Napoje słodzone wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca

Jak podaje Healthline, badania pokazują, że nie tylko ilość spożywanego cukru, ale także jego źródło i częstotliwość spożycia odgrywają istotną rolę w powstawaniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Picie słodkich napojów zwiększa ryzyko udaru mózgu, niewydolności serca i migotania przedsionków – Zdjęcie: Scripps Health

Według badań opublikowanych w czasopiśmie Frontiers in Public Health , spożywanie zbyt dużej ilości dodanego cukru zwiększa ryzyko udaru mózgu lub tętniaka. Jednak okazjonalne spożywanie kilku słodkich przekąsek wiąże się z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Z kolei picie napojów słodzonych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem udaru mózgu, niewydolności serca i migotania przedsionków.

Związek między dodanym cukrem a chorobami serca

Aby przeprowadzić badanie, naukowcy przeanalizowali dane z dwóch dużych badań: szwedzkiej kohorty mammograficznej i kohorty mężczyzn ze Szwecji . Wykorzystali oni kwestionariusze dietetyczne wypełnione w latach 1997 i 2009, aby zrozumieć zmiany w diecie badanych.

Po upewnieniu się, że oba zbiory danych spełniają te same warunki i wykluczeniu niezależnych czynników ryzyka, w badaniu wzięło udział prawie 70 000 uczestników. Zespół podzielił spożycie cukru na trzy kategorie: żywność w polewie cukrowej, słodycze i napoje słodzone cukrem.

Zidentyfikowano również siedem rodzajów chorób układu krążenia, w tym migotanie przedsionków, tętniak aorty, zwężenie zastawki aortalnej, udar niedokrwienny, udar krwotoczny, zawał mięśnia sercowego i niewydolność serca. Uczestnicy byli obserwowani aż do zgonu, zdiagnozowania jednej z tych chorób lub do zakończenia okresu obserwacji w 2019 roku.

W sumie chorobę układu krążenia zdiagnozowano u prawie 26 000 osób. Stwierdzono, że napoje słodzone mają najgorszy wpływ na zdrowie, zwiększając ryzyko udaru niedokrwiennego, niewydolności serca, migotania przedsionków i tętniaka aorty.

Jednak zdaniem naukowców, lepiej od czasu do czasu zjeść słodycze niż wcale ich nie jeść.

Chociaż naukowcy nie potrafią wyjaśnić tego zjawiska, uważają, że osoby całkowicie unikające słodyczy mogą stosować restrykcyjne diety lub mieć inne problemy zdrowotne. Uważają, że wyniki sugerują, że ograniczenie spożycia cukru do bardzo niskiego poziomu nie jest konieczne dla zdrowia serca.

Dlaczego napoje słodzone zwiększają ryzyko?

Jak wyjaśnia Michelle Routhenstein, dietetyczka i specjalistka ds. żywienia układu sercowo-naczyniowego, słodzone napoje, takie jak napoje gazowane, napoje energetyczne, słodzona kawa czy herbata, mają wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​szybko podnoszą poziom cukru we krwi.

Routhenstein wyjaśnia, że ​​regularne spożywanie napojów o wysokiej zawartości cukru może zaburzyć zdolność organizmu do przetwarzania tego ładunku, co przyczynia się do insulinooporności.

„Z czasem może to prowadzić do zaburzeń metabolizmu glukozy, co wiąże się ze zwiększonym odkładaniem się tłuszczu, stanem zapalnym i uszkodzeniem naczyń krwionośnych – a wszystkie te czynniki są czynnikami ryzyka chorób układu krążenia” – mówi Routhenstein.

Z drugiej strony, okazjonalne słodycze nie powodują stanu załamania. „Ponieważ spożywa się je rzadko, nie powodują one przewlekłego przejadania się, pozwalając organizmowi na normalne przetwarzanie glukozy bez wpływu na metabolizm” – podsumowuje.

Co oznacza „okazjonalnie”?

Bharathi Ramesh, dietetyczka kliniczna i badaczka z Nowego Jorku, wyjaśnia, że ​​„okazjonalnie” zazwyczaj oznacza spożywanie słodyczy w umiarkowanych ilościach – nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu, w zależności od nawyków żywieniowych i osobistych celów zdrowotnych.

Ramesh zauważa również, że Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) zaleca, aby spożycie dodanego cukru nie przekraczało 10% dziennej dawki kalorii. „Na przykład, przy diecie 2000 kalorii, odpowiada to spożyciu mniej niż 50 gramów (około 12 łyżeczek) dodanego cukru dziennie” – mówi.

Ramesh podaje przykład typowej puszki napoju gazowanego o pojemności 350 ml, która zawiera około 35-50 gramów cukru. To już przekracza zalecenia Amerykańskiego Towarzystwa Zdrowia (AHA) dla większości osób. Jednak mniejsza porcja, np. 180 ml, która zawierałaby około 18-20 gramów, mogłaby mieścić się w zalecanym zakresie, jeśli unika się większości innych źródeł cukru.

„Podobnie, mała słodka przekąska, na przykład ciasteczko lub kawałek ciasta zawierający około 15–20 gramów cukru, również może zmieścić się w dziennym limicie” – mówi Ramesh – „pod warunkiem, że starannie kontrolujemy całkowite spożycie cukru z innych produktów spożywczych i napojów”.

Radzi również, aby przy zakupie napojów słodzonych sprawdzać, czy w napojach takich jak kawy smakowe, napoje sportowe i soki owocowe nie ma ukrytego cukru. Może się to szybko kumulować.

Jeśli chodzi o słodycze, mówi, że ważne jest kontrolowanie wielkości porcji, aby nie przekroczyć limitu dodanego cukru ustalonego przez AHA.

„Regularne ćwiczenia i zbilansowana dieta bogata w owoce, warzywa, chude białka i produkty pełnoziarniste pomagają zminimalizować potencjalne negatywne skutki sporadycznego spożywania słodyczy” – podsumowuje Ramesh.

Source: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm