Rozmaryn jest powszechnie używany jako przyprawa w kuchni. Zawiera wiele związków korzystnych dla zdrowