Ceny wieprzowiny rosną, przemysł hodowlany zapewnia dostawy

Gwałtowny wzrost cen wieprzowiny na rynku prowincjonalnym w ostatnim czasie wpłynął na siłę nabywczą konsumentów. W pierwszym kwartale 2025 roku ceny wieprzowiny wzrosły ponad trzykrotnie, każdorazowo z 7000 VND do 10 000 VND/kg. W tej sytuacji branża hodowlana wdrożyła plan uzupełnienia obfitej i zrównoważonej podaży wieprzowiny, aby zaspokoić potrzeby rynku w prowincji i poza nią, nawet w okresach szczytowego popytu.

Ceny wieprzowiny wzrosły, co spowodowało spadek siły nabywczej na targu w dzielnicy 5 w mieście Dong Ha – zdjęcie: TL

Wieprzowina jest popularnym produktem spożywczym, a wzrost cen bezpośrednio wpłynął na codzienne wydatki ludzi, zwłaszcza tych o niskich dochodach. Cena łopatki wieprzowej na targowiskach wynosi obecnie 115 000 VND/kg, boczku wieprzowego 160 000 VND/kg, kości 130 000 VND/kg, szynki 110 000 VND/kg, żeberek wieprzowych 180 000 VND/kg.

Pani N., sprzedawczyni wieprzowiny na targu w dzielnicy Ward 5, powiedziała, że ​​wzrost cen wieprzowiny spowodował, że liczba klientów z dnia na dzień spadała. Od święta Tet ceny wieprzowiny stale rosły. Z powodu wysokich cen i małej liczby klientów musiała kupować mniej mięsa, sprzedając je głównie stałym klientom, aby sprzedawać żywność. Jednak jej stali klienci również ograniczyli jego ilość, kupując tylko około 50%; liczba klientów indywidualnych również znacznie spadła.

Ze względu na wysokie ceny wieprzowiny wiele osób rozważało przejście na inne produkty spożywcze, aby dopasować je do dochodów rodziny. Pani Tr., stała bywalczyni targu Dong Ha, powiedziała, że ​​zazwyczaj racje żywnościowe jej rodziny zawsze obejmują wieprzowinę. Jednak ostatnio cena wieprzowiny wzrosła, więc zaczęła kupować ryby morskie i inne mięsa w bardziej przystępnych cenach.

Jako kobieta w rodzinie, pani Tr. musi elastycznie dostosowywać się do kwoty pieniędzy potrzebnych na codzienne posiłki w najbardziej efektywny sposób, nie wpływając na źródło dochodu. Pani H. z miasta Gio Linh w dystrykcie Gio Linh powiedziała, że ​​cena wieprzowiny wzrosła, dlatego jej rodzina przeszła na inne rodzaje mięsa, aby urozmaicić posiłki i obniżyć ich cenę. Jeśli wieprzowina będzie nadal droższa, jej rodzina będzie musiała przekalkulować i ograniczyć jej spożycie, aby sprostać rosnącym cenom.

Ceny wieprzowiny wzrosły z powodu ciągłego wzrostu cen żywca wieprzowego. Pani Nguyen Thi Anh Dao z okręgu 8, Ho Xa Town, dystrykt Vinh Linh, która prowadzi dwie fermy trzody chlewnej, powiedziała, że ​​ceny żywca wieprzowego gwałtownie wzrosły od początku roku. Podczas gdy po okresie Tet cena żywca wieprzowego wynosiła zaledwie 66 000–68 000 VND/kg, obecnie wynosi 78 000–79 000 VND/kg, co oznacza wzrost o 12 000–13 000 VND/kg, hodowcy trzody chlewnej odnotowali znaczny zysk.

Ferma trzody chlewnej pani Dao wykorzystuje technologię zamkniętą – świnie są trzymane latem w klimatyzowanych pomieszczeniach, a zimą ogrzewane. Sama ferma sprzedaje ponad 1000 świń rocznie, o średniej wadze 100 kg każda. Obecnie radość z powodu wysokich cen żywych świń wypełnia wiele wiosek w gminie Vinh Chap.

Przewodniczący Komitetu Ludowego gminy Vinh Chap w dystrykcie Vinh Linh, Vo Van Tuan, powiedział, że gmina ma ponad 50 dużych ferm trzody chlewnej. Cena żywca wieprzowego rośnie z dnia na dzień, przynosząc rolnikom wysokie dochody. Hodowla świń pomogła wielu biednym rodzinom w gminie się wzbogacić. Codziennie do gminy przyjeżdżają handlarze, aby kupić żywiec wieprzowy i przetransportować go na targowiska w celu konsumpcji.

Pan Nguyen Trung Hau, Kierownik Wydziału Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej w Departamencie Rolnictwa i Środowiska prowincji Quang Tri, przeanalizował, że cena wieprzowiny na rynku prowincji rośnie z powodu niedoborów podaży na głównych rynkach, co prowadzi do niedoborów towarów w prowincji Quang Tri. Ponieważ główne rynki cieszą się dużym popytem, ​​przed, w trakcie i po Nowym Roku Księżycowym 2025, hodowcy bydła w prowincji masowo sprzedają swoje świnie, aby zaspokoić popyt na rynku.

Oprócz powyższych przyczyn wzrostu cen, w ostatnim czasie, częściowo z powodu presji psychologicznej wynikającej ze wzrostu cen towarów powszechnego użytku na rynku, ceny żywca wieprzowego i wieprzowiny również wzrosły. Całkowita produkcja żywca wieprzowego na ubój w pierwszym kwartale 2025 roku w całej prowincji osiągnęła prawie 17 000 ton, co według szacunków stanowi ponad 25% planu rocznego. Według szacunków, roczne zapotrzebowanie mieszkańców Quang Tri na produkty mięsne wynosi około 35 kg/osobę. Zatem, pomimo niedoboru towarów, produkcja wieprzowiny w tym regionie jest zawsze wystarczająca, aby zaspokoić potrzeby lokalnej ludności.

W obliczu niedoboru wieprzowiny i wysokich cen wieprzowiny, Departament Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej zachęca do skupienia się na repasażach w celu zwiększenia dochodów. Należy kontynuować skuteczną realizację planu Prowincjonalnego Komitetu Ludowego dotyczącego organizacji produkcji rolnej, zapewniając cel wzrostu do 2025 roku. Należy regularnie aktualizować i monitorować informacje rynkowe oraz ceny produktów zwierzęcych, aby opracować odpowiednie plany rozwoju produkcji. Źródło wieprzowiny, która będzie dostarczana na rynek, zostanie wkrótce uzupełnione, gdy świnie poddane repasażom osiągną dojrzałość i będą gotowe do sprzedaży.

Według pana Hau, wysoka cena żywca wieprzowego, przy jednoczesnym braku wzrostu siły nabywczej wieprzowiny, wskazuje na lokalny niedobór w krótkim okresie. Szacuje się, że cena wieprzowiny nie wzrośnie długo, ponieważ gdy żywiec będzie sprzedawany po wysokich cenach, przynoszących dobre zyski, rolnicy będą się spieszyć z ponownym stadem. Gdy podaż gwałtownie wzrośnie, cena tego produktu wkrótce spadnie do stabilnego poziomu.

Jeśli chodzi o plan długoterminowy, należy kontynuować wdrażanie polityki Partii, państwa i prowincji w zakresie rozwoju hodowli zwierząt, aby przyciągnąć osoby prywatne i inwestorów do organizacji hodowli zwierząt na dużą skalę w tym rejonie, co zapewni wystarczające i zrównoważone źródło wieprzowiny na rynek.

Tu Linh

Source: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm