Okręg Dan Phuong dba o bezpieczeństwo żywności w szkolnych kuchniach

Publicznie udostępnij rodzicom proces przetwarzania do monitorowania

13 września interdyscyplinarny zespół inspekcyjny dystryktu Dan Phuong przeprowadził niespodziewaną kontrolę bezpieczeństwa żywności w przedszkolu dystryktowym i przedszkolu miejskim Phung.

Sprawdzanie dostawy żywności do przedszkola w okręgu Dan Phuong.

Przedszkole w okręgu Dan Phuong liczy obecnie 255 uczniów, z których codziennie dostarczanych jest około 220 posiłków. W momencie inspekcji szkoła zajmowała się przyjmowaniem i dostarczaniem żywności, przetwarzaniem i przygotowywaniem posiłków dla uczniów.

Zespół inspekcyjny stwierdził, że szkolna kuchnia, w której przygotowywane są posiłki, była czysta; szkoła wdrożyła procedurę dostarczania żywności i dostarczyła szereg dokumentów zgodnie z prośbą zespołu. Zespół pobrał również próbki do szybkiego badania na obecność pozostałości pestycydów na szpinaku malabarskim, z wynikiem negatywnym.

Delegacja przypomniała jednak szkole o konieczności skorygowania i uzupełnienia niektórych zapisów i dokumentów zgodnie z przepisami.

Pobierz szybkie próbki testowe na obecność pozostałości pestycydów w szpinaku malabarskim w przedszkolu okręgowym Dan Phuong.

W przedszkolu Phung Town Zespół Inspekcyjny ocenił, że szkoła opracowała i wdrożyła naukowy i rzetelny proces dostawy i przetwarzania żywności, z pełną dokumentacją i wymaganymi dokumentami. Zespół pobrał również szybkie próbki do badań pozostałości pestycydów z próbek pomidorów w szkolnej kuchni, uzyskując wyniki negatywne.

W rozmowie z Kinh te i Do thi, dyrektorka przedszkola w Phung Town, Nguyen Thi Phan Anh, powiedziała, że ​​w szkole uczy się 410 dzieci w 17 klasach (w tym 12 przedszkolaków i 5 żłobków). Codziennie szkolna kuchnia wydaje około 380-390 posiłków dla dzieci, spełniając standardowe menu odpowiednie dla każdej grupy wiekowej.

Zespół inspekcyjny współpracował z kierownikami przedszkola okręgowego Dan Phuong.

Szkoła co roku opracowuje proces bezpieczeństwa żywności, przydziela członkom konkretne zadania i postępuje zgodnie z nim krok po kroku. Szkoła organizuje spotkania, na których ustala kryteria wyboru dostawców żywności, aby zapewnić zgodność z przepisami prawnymi i jakość żywności. Jednocześnie dokonuje przeglądu sprzętu i analizuje wytyczne Ministerstwa Edukacji i Szkolenia , Departamentu Edukacji i Szkolenia oraz przemysłu, a następnie opracowuje menu, które zapewnia zarówno odpowiednią ilość, jak i wartości odżywcze dla dzieci.

W ubiegłym roku szkolnym szkoła zainwestowała w dwa systemy filtracji wody odwróconej osmozy (RO) o łącznej wartości 500 milionów VND, zapewniając czyste źródło wody do przygotowywania posiłków, a także źródło wody pitnej dla dzieci każdego dnia.

Sprawdzanie misek z jedzeniem w przedszkolu Phung Town.

„Proces przyjmowania, dostarczania, przygotowywania, przetwarzania i dzielenia żywności na posiłki w klasie jest w szkole monitorowany przez kamery publiczne, dzięki czemu rodzice mogą monitorować sytuację i czuć się bezpiecznie. Wszystkie źródła żywności są okresowo i niespodziewanie kontrolowane przez interdyscyplinarne zespoły inspekcyjne we współpracy z Komitetem Przedstawicieli Rodziców w celu szybkiego rozwiązywania problemów. W ostatnich latach szkolnych w przedszkolu w Phung Town nie odnotowano żadnego przypadku zatrucia pokarmowego” – dodała Nguyen Thi Phan Anh, dyrektor przedszkola w Phung Town.

Skupienie się na identyfikowalności żywności

W całym dystrykcie Dan Phuong działa 55 szkół publicznych, w tym 19 przedszkoli, 20 szkół podstawowych i 16 szkół średnich. Systemy zbiorowego żywienia w szkołach publicznych z internatem są wyposażone w sprzęt, narzędzia i zaplecze zapewniające standardy bezpieczeństwa żywności, zapewniając posiłki dla prawie 35 000 uczniów; 100% placówek edukacyjnych podpisało zobowiązania i wydało certyfikaty bezpieczeństwa żywności...

Pobierz szybkie próbki do badań pozostałości pestycydów z pomidorów w przedszkolu w mieście Phung.

Hoang Minh Duc, szef Departamentu Zdrowia Dystryktu Dan Phuong – szef interdyscyplinarnego zespołu inspekcyjnego dystryktu Dan Phuong – poinformował, że bezpośrednio po wydaniu Planu nr 210/KH-UBND z dnia 11 lipca 2024 r. przez Ludowy Komitet Hanoi w sprawie „Wzmocnienia kontroli bezpieczeństwa żywności w szkołach i wokół nich w Hanoi”, Ludowy Komitet Dystryktu Dan Phuong wydał Plan 216/KH-UBND dotyczący zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach i poza nimi. Jednocześnie dystrykt wydał decyzję o powołaniu interdyscyplinarnego zespołu inspekcyjnego ds. zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach, ze szczególnym uwzględnieniem identyfikowalności żywności.

Kontrola bezpieczeństwa żywności w przedszkolu Phung Town.

„Podczas inspekcji dostawców żywności i szkół zespół inspekcyjny stwierdził, że szkoły posiadają procedury przyjmowania żywności na wejściu, a także wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności, dbając o zdrowie personelu przetwórczego i pielęgniarek. W najbliższym czasie będziemy kontynuować regularne i nieplanowane inspekcje, koncentrując się na inspekcjach nieplanowanych, aby zapewnić, że żywność na wejściu jest zawsze dobrej jakości” – powiedział pan Hoang Minh Duc.

Wiadomo, że w roku szkolnym 2023–2024 władze dystryktu Dan Phuong zorganizowały ocenę i ewaluację 21 placówek oferujących żywność, posiłki gotowe do spożycia, napoje butelkowane i puszkowane oraz produkty mleczne.

Hoang Minh Duc, szef wydziału zdrowia dystryktu Dan Phuong, szef interdyscyplinarnego zespołu inspekcyjnego dystryktu Dan Phuong, przemawiał podczas inspekcji przedszkola w Phung Town.

Dzieląc się z Kinh te i Do thi, zastępca dyrektora departamentu edukacji i szkoleń dystryktu Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, powiedział, że obecnie dystrykt ma 19 przedszkoli, z których 100% to szkoły z internatem; na poziomie podstawowym jest 20 szkół, z czego 15 to szkoły z internatem.

Według pani Bui Thi Thanh Hai, zapewnienie bezpieczeństwa żywności jest uznawane przez sektor edukacji okręgowej za niezwykle ważne zadanie, ponieważ jest ono związane ze zdrowiem uczniów. Departament Edukacji i Szkolenia, opierając się na dokumentach Ministerstwa Edukacji i Szkolenia, Ministerstwa Zdrowia, Miejskiego Komitetu Ludowego, Departamentu Edukacji i Szkolenia oraz Komitetu Ludowego okręgu Dan Phuong, nakazał szkołom poważne wdrożenie tych działań, koncentrując się na wyborze żywności bezpiecznej, o jasnym pochodzeniu i źródle. Jednocześnie szkoły są zobowiązane do opracowywania rozsądnych jadłospisów dla uczniów, zbilansowania ilości posiłków i przygotowywania smacznego jedzenia, aby dzieci mogły jeść wszystkie posiłki, poprawiając swoją siłę fizyczną i zdrowie.

Miejsce przechowywania garnków i patelni jest utrzymywane w czystości.

„Ponadto, każdego roku Okręgowy Departament Edukacji i Szkolenia organizuje oddzielne szkolenia dla kadry kierowniczej, personelu medycznego i pielęgniarskiego, zapraszając m.in. ekspertów ds. żywienia do wygłaszania prelekcji i dzielenia się doświadczeniami ze szkołami. Szkoły ściśle wdrożyły i zapewniły bezpieczeństwo żywności. Od wielu lat w okręgu nie odnotowano żadnego przypadku zatrucia pokarmowego w szkołach” – powiedziała pani Bui Thi Thanh Hai.

 

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w szkołach w powiecie w roku szkolnym 2024-2025 i w latach następnych, Powiatowy Komitet Ludowy zwraca się do wydziałów, oddziałów i sektorów powiatu, do Komitetów Ludowych gmin, miast i szkół o wzmożenie kontroli i nadzoru nad przestrzeganiem przepisów prawnych dotyczących zapewnienia bezpieczeństwa żywności w kuchniach zbiorowych, zakładach produkcji, przetwórstwa i handlu żywnością zgodnie z przepisami; o ścisłe monitorowanie i nagłaśnianie w mediach nazw zakładów naruszających bezpieczeństwo żywności.

Wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Dzielnicy Dan Phuong Dao Thi Hong

Source: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html