Ludzie Zachodu pieką rustykalne ciasta, żeby je jeść, gdy mają wolny czas, teraz są dumni ze swoich tradycyjnych ciast.

[reklama_1]

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Różne rodzaje ciast z mąki na wiejskim targu Tan Thuan Dong w mieście Cao Lanh – zdjęcie: DANG TUYET

Od marca 2022 r. odbywający się w każdą sobotę po południu wiejski targ Tan Thuan Dong w mieście Cao Lanh w prowincji Dong Thap przyciąga ponad 140 000 gości, którzy chcą spróbować rustykalnych wypieków oraz potraw i napojów w południowym stylu.

Tradycyjne ciasta na wiejskim targu

Pod koniec dnia uczestnicy wycieczki z sąsiednich prowincji do Dong Thap odwiedzają wiejski targ Tan Thuan Dong.

Rano turyści udają się do wiosek rzemieślniczych, wiosek kwiatowych, miejsc historycznych..., po południu odwiedzają wiejski targ, zanurzają się w chłodnej, świeżej atmosferze wsi na środku rzeki Tien i nie mogą powstrzymać się od zachwycania się różnorodnością ciast wszelkiego rodzaju i kolorów, pieczołowicie przygotowywanych przez panie.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Ciasto ryżowe na parze marki Co Ba - Zdjęcie: DANG TUYET

Zwiedzającym trudno oprzeć się pokusie atrakcyjnych lokalnych upominków. Przechodząc przez bramę targową, przed ich oczami ukazuje się stara wiejska przestrzeń z szumiącymi bambusowymi gajami, z jednej strony rzucającymi cień na rzekę, a z drugiej na drogę.

Na straganach z bambusa i strzechą sprzedawane są ciasta różnych rodzajów i kolorów.

Obecnie, oprócz wiejskiego targu Tan Thuan Dong odbywającego się w każdą sobotę po południu, odbywają się także wiejski targ Go Thap (dzielnica Thap Muoi) i wiejski targ Long Thuan (dzielnica Hong Ngu), które stanowią interesującą destynację dla miłośników rustykalnych wypieków o bogatych, lokalnych smakach...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Pięciokolorowe ciasto z tapioki z nadzieniem z zielonej fasolki - Zdjęcie: DANG TUYET

Z historii każdego domu wynika, że gdy matki i babcie mają wolny czas od pracy w gospodarstwie, mielą mąkę ryżową i skrobią kokosy, aby piec ciasta dla swoich dzieci i wnuków.

Jeśli zostanie nam za dużo ciasta, sprzedamy je na targu lub wymienimy na coś innego. W dzisiejszych czasach ciasta zyskują coraz większą popularność i są uwielbiane przez wiele osób. Sprzedaż ciast stała się dobrym źródłem dochodu.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Pierogi z tapioki z krewetkami i nadzieniem mięsnym - Zdjęcie: DANG TUYET

Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na ciasta rustykalne, które wymagają tylko dwóch głównych składników: mąki, cukru i dodatkowych składników, w tym kokosa, orzeszków ziemnych, sezamu, bananów, zielonej fasolki... ale za to można przygotować dziesiątki, setki rodzajów ciast, których możliwości są nieograniczone.

Ciasta wiejskie mają również bardzo dumną nazwę zwyczajową, zwaną ciastami ludowymi. Zaliczają się do nich ciasta z mąki ryżowej, takie jak: ciasto biszkoptowe, ciasto bananowe, ciasto z paproci wodnej, ciasto lot, ciasto naleśnikowe, ciasto ze skóry wieprzowej, ciasto pomarańczowe, ciasto cong... w bardzo niskich cenach.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Wymyślne kolorowe ciasta z fasolką szparagową i owocami - Zdjęcie: DANG TUYET

5000 VND za małą porcję wystarcza dzieciom na zjedzenie ich do syta, a 10 000 VND za duże pudełko z różnymi rodzajami ciast, dzięki czemu klienci mogą mieć różne odczucia pod względem miękkości, ciągliwości, elastyczności i puszystości.

Nie tylko na targowiskach wiejskich. Przyjeżdżając na Zachód, turyści mogą je z łatwością znaleźć i kupić na każdym targu, od targowisk wiejskich z kilkoma straganami przy drodze po majestatyczne targowiska, takie jak Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (prowincja An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu (Dong Thap).