Lam Dong: Budowanie zrównoważonej marki kawy w oparciu o łańcuch wartości

DNVN - Aby rozwinąć markę kawy wysokiej jakości, zwiększyć wartość produktów rolnych i rozszerzyć rynki eksportowe, prowincja Lam Dong promuje model powiązania produkcji zgodnie z łańcuchem wartości, łączący stosowanie wysokiej technologii, identyfikowalność i osiąganie międzynarodowych standardów certyfikacji.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Lam Dong, do końca 2025 r. w całej prowincji będzie uprawianych niemal 323 241,5 hektarów kawy, a szacowana produkcja wyniesie ponad 1 001 710 ton, co będzie stanowiło około 50,5% całkowitej produkcji kawy w kraju.

Warto odnotować, że w projekcie wzięło udział 6 zaawansowanych technologicznie obszarów uprawy kawy o powierzchni niemal 2268,5 hektarów, co przyciągnęło ponad 1400 uczestniczących rolników, w tym gminy Bao Thuan, Bao Lam 2, Hoa Bac, Nam Nung, Duc An i Thuan An.

Zdjęcie ilustracyjne.

Tutaj ludzie stosują oszczędzające wodę systemy nawadniania w połączeniu z nawożeniem, zintegrowanym zwalczaniem szkodników (IPM) i przestrzeganiem standardów zrównoważonego rolnictwa, co pomaga obniżyć koszty nakładów, zoptymalizować zasoby i poprawić jakość ziaren kawy.

Gazeta Lam Dong podała, że ​​w całej prowincji znajduje się obecnie 33 obszary upraw kawy o powierzchni ponad 435 hektarów, których produkcja wynosi około 3335 ton, a na ponad 118 300 hektarach kawy obowiązują międzynarodowe certyfikaty, takie jak 4C, Rainforest Alliance i UTZ. Ponadto na 346 hektarach obowiązuje certyfikat VietGAP, a na 275 hektarach certyfikat ekologiczny.

Pan Nguyen Chi Linh, zastępca kierownika Departamentu Jakości, Przetwarzania i Rozwoju Rynku Produktów Rolnych Lam Dong, powiedział: „Przestrzeganie standardów produkcji przez rolników nie tylko pozwala na precyzyjne ustalenie pochodzenia i zwiększenie wartości produktów, ale także kwalifikuje ich do uczestnictwa w unijnym łańcuchu dostaw kawy w ramach programu redukcji wylesiania (EUDR). Przedsiębiorstwa zrzeszone w programie zakupu kawy zgodnej ze standardem EUDR podpisują obecnie umowy z cenami o 10-15% wyższymi od cen rynkowych, pomagając tym samym plantatorom w zrównoważony sposób zwiększać dochody”.

Obecnie Lam Dong zrzesza 67 sieci łączących rolników, spółdzielnie i przedsiębiorstwa. Zrzesza 29 442 gospodarstwa domowe na powierzchni 55 491 hektarów, a jego produkcja wynosi 185 636 ton rocznie, co stanowi 18,5% produkcji kawy w prowincji. W roku zbiorów 2024-2025 produkcja kawy Lam Dong eksportowana na wymagające rynki, takie jak Szwajcaria, Włochy, Japonia, Hiszpania i Niemcy, osiągnie 158 253 tony, a obroty wyniosą około 478,86 mln USD.

Oprócz marki „Da Lat – Cudowna krystalizacja z dobrej ziemi” prowincja posiada 15 marek kawy objętych ochroną własności intelektualnej, takich jak Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Day Coffee..., oraz 6 uznanych marek produktów, głównie Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

Ponadto prowincja realizuje 11 projektów mających na celu rozszerzenie łańcucha produkcji i konsumpcji kawy, których łączny koszt przekracza 8,2 mld VND. Projekty te przyczyniają się do stabilizacji produkcji, zapewnienia jednolitej jakości i stworzenia zrównoważonego źródła surowca dla przedsiębiorstw zajmujących się głębokim przetwórstwem. W rzeczywistości, uczestnicząc w sieciach producentów wysokiej jakości kawy, rolnicy stopniowo zmieniają swoje podejście z produkcji na jakość i wartość, koncentrując się na czystych procesach produkcyjnych, selektywnych zbiorach, obróbce na mokro i standardowym suszeniu, spełniając krajowe i międzynarodowe kryteria.

Aby w najbliższym czasie kontynuować rozwój marki kawy Lam Dong, Departament Rolnictwa i Środowiska zamierza zachęcić rolników do uczestnictwa w zamkniętym łańcuchu od produkcji do konsumpcji, a jednocześnie wspierać przedsiębiorstwa w inwestowaniu w głębokie przetwarzanie, takie jak palenie, kawa rozpuszczalna i pakowana kawa specjalistyczna, w celu zwiększenia udziału eksportu produktów przetworzonych zamiast eksportu wyłącznie surowych ziaren kawy.

Poprawa konkurencyjności i ekspansja na rynki międzynarodowe pomogą kawie Lam Dong umocnić swoją pozycję na światowej mapie kawy, stając się symbolem jakości, zrównoważonego rozwoju i wysokiej wartości dodanej.

Mądry Umysł

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318