Unikatowy skarb narodowy: ceramiczny garnek Dong Son do gotowania kleistego ryżu na wielkie okazje

Cenny parowiec w ogrodzie

Narodowy skarb – ceramiczny garnek Dong Son – został znaleziony około 2000 roku, gdy mieszkańcy Thanh Hoa wykopali dół, aby zasadzić drzewa.

Parowiec został następnie przekazany lokalnemu prywatnemu kolekcjonerowi, a następnie odebrany i legalnie przejęty przez kolekcjonera Phama Gia Chi Bao (HCMC). Artefakt jest prawie nienaruszony, krawędź otworu parowca ma kilka drobnych pęknięć, a na kadłubie znajduje się pęknięcie (26 cm długości, prawie 1 cm szerokości), które zostało załatane. Parowiec znajduje się obecnie w galerii kolekcjonera Phama Gia Chi Bao.

Unikatowy skarb narodowy: ceramiczny garnek Dong Son do gotowania kleistego ryżu na wielkie okazje - zdjęcie 1.

Ceramiczny garnek Dong Son w kolekcji pana Phama Gia Chi Bao – ZDJĘCIE: DOSTARCZONE PRZEZ DEPARTAMENT DZIEDZICTWA KULTUROWEGO

Ceramiczna doniczka z okresu kultury Dong Son, będąca narodowym skarbem, wykonana jest z wypalonej ziemi, drobnej gliny zmieszanej z piaskiem, resztkami roślin, drobnym żwirem i sproszkowaną żółtą ochrą. Jej korpus ma czerwonoszary kolor i jest wykonany z drobnej gliny, dokładnie ugniecionej i wymieszanej z piaskiem. Dzięki dokładnemu ugnieceniu, drobnemu piaskowi i odpowiednim proporcjom, korpus doniczki jest praktycznie pozbawiony deformacji, takich jak pęknięcia, pęknięcia czy wypaczenia, ma solidne kości i gładką powierzchnię.

Kształt parowaru uzyskuje się za pomocą połączenia koła i techniki ręcznej. Koło pomaga ceramicznemu parowarowi uzyskać stały kształt. Garncarz tworzy trzy oddzielne części: korpus parowaru, garnek i ruszt, a następnie łączy je ze sobą po stwardnieniu ceramicznej kości. Otwór w ruszcie jest przebijany od góry do dołu. Korpus parowaru jest grubszy niż garnek, aby zatrzymywać ciepło, natomiast korpus garnka jest cieńszy, aby szybciej się palić/nagrzewać.

Według zapisów skarbowych, garnki wypalano na zewnątrz, bez użycia stałego pieca. Z powodu braku komory pieca, temperatura wypału była nierównomierna, co powodowało powstawanie plam barwnych na ceramicznych garnkach. Był to popularny sposób wypalania ceramiki w prehistorycznym Wietnamie. Obecnie plemię Czamów z Bau Truc (dawny Ninh Thuan , obecnie prowincja Khanh Hoa) nadal wypala ceramikę zgodnie z tą samą tradycją.

Według zapisów skarbowych, ceramiczny parowar składa się z trzech części: korpusu parowaru, garnka i wewnętrznej kratki. Te trzy części są wykonywane oddzielnie, a następnie łączone ze sobą. Najpierw wykonuje się parowar, a następnie mocuje do korpusu garnka. Technika montażu ceramicznych parowarów osiągnęła wysoki poziom zaawansowania, dlatego połączenia są trudne do wykrycia, co sprawia wrażenie, że parowar jest wykonany z jednej części.

Ceramiczne garnki kultury Dong Son nie występują w dużych ilościach w porównaniu z innymi rodzajami ceramiki, takimi jak garnki, misy, dzbany, wazy, dzbany, brązowe garnki kuchenne, formy... Statystyki prowadzone przez nieżyjącego już profesora Ha Van Tana, dyrektora Instytutu Archeologii, pokazują, że chociaż naukowcy (do 1994 roku) znaleźli 579 garnków, 74 misy, 422 dzbany, 213 dzbanów... to odkryli tylko 7 garnków kultury Dong Son. Garnki były tak cenne dla ludu Dong Son, że po śmierci właściciela garnki zostały pochowane wraz z nim.

