Co można zrobić, aby uniknąć zatrucia pokarmowego podczas święta Nowego Roku Księżycowego?

Jedną z najważniejszych rzeczy, które pomogą zapobiec zatruciom pokarmowym podczas Nowego Roku Księżycowego, jest dbanie o higienę podczas przygotowywania posiłków. Według australijskiego magazynu The Conversation kucharze powinni myć ręce przed, w trakcie i po gotowaniu, zwłaszcza podczas obróbki surowych warzyw.

Aby zapobiec ryzyku zatrucia pokarmowego, desek do krojenia i noży do warzyw nie należy używać razem z narzędziami do krojenia mięsa.

Taka dokładność znacznie zmniejszy ryzyko zatrucia pokarmowego.

Ponadto, przybory kuchenne, takie jak deski do krojenia, noże i nożyczki, powinny być używane oddzielnie do żywności surowej i gotowanej, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Używanie noża, którym wcześniej krojono mięso, do krojenia warzyw może przenosić bakterie wywołujące choroby jelit z surowego mięsa na warzywa. Jeśli zanieczyszczone warzywa nie zostaną odpowiednio ugotowane, mogą łatwo spowodować zatrucie pokarmowe.

Jeśli to możliwe, gotowaną żywność należy przechowywać w temperaturze 60 stopni Celsjusza lub wyższej. Pomoże to zabić wszelkie pozostałe bakterie.

Prawidłowe przechowywanie i transport żywności również odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu zatruciom pokarmowym. Bakterie chorobotwórcze rozwijają się w temperaturach od 5 do 60 stopni Celsjusza. Dlatego przechowując żywność w lodówce, należy utrzymywać temperaturę poniżej 5 stopni Celsjusza. Podczas transportu żywności należy używać pojemników termoizolacyjnych, aby utrzymać temperaturę potraw w temperaturze 60 stopni Celsjusza lub wyższej.

Jeśli przechowujesz żywność w lodówce, trzymaj surowe mięso i owoce morza oddzielnie od potraw gotowanych i surowych warzyw.

Dodatkowo, przechowując żywność w lodówce, należy oddzielić surowe mięso i owoce morza od potraw gotowanych i surowych warzyw. To znacznie zmniejszy ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego bakteriami.

Niezwykle ważne jest również, aby nie spożywać przeterminowanej żywności. Dlatego konsumenci powinni sprawdzać datę ważności przed zakupem, przygotowaniem lub spożyciem jakiejkolwiek żywności.

Co więcej, choć rzadko, zdarzają się przypadki, gdy żywność psuje się, mimo że jej data ważności wciąż jest aktualna. Oznakami zepsucia żywności są zmiany koloru, konsystencji i zapachu. Jeśli zauważysz te nieprawidłowości, natychmiast wyrzuć żywność, jak radzi The Conversation.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm