Zanurz się w wyjątkowości kuchni koreańskiej podczas Tygodnia Gastronomii Koreańskiej 2023

Tydzień Gastronomii Koreańskiej to coroczne wydarzenie odbywające się w Hanoi, którego celem jest przybliżenie koreańskiej kultury kulinarnej międzynarodowym przyjaciołom. Po sukcesie trzech poprzednich sezonów, Tydzień Gastronomii Koreańskiej 2023 oficjalnie powraca pod hasłem „Jesienny Las”, wykorzystując i tworząc wyjątkowe dania z typowych składników koreańskich gór i lasów.

Tydzień Jedzenia Koreańskiego 2023 z wieloma ciekawymi wydarzeniami.

W ceremonii otwarcia wydarzenia, która odbyła się 30 listopada 2023 r., uczestniczyli: pan Choi Young-sam – ambasador Korei w Wietnamie, pan Park Min-cheol – dyrektor Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation w ASEAN oraz wysocy rangą przedstawiciele InterContinental Hanoi Landmark72.

Celem tego wydarzenia jest promocja koreańskich produktów rolnych i leśnych wśród konsumentów poprzez wprowadzenie specjalnego menu przygotowanego przez szefa kuchni z 2 gwiazdkami Michelin. Aby zapewnić pełne doznania kulturowe i kulinarne, goście zanurzą się w tradycyjnej koreańskiej sztuce. Artyści z Koreańskiego Centrum Kultury w Wietnamie zapewnią prawdziwą ucztę „smakuj-słysz-zobacz”, łącząc kuchnię z tradycyjną koreańską muzyką .

Produkty leśne są składnikiem wielu typowych dań koreańskich.

Pan Choi Young-sam, Ambasador Korei w Wietnamie, z radością wyraził się podczas wydarzenia: „ Uczestnicy dzisiejszego wydarzenia przyczynią się do promocji kuchni koreańskiej wśród Wietnamczyków, rozwoju handlu i wzmocnienia wymiany kulturalnej między oboma krajami. Mam nadzieję, że zrobicie to wspólnie ”.

Szef kuchni Lee Jun, założyciel restauracji SOIGNÉ Seoul, będzie towarzyszył uczestnikom przez cały czas trwania wydarzenia.

Szef kuchni Lee Jun – koreański kucharz z 2 gwiazdkami Michelin – będzie towarzyszył szefowi kuchni podczas całego wydarzenia. Dzięki studiom i pracy w różnych restauracjach Michelin prowadzonych przez znanych szefów kuchni w USA, miał okazję zdobyć bogate doświadczenie kulinarne od światowej sławy szefów kuchni.

Styl gotowania Lee Juna odzwierciedla jego różnorodne międzynarodowe doświadczenia, łącząc koreańskie techniki kulinarne z koreańską kulturą kulinarną. Jego podejście kulinarne to unikalne połączenie smaków, składników, a przede wszystkim koreańskiego doświadczenia kulturowego w gotowaniu.

Podczas Tygodnia Jedzenia Koreańskiego zaprezentuje specjalne dania, takie jak sałatka z deodeok, flądra z doraji (Platycodon grandiflorum), uchowiec z miyeok, pierś z kaczki z yakbapem oraz wołowina chui namul. W każdym daniu subtelnie łączy typowe składniki z koreańskich gór i lasów, podkreślając ich smak i wartość odżywczą.

Po sukcesie poprzednich lat, Korean Food Week 2023 nadal cieszy się dużym zainteresowaniem ze strony krajowych i zagranicznych firm. W szczególności wydarzenie to obiecuje, że dzięki serii specjalnych 10-dniowych wydarzeń, goście będą mogli poczuć emocje związane z degustacją koreańskiej kuchni w samym Wietnamie.

Seria ekscytujących wydarzeń z udziałem wielu utalentowanych szefów kuchni i barmanów

- Podczas wieczoru Soko Night gościem specjalnym będzie barman Son Soko – uznany barman, który potrafi przygotować klasyczne koktajle i stworzyć wyjątkowe drinki, które spełnią oczekiwania każdego gościa.

- Kurs mieszania koreańskiej whisky prowadzony przez Bryana Do, założyciela i właściciela Ki One Whisky, w trakcie którego uczestnicy dowiedzą się o czystym trunku produkowanym w całości w Korei, o historii budowy destylarni Three Societies oraz o doświadczeniu związanym z tworzeniem pierwszej koreańskiej whisky single malt.

- Kurs przygotowywania namul w restauracji „San Namul Bibimbab” z mistrzem kuchni Choi Hyangranem – właścicielem „Imgumnim Ssalbabjib” i członkiem Królewskiego Koreańskiego Instytutu Kulinarnego.

- Kurs przygotowywania kimchi z sałatką „Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk” prowadzony przez mistrza kuchni Lee Sunhee.

- Kurs przygotowywania deserów „Hankwa” prowadzony przez szefa kuchni Kang Hyo Sunga, właściciela słynnej koreańskiej restauracji z deserami „Mi Jung Dang” i dyrektora ds. koreańskiego napoju z czerwonym żeń-szeniem Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

Tydzień Gastronomii Koreańskiej 2023 odbędzie się od 30 listopada do 9 grudnia w hotelu InterContinental Hanoi Landmark72. Spotkają się tam najlepsi szefowie kuchni i barmani z Korei, którzy obiecują zapewnić gościom niezapomniane przeżycia związane z kuchnią i kulturą „krainy kimchi”.

Bao Anh

Źródło: https://vtc.vn/dam-chim-trong-net-doc-dao-cua-am-thuc-han-quoc-tai-korean-gastronomy-week-2023-ar836974.html