeki Trà ten składnik o wyjątkowej nazwie stanowi część wspomnień z dzieciństwa i bez względu na to, dokąd się udadzą, prosty, rustykalny smak ich ojczyzny pozostaje niezapomniany.
Małż z Quang Ngai przypomina małża występującego w północnym Wietnamie, należącego do rodziny mięczaków. Muszla małża jest cienka, w kształcie rombu, szarozielona i ma około 2 cm średnicy.
 |
| Po odłowieniu osły są szorowane do czysta, dokładnie myte i moczone w celu usunięcia piasku. (Źródło: VTCnews) |
Don (rodzaj mięczaka) żyje w wodach słonawych i estuariach, dlatego jest powszechny w rzekach Tra i Ve. Jego sezon rozrodczy trwa od stycznia do końca lata, kiedy to mieszkańcy okolicy również go poławiają. Ponieważ jest głęboko zakopany w piasku, proces połowu, czyszczenia i przetwarzania don wymaga dużo czasu, wysiłku i wytrwałości.
Wiele miejscowości używa również don (rodzaju skorupiaka) w swoich potrawach, ale dopiero degustując go w Quang Ngai, goście mogą w pełni docenić oryginalny, charakterystyczny smak tego składnika. W szczególności dania z don podawane są z tajskimi papryczkami chili – niezastąpioną przyprawą, która wzmacnia aromat i smak potrawy.
 |
| Don nuoc (rodzaj dania z makaronem) podawany jest z grillowanym papierem ryżowym. (Źródło: VTCnews) |
Don (rodzaj skorupiaka) podawany z papierem ryżowym: To najbardziej charakterystyczne danie spośród dań z donu, mające wiele wspólnego z małżami podawanymi z papierem ryżowym. Czy może być coś lepszego niż delektowanie się miską słodko-pikantnego bulionu z donu w deszczowy lub chłodny dzień, odłamanie chrupiącego kawałka papieru ryżowego i delektowanie się pikantnym smakiem papryczek chili?
 |
| Rosół powstały w wyniku gotowania dona (rodzaju skorupiaka) ma delikatnie słodki i bardzo smaczny smak. (Źródło: Vietnamnet) |
Zupa Don to danie, które jest nieodłącznym elementem każdego posiłku mieszkańców prowincji Quang Nam. Jej orzeźwiający i słodki smak to smak domu, za którym tęskni każdy, kto jest daleko od rodzinnego miasta.
Don smażony (rodzaj skorupiaka) - mięso don, po obraniu ze skorupy, jest smażone z pieprzem i sosem rybnym, aby poprawić smak, w połączeniu z aromatycznymi ziołami, takimi jak bazylia, kolendra piłkowana i odrobiną pokruszonych orzeszków ziemnych, co czyni je doskonałym daniem, które świetnie komponuje się z ryżem.
 |
| Smażony don (rodzaj warzywa) jest aromatyczny, pełen smaku i niezwykle apetyczny z ryżem. (Źródło: TITC) |
Owsianka don-don z Quang Ngai nadaje się do przygotowania owsianki dzięki swojemu naturalnie słodkiemu i pikantnemu smakowi. Gdy owsianka będzie ugotowana do miękkości, posyp ją smażoną cebulą i szczypiorkiem, aby uzyskać niezapomniany, rustykalny smak.
Source: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html
Komentarz (0)