Ceny zielonych warzyw w Hanoi pozostają „wysokie”

VTV.vn – Ceny zielonych warzyw w Hanoi gwałtownie rosną. Wiele warzyw liściastych i przypraw jest 2-3 razy droższych niż wcześniej, przez co wiele rodzin musi ważyć każdą pęczek warzyw do każdego posiłku.

Zdjęcie: Ngoc Hien

Grupa przypraw gwałtownie wzrosła

Ceny warzyw w Hanoi nadal rosną, zwłaszcza na tradycyjnych targowiskach, takich jak Tam Da, Cong Vi i Lang Ho. Sytuacja ta zmusiła konsumentów do zmiany nawyków zakupowych, a sprzedawcy detaliczni nieustannie narzekają na straty spowodowane nietypowo wysokimi cenami importowymi.

Według reporterów VTV Times pod koniec listopada, wiele rodzajów warzyw jest nadal półtora do dwóch razy droższych niż przed długotrwałymi deszczami. Na targu Cong Vi, pani Nguyen Huong, sprzedająca warzywa od ponad 5 lat, powiedziała, że ​​ceny nigdy nie rosły tak szybko jak teraz.

Wskazała na słabo zaopatrzone stoisko i powiedziała: „Słonecznik kosztuje obecnie 20 000–25 000 VND/pęczek, szpinak malabarski 22 000–25 000 VND, szpinak malabarski i juta 15 000–18 000 VND/mały pęczek. Grupa przypraw jest jeszcze droższa, dymka czasami osiąga cenę 120 000–150 000 VND/kg. Cena importowa jest za wysoka, więc nie odważę się kupić dużo, klienci ciągle narzekają”.

Ceny warzyw na tradycyjnych targowiskach pozostają wysokie. Zdjęcie: Ngoc Hien.

Na targu Tam Da sytuacja nie jest dużo lepsza. Pani Minh Thu, handlująca od prawie 10 lat, powiedziała, że ​​wiele dużych spółdzielni w Dong Anh, Gia Lam i Me Linh zostało zalanych po ulewnych deszczach, co spowodowało spadek produkcji o 40-50%. „Wcześniej importowałam 4-5 koszy warzyw dziennie, teraz importuję tylko połowę. Ciągłe burze, wczesne chłody i przymrozki powodują powolny wzrost roślin, a korzenie łatwo podmokną, przez co podaż gwałtownie spadła” – powiedziała pani Thu.

Nie tylko detaliści, ale również wielu konsumentów jest bezpośrednio dotkniętych tą sytuacją. Pani Ha Phuong, mieszkanka okręgu Tay Ho, powiedziała, że ​​za każdym razem, gdy idzie na targ, musi „dokładnie obliczyć każdy posiłek”. Jej rodzina składa się z pięciu osób, więc ilość spożywanych warzyw jest dość duża. Wcześniej często kupowała dwa pęczki szpinaku wodnego lub duży pęczek liści gorczycy, ale teraz odważa się kupić tylko mały pęczek każdego rodzaju. „Warzywa są droższe niż boczek wieprzowy, a jeśli ich nie kupię, nie będzie warzyw dla dzieci. Przez cały tydzień musiałam je zastępować zupą dyniową lub zupą chayote, żeby było taniej” – powiedziała pani Phuong.

Wiele firm obawia się utraty klientów z powodu... cen warzyw

Tanie lokale gastronomiczne w okolicy Tam Da również odczuwają skutki wysokich cen warzyw. Pan Hop, właściciel restauracji w pobliżu szkół i firm, powiedział, że pomimo gwałtownego wzrostu cen warzyw, nadal nie odważy się na korektę cen sprzedaży z obawy przed utratą klientów. „Zużywam około 6-7 kg warzyw dziennie, a teraz, gdy cena się podwoiła, koszt surowców znacznie wzrósł. Ale kiedy cena rośnie, klienci reagują natychmiast, więc jestem zmuszony zmniejszyć porcję warzyw lub przerzucić się na tańsze warzywa”.

Na innych tradycyjnych targowiskach, takich jak Hoe Nhai, Hang Be, ceny zielonych warzyw również są wysokie. Aktualna cena ogórków sięga 35 000–40 000 VND/kg. Cena fasoli wynosi 40 000–45 000 VND/kg, a kapusty 30 000–35 000 VND/kg.