Odkryto pierwsze wynalazki kultury Dong Son.

W aktach skarbu zacytowano badania potwierdzające unikalność i rzadkość ceramicznego naczynia z Dong Son, należącego do kolekcjonera Phama Gia Chi Bao. W związku z tym, ślady ryżu w Wietnamie znaleziono w okresie kultury Phung Nguyen, tysiące lat przed kulturą Dong Son. W okresie kultury Dong Son, wizerunki ziaren ryżu były używane do ozdabiania niektórych przedmiotów z brązu. Na niektórych brązowych bębnach i dzbanach z Dong Son pojawiały się obrazy przedstawiające obróbkę ryżu, taką jak ubijanie i przesiewanie ryżu.

Unikatowy skarb narodowy: ceramiczny garnek Dong Son do gotowania kleistego ryżu na wielkie okazje - zdjęcie 2.

Na parowcu można podziwiać dawne techniki gotowania – ZDJĘCIE: DOSTARCZONE PRZEZ DEPARTAMENT DZIEDZICTWA KULTUROWEGO

Badanie wysoko oceniło nową technikę gotowania, gotowania na parze i wrzenia wody… z użyciem pary. Rada Dziedzictwa (Narodowa Rada ds. Wyceny Skarbów) również uznała, że był to typowy wynalazek i dzieło odkryte po raz pierwszy w kulturze Dong Son, o bardzo dużej wartości praktycznej, sprzyjające rozwojowi społeczeństwa Dong Son i rozwojowi fizycznemu starożytnych mieszkańców Wietnamu.

Według badań, kleisty ryż pojawia się tylko na specjalne okazje. Używa się go do gotowania ryżu bambusowego, kleistego ryżu i gotowanego na parze kleistego ryżu w parowarze. Stopniowo ten kulinarny zwyczaj stał się częścią społeczności Dong Son, a kleisty ryż jest często wspominany w starożytnych księgach. Linh Nam Chich Quai (Vu Quynh, Kieu Phu) Tekst: Ziemia ta produkuje mnóstwo kleistego ryżu. Ten wynalazek z okresu panowania Dong Son jest również historią cennego parowca Dong Son.

Docent dr Bui Van Liem uważa, że spożywanie gotowanej żywności i picie przegotowanej wody pomagało ludziom w czasach dynastii Hung w poprawie zdrowia fizycznego. „Najbardziej zaawansowane jest spożywanie gotowanej żywności i picie przegotowanej wody…, a najbardziej postępowym, naukowym i cywilizowanym zjawiskiem w okresie Dong Son było wynalezienie i stworzenie technik gotowania poprzez gotowanie na parze, gotowanie na parze i kąpiel wodną, w celu uzyskania kleistego ryżu, ryżu i innych produktów spożywczych…” – powiedział docent dr Liem.

Dlatego ceramiczny garnek z Dong Son w kolekcji Pham Gia Chi Bao jest cenny, ponieważ opowiada historię ludzi, cywilizacji rolniczej oraz życia materialnego i duchowego starożytnych Wietnamczyków w epoce Dong Son. Badania nad garnkiem dostarczają dowodów na istnienie życia materialnego (jedzenie, odzież, domy), jak i duchowego (święta, wierzenia).

„Odkrycie statków parowych podczas wykopalisk archeologicznych na stanowiskach należących do kultury Dong Son, oprócz potwierdzenia ich oryginalności, dowodzi również, że starożytni Wietnamczycy z okresu Dong Son wiedzieli, jak wykorzystywać kleisty ryż, gotując go na parze i tworząc w ten sposób specjalną potrawę (kleisty ryż) z tamtego okresu” – podkreślono w dossier skarbu narodowego. (ciąg dalszy nastąpi)

Source: https://thanhnien.vn/doc-la-bao-vat-quoc-gia-cho-gom-dong-son-nau-xoi-dip-dai-le-18525070923084313.htm