Specjały Quang Ngai – delektuj się potrawami z don

Don z Quang Ngai przypomina dona północnego, mięczaka z rodziny małży, specjalnego składnika używanego do przyrządzania wielu „niezwykle apetycznych” dań.

Dania przyrządzane z don są tak proste i rustykalne, jak sama nazwa wskazuje. (Źródło: Spółdzielnia Don Quang Ngai)

Quang Ngai don to wyjątkowy składnik o rustykalnym, a zarazem atrakcyjnym smaku, który można przetworzyć na wiele „niezwykle apetycznych” dań, dzięki którym każdy turysta, który go spróbuje, na zawsze zapamięta ukochany region Quang.

Dla wielu turystów don wciąż wydaje się czymś dziwnym, ale dla wielu pokoleń dzieci z krainy indyjskich gór i rzeki Tra ten składnik o wyjątkowej nazwie stanowi część dziecięcych wspomnień, dzięki czemu bez względu na to, dokąd się udadzą, rustykalny, prosty smak ich rodzinnego miasta wciąż jest obecny i trudno go zapomnieć.

Quang Ngai don jest podobny do dona północnego, mięczaka z rodziny małżowatych. Muszla dona jest cienka, w kształcie rombu, niebieskoszara i ma około 2 cm wielkości.

Po przywiezieniu donu z powrotem, muszla zostanie wyszorowana, dokładnie umyta i namoczona w celu usunięcia całego piasku. (Źródło: VTCnews)

Don żyje w słonawych wodach i estuariach, dlatego jest powszechny w rzekach Tra i Ve. Tarło donu rozpoczyna się od stycznia do późnego lata, kiedy to mieszkańcy okolicy poławiają don. Ponieważ jest on głęboko zakopany w piasku, proces połowu, czyszczenia i przetwarzania donu wymaga dużo czasu, wysiłku i wytrwałości.

Wiele miejscowości używa również donu w swoich potrawach, ale tylko delektując się nim w Quang Ngai, goście mogą w pełni doświadczyć oryginalnego, niepowtarzalnego smaku tego składnika. W szczególności dania z donu są podawane przez mieszkańców Quang Ngai z papryczkami chili – niezastąpioną przyprawą, która nadaje potrawie pyszny i aromatyczny smak.

Zupę z makaronem Don je się z grillowanym papierem ryżowym. (Źródło: VTCnews)

Zupa z donu z papierem ryżowym: to najbardziej typowe danie wśród dań z donu, ma wiele podobieństw do małży z papierem ryżowym. Czy może być coś wspanialszego w deszczowy lub chłodny dzień niż delektowanie się miską słodkiego donu, gorącym bulionem, przełamaniem kawałka chrupiącego papieru ryżowego i rozkoszowaniem się pikantnym smakiem chili?

Rosół Don ma słodki smak i jest bardzo łatwy do spożycia. (Źródło: Vietnamnet)

Canh don to danie, które jest nieodłącznym elementem każdego posiłku ludu Quang. Chłodny, słodki smak Canh don to smak ojczyzny, którym każde dziecko z dala od domu pragnie się delektować.

Don smażony - don bez skorupek jest smażony z pieprzem i sosem rybnym, aby uzyskać aromatyczny aromat, w połączeniu z ziołami, takimi jak bazylia, kolendra i odrobiną pokruszonych orzeszków ziemnych, tworząc idealne danie, które doskonale komponuje się z ryżem.

Smażony don jest pyszny i aromatyczny, dobrze komponuje się z ryżem. (Źródło: TITC)

Owsianka Don – Quang Ngai Don nadaje się do gotowania owsianki dzięki swojej naturalnej słodyczy. Po ugotowaniu posyp ją prażoną cebulą i dymką, aby uzyskać niezapomniany, rustykalny smak.

Source: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html