Cong Giap (z Nghe An ) i jego partner Son Thach to dwaj znani członkowie afrykańskiej grupy, którzy od wielu lat współpracują z Quang Linh Vlogs w Angoli.

Oprócz wspierania lokalnej ludności w rolnictwie i uprawie roli , regularnie gotują też typowe dania kuchni wietnamskiej, aby przedstawić je miejscowej ludności, takie jak: smażona fasola z żołądkami kurczaka, sałatka z uszu wieprzowych, pieczona wieprzowina, ryż z kurczakiem, grillowany makaron wieprzowy...

W niedawno opublikowanym filmie na kanale YouTube, który ma ponad 610 000 obserwujących, Cong Giap i Son Thach udali się do wioski Maiala i ugotowali „narodową” zupę z makaronem i wołowiną, aby poczęstować nią proboszcza, wodza wioski i kilku miejscowych.

Odkryli, że pho jest przygotowywane w stylu północnym i w smaku bardzo przypomina pho z wołowiną z Nam Dinh.

Afrykanie po raz pierwszy jedzą uliczne jedzenie Nam Dinh 4.png
Cong Giap (w białej koszuli) i jego kolega Son Thach kroją wołowinę, aby przygotować wietnamskie pho, którym częstuje się Afrykańczyków.

W Wietnamie zupa z makaronem i wołowiną to słynne danie, które zyskało status międzynarodowy. W sierpniu ubiegłego roku, wraz z makaronem Quang, Hanoi pho i Nam Dinh pho zostały uznane za niematerialne dziedzictwo kulturowe.

Wcześniej, w latach 2020–2021, zupa pho z wołowiną Nam Dinh również uznawana była za jedną ze specjalności Wietnamu.

Afrykanie po raz pierwszy jedzą uliczne jedzenie Nam Dinh.png
Dwóch Wietnamczyków zdecydowało się na przygotowanie pho z krwistą wołowiną, aby goście mogli wyraźnie poczuć jej oryginalny, słodki smak.

Cong Giap powiedział, że aby wołowina pho była smaczniejsza, używa składników dostępnych na farmie, takich jak kwiaty bananowca i zioła (bazylia, mięta rybna, kolendra).

Son Thach powiedział, że wcześnie rano poszedł na targ, żeby kupić świeżą wołowinę z lokalnej rzeźni. Wybrał golonkę, ponieważ ten rodzaj mięsa jest chrupiący i gwarantuje wysoką jakość.

Wietnamscy mężczyźni również przygotowują bulion poprzedniego wieczoru, gotując go na wolnym ogniu przez wiele godzin ze szpiku kostnego i dodając cynamon i anyż gwiaździsty, aby uzyskać charakterystyczny smak „narodowej” potrawy pho.

Afrykanie po raz pierwszy jedzą wietnamskie jedzenie 5.gif
Bulion gotuje się na wolnym ogniu z kości szpikowych przez wiele godzin, dodając kilka plasterków pomidorów, cynamon i anyż gwiazdkowy dla naturalnego koloru i smaku.

Kiedy pho zostało skończone i podane, Cong Giap był zachwycony jego atrakcyjnym wyglądem. Biały makaron, różowoczerwona wołowina wymieszana z odrobiną zieleni z szczypiorku.

„Mimo że pho z wołowiną nie jest tak dobre, jak w restauracji, to i tak gwarantuje jakość i smak” – powiedział Cong Giap.

Zaprosił także księdza, wodza wioski i pozostałych członków wioski do wspólnego delektowania się gorącym daniem, a następnie z entuzjazmem przedstawił wszystkim składniki i sposób przygotowania wietnamskiego pho.

Afrykanie po raz pierwszy jedzą wietnamskie jedzenie uliczne.gif
Członkowie Angoli wykrzykiwali i wyrażali swój zachwyt nad pysznym, krwistym daniem pho z wołowiną.

Próbując po raz pierwszy słynnego pho w krainie oddalonej o ponad 10 000 km, Angolczycy obecni na posiłku wielokrotnie wykrzykiwali „chapepa” (w lokalnym znaczeniu „wspaniały”).

Wyrażali swój zachwyt, nieustannie zachwycając się smakiem wietnamskiej wołowiny pho i chwaląc różnorodność kuchni wietnamskiej, prezentując wiele pysznych dań.

Afrykańscy członkowie dodali do miski pho również sok z limonki, chili i zioła, wyrażając zaskoczenie wyjątkowym sposobem delektowania się daniem z towarzyszącymi mu rustykalnymi składnikami.

„To pierwszy raz, kiedy wszyscy jedli kwiaty bananowca, są naprawdę pyszne” – powiedział ksiądz do Conga Giapa.

Wódz wioski ujawnił, że poinstruuje mieszkańców, jak przygotowywać i wykorzystywać kwiaty bananowca, ponieważ danie to jest bardzo pyszne.

Afrykanie po raz pierwszy jedzą wietnamskie jedzenie 4.gif
Ksiądz po raz pierwszy spróbował wietnamskiego pho i cały czas powtarzał „chapepa” (wspaniałe)

Pod koniec posiłku wszyscy przyznali, że byli najedzeni. „Czuliśmy się syci, bo zupa z makaronem i wołowiną miała bulion. Zwykle jemy ją na sucho, ale teraz ma bulion, więc szybciej czujemy się syci” – powiedział wódz wioski.

Ksiądz powiedział, że bulion miał słodki smak, a wołowina była delikatna i pyszna. „Uważam, że dzisiejszy posiłek jest bardziej sycący niż ryż, który zazwyczaj gotujecie dla członków rodziny” – powiedział ksiądz.

Zdjęcie: Cong Giap Vlogs – Życie w Afryce

Specjał z Hai Phong wygląda jak piasek. Goście przyglądają mu się z ostrożnością, ale jedzą i chwalą go za pyszny smak . Chociaż wygląda nieatrakcyjnie i wymaga dużo wysiłku i czasu w przygotowaniu, krewetki rzeczne nadal są uważane za specjalność, która przyciąga klientów w Hai Phong i niektórych okolicznych miejscowościach.