Jeden z handlowców poinformował, że cena warzyw ogółem wzrosła o około 30%. W ciągu ostatnich dwóch lub trzech dni ceny różnych rodzajów warzyw spadły o kilka tysięcy VND za pęczek, ponieważ są to warzywa krótkoterminowe i łatwe w uprawie. W szczególności, liście chryzantemy kosztują 13 000 VND za pęczek, zielona gorczyca i słodka gorczyca po 15 000 VND za pęczek, kapusta po 20 000 VND/kg... wszystkie spadły o 2000-3000 VND za pęczek w porównaniu z poprzednim tygodniem.

Niektóre warzywa krótkoterminowe są również przecenione w supermarketach. Zdjęcie: Ngoc Hien.

Przyczyną wzrostu cen są przedłużające się deszcze i wysoka wilgotność, które powodują gnicie, spowolnienie wzrostu lub całkowitą utratę wielu upraw warzywnych. Ponadto, od wielu miesięcy stale rosną koszty transportu, robocizny i nawozów. Spółdzielnia w Me Linh poinformowała, że ​​ilość towarów eksportowanych z magazynu spadła o 25-30%, podczas gdy popyt na rynkach tradycyjnych rośnie pod koniec roku, co utrudnia krótkoterminowe obniżenie cen.

Warto zauważyć, że w sieciach supermarketów, takich jak Fuji Mart na ulicach Thuy Khue lub Giang Vo, kapusta pekińska kosztuje 15 000 VND/300 g, amarantus 14 000 VND, boczniak królewski 33 000 VND/200 g, a zielona fasolka Da Lat 17 000 VND/300 g. Ceny niektórych produktów, takich jak dynia, wahają się od 20 000 do 30 000 VND, ogórek 20 000 VND/500 g, a chayote Da Lat 17 000-20 000 VND w zależności od wagi.

Ceny warzyw w supermarketach są zawsze wysokie. Zdjęcie: Ngoc Hien.

Eksperci przewidują, że stabilizacja cen warzyw zajmie kolejne 4-6 tygodni, jeśli deszcz przestanie padać, a temperatury utrzymają się na stabilnym poziomie. W przypadku warzyw krótkoterminowych, takich jak szpinak wodny, liście gorczycy i juta, podaż może się zwiększyć szybciej; natomiast warzywa długoterminowe, takie jak kalarepa, marchew i kapusta pekińska, będą potrzebowały więcej czasu, aby powrócić do swoich normalnych cen.

W oczekiwaniu na „ochłodzenie” rynku, wiele gospodyń domowych jest zachęcanych do wyboru bardziej elastycznej alternatywy: zastąpienia warzyw liściastych bulwami lub kupowania warzyw w supermarketach, aby uniknąć gwałtownych wahań cen. Chociaż asortyment jest mniej zróżnicowany niż na tradycyjnych targowiskach, ceny w supermarketach są bardziej stabilne w okresach niedoborów. Zdjęcie: Ngoc Hien.

Wielu dietetyków zaleca dorosłym spożywanie 400–500 g warzyw i owoców dziennie, łącząc różnorodne warzywa liściaste i korzeniowe, przyprawy i dojrzałe owoce.

Dr Tuyet Nhung z Wietnamskiej Akademii Nauki i Technologii stwierdził, że w kontekście wysokich cen warzyw, ludzie nadal mogą utrzymać zalecaną ilość warzyw, dokonując elastycznych korekt. Możliwe jest ograniczenie spożycia drogich warzyw liściastych, takich jak kapusta gorczycowata, szpinak i sałata, a zwiększenie spożycia warzyw o stabilnych cenach, takich jak dynia, marchew, chayote, bataty, rzodkiewka czy zielona papaja.

Zmiana sposobu przetwarzania pomaga również oszczędzać pieniądze: zamiast smażyć zupę, gotuj warzywa liściaste, przetwarzaj tylko tyle, aby zapewnić odpowiednią ilość błonnika. Spożywanie 3-4 rodzajów owoców dziennie pomaga zaspokoić zapotrzebowanie na witaminy i minerały oraz urozmaicić posiłki. Powinniśmy stawiać na warzywa sezonowe, ponieważ są tanie, bezpieczne i pożywne, a także łączyć wiele rodzajów warzyw – bulw – owoców, zamiast ograniczać się do kilku.

Dr Nhung podkreślił, że pomimo wzrostu cen warzyw, zdrowa dieta jest nadal możliwa, jeśli odpowiednio ją połączymy: ważne jest, aby zapewnić sobie wystarczającą i różnorodną podaż warzyw i owoców, nie jest konieczne jedzenie dużej ilości warzyw liściastych.

Źródło: https://vtv.vn/gia-rau-xanh-ha-noi-van-neo-cao-100251124212240372.htm