Pieprz – przyprawa o wielu zaskakujących zastosowaniach

Pieprz to przyprawa znana Wietnamczykom. Często dodaje się ją do potraw, nadając im aromatyczny smak.

Pieprz ma wiele korzyści zdrowotnych - Ilustracja: TAN LUC

Pieprz to nie tylko przyprawa, zawiera też wiele zaskakujących wartości zdrowotnych, o których wiele osób nie wie.

Efekty pieprzu

Według dokumentu „Rośliny lecznicze, recepty i leki specjalne” autorstwa farmaceutów Pham Thiep – Le Van Thuan – Bui Van Chuong, pieprz, którego naukowa nazwa to Piper nigrum L., jest pnączem uprawianym w wielu miejscach.

Według medycyny orientalnej pieprz ma ostry smak, właściwości rozgrzewające i oddziałuje na meridiany żołądka i jelita grubego. Pieprz ma działanie rozpraszające przeziębienie, łagodzące ból, wspomagające trawienie i zapobiegające wymiotom; leczy bóle brzucha spowodowane przeziębieniem, wymiotami i niestrawnością.

Pieprzu często używa się w celu pobudzenia kubków smakowych i zwiększenia apetytu.

Lekarz Bui Dac Sang z Hanoi Oriental Medicine Association dodał, że pieprz ma właściwości zwiększające wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego oraz pobudzające trawienie.

Ponadto pieprz ma również właściwości antyseptyczne i przeciwpasożytnicze. Zapach pieprzu odstrasza owady, dlatego stosuje się go do ochrony wełnianych ubrań przed ukąszeniami moli.

Według pana Sanga, czarny pieprz zawiera piperynę, substancję czynną, która pomaga zapobiegać nowotworom. Wykazano również, że piperyna zapobiega otyłości i cukrzycy. Czarny pieprz może również pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi i spalaniu nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Naukowcy odkryli, że suplementacja piperyną nie tylko znacząco zmniejszyła masę ciała, poziom trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL, ale także zwiększyła poziom cholesterolu HDL. Dlatego warto regularnie dodawać pieprz do potraw.

Wykazano, że czarny pieprz ma silne właściwości antyoksydacyjne i antybakteryjne, które wspomagają zdrowie układu trawiennego. Te korzystne przeciwutleniacze mogą pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi.

Kilka sposobów na wykorzystanie pieprzu

W medycynie ludowej pieprz stosowany jest również jako środek pobudzający trawienie, łagodzący ból (ból zęba), ból żołądka. Stosować 1-3 g dziennie w postaci proszku lub tabletek.

- Leczenie bólu brzucha spowodowanego przeziębieniem, niestrawnością : 2-4 g pieprzu, wywar do picia lub zmielić na proszek, sporządzić tabletki do picia.

- Na ból brzucha spowodowany przeziębieniem: 5 g pieprzu w proszku, 50-60 g ryżu. Ugotować owsiankę, posypać pieprzem w proszku i zjeść, póki owsianka jest jeszcze ciepła.

- Wylecz zaparcia, bóle brzucha i wzdęcia : Zmiażdż 21 ziaren pieprzu, zalej 200 ml wody, gotuj, aż pozostanie 100 ml, usuń resztki i dodaj 20 g pieprzu. Zagotuj i wypij.

- Leczenie bólu zęba : Zmielić równe ilości pieprzu i ziela angielskiego, wymieszać z woskiem pszczelim i uformować małe pigułki. Używać po jednej pigułce na raz, rozgnieść i włożyć w bolący ząb.

Eksperci zauważają, że spożywanie pieprzu w dużych dawkach może podrażniać wyściółkę żołądka, powodując przekrwienie i miejscowy stan zapalny.

„Aby zapewnić bezpieczeństwo, ludzie powinni skonsultować się z lekarzem przed użyciem pieprzu jako leku” – podkreślił pan Sang.

Source: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm