Festiwal Pho Day 2025: 20 000 misek pysznego pho gotowych za 40 000 VND

Oprócz serwowania 20 000 misek zupy pho, prawie 30 znanych marek zaprezentuje, jak wytwarzać papier ryżowy, jak gotować pho i opowie własne historie... podczas Festiwalu Dnia Pho 2025.

Eksperci kulinarni , szefowie kuchni, przedstawiciele marek pho uczestniczący w programie, firmy towarzyszące... zrobili sobie zdjęcia z organizatorami na konferencji prasowej - Zdjęcie: HUU HANH

Na konferencji prasowej ogłaszającej program 9. Dnia Pho 2025, której tematem przewodnim było „Wzrost popularności wietnamskiego ryżu – ekspansja na pięć kontynentów”, która odbyła się 4 grudnia, dziennikarz Cao Huy Tho – zastępca dyrektora Centrum Obsługi Mediów Gazety Tuoi Tre – powiedział, że Festiwal Dnia Pho 2025, który odbędzie się 13 i 14 grudnia w Tax Trade Center (starym) w dzielnicy Saigon w Ho Chi Minh City, będzie miał wiele szczególnych atrakcji.

Pokaz gotowania pho na festiwalu

Tegoroczny Festiwal Pho Day 2025 jest duży i różnorodny, składa się z 5 głównych stref: handlu, stoisk z pho, strefy doświadczeń kulinarnych, wystawy i sceny.

W tym roku festiwalowi towarzyszyć będzie obecność blisko 30 stoisk z pho, znanych i unikalnych marek z północy i południa kraju, takich jak Pho H'Mong Ha Giang (makaron pho z ziaren kukurydzy), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) czy też powszechnie znanych jako Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... a nawet wietnamska marka Pho w Seulu w Korei (Pho Khoe).

Warto odnotować, że wiele stoisk z zupą pho zapowiedziało przygotowanie makaronu pho, ugotowanie bulionu i zademonstrowanie sposobu przyrządzania... na miejscu, dzięki czemu goście mogą nie tylko cieszyć się smakiem pho, ale także mieć okazję „przyjrzeć się” skomplikowanemu procesowi gotowania pho.

Konferencja prasowa dostarczyła wielu informacji na temat zbliżającego się Festiwalu Pho Day 2025 – Zdjęcie: HUU HANH

Tymczasem festiwal ma przynieść 600 porcji pho i jest gotowy zwiększyć liczbę porcji, jeśli zajdzie taka potrzeba. Pani Tran Ngoc Minh Chau, przedstawicielka Pho Phat Tai (HCMC), powiedziała, że ​​jednostka brała udział w festiwalu wiele razy, a jej celem nie jest sprzedaż pho, ale opowiedzenie historii północnego pho, tradycyjnego pho Nam Dinh .

Na stoisku restauracja zaprojektuje „wózek z pho”, który w pełni zaprezentuje proces przetwarzania, od sekcji ze składnikami, po gotowanie bulionu… niczym „opowiadanie historii” o pho. Dodatkowo, na stoisku będzie obecny personel, który odpowie na dodatkowe pytania dotyczące pho zainteresowanym gościom.

Oczekuje się, że Festiwal Pho Day zaserwuje ponad 20 000 misek pho w ciągu dwóch dni i przyciągnie około 100 000 gości. Każda miska pho na tym wydarzeniu kosztuje 40 000 VND.

Każda marka pho to historia

Przedstawiciele komitetu organizacyjnego i jednostek towarzyszących odpowiadali na pytania dziennikarzy na konferencji prasowej - Zdjęcie: HUU HANH

Pani Do Thi Tam – Hoai Vang 2025, jedna z marek pho uczestniczących w festiwalu, powiedziała, że ​​przywiozła na tegoroczny festiwal wyjątkowy rodzaj pho – makaron Chu. Makaron Chu powstaje z ryżu Bao Thai Hong – specjalności ryżu z Luc Ngan z Bac Giang (obecnie prowincja Bac Ninh).

Według pani Tam, ryż Bao Thai Hong nie jest smaczny po ugotowaniu, ponieważ jest suchy. Jednak po przetworzeniu na makaron, powstaje z niego sprężysty, miękki makaron o naturalnej słodyczy. Zaletą jest to, że makaron nie rozpada się po długim gotowaniu.

„Popieram pho, ponieważ chcę zachować tradycyjne wartości lokalnej wioski rzemieślniczej, gdzie mieszkańcy nie tylko pielęgnują swoje rękodzieło, ale także produkują czyste, wygodne, suche pho, które można zabrać ze sobą wszędzie. Aby Wietnamczycy mieszkający za granicą mogli je otworzyć, odetchnąć i przypomnieć sobie swoją ojczyznę. Suche pho z mojego rodzinnego miasta nie zmienia wietnamskiego pho, ale jest sposobem, w jaki opowiadam o mojej ojczyźnie za pomocą miski pho gotowanego prosto z serca” – zwierzyła się pani Tam.

Złoty anyż gwiazdkowy Do Thi Tam przemawia na konferencji prasowej - Zdjęcie: HUU HANH

Według organizatorów, każda marka pho biorąca udział w festiwalu to opowieść o procesie powstawania, rozwoju i wywierania wpływu na serca gości. Nie chodzi tu tylko o kwestie komercyjne, ale o historię kultury, lokalnej tożsamości, a nawet rodziny, która zajmuje się tradycyjnym zawodem pho.

Dlatego podczas festiwalu nie tylko odbędą się emocjonujące pokazy gotowania pho, ale także właściciele marek i rzemieślnicy podzielą się wieloma „historiami o pho”.

Marki Pho, które wezmą udział w festiwalu to: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho Ngoc Vuong (Hanoi), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (stary Ha Giang), Pho Od 1960 (stary Bac Giang), Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui (Pleiku), Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe (Korea).

Dzień Pho jest wspierany przez Departament Spraw Zagranicznych i Dyplomacji Kulturalnej - Ministerstwo Spraw Zagranicznych, Departament Promocji Handlu - Ministerstwo Przemysłu i Handlu, Departament Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh oraz Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Wietnamu, we współpracy z gazetą Tuoi Tre od wielu lat, przy diamentowym towarzyszeniu Acecook Vietnam Joint Stock Company.

Wkraczając w dziewiąty rok istnienia, Dzień Pho wykracza poza ramy prostego wydarzenia kulinarnego. Obejmuje on nie tylko działania mające na celu uhonorowanie i promocję wietnamskiej sztuki kulinarnej, ale także otwiera wiele perspektyw i przynosi dobre rezultaty w dyplomacji, gospodarce...

Powrót do tematu

NGUYEN TRI – HOAI PHUONG – DAU DUNG

Źródło: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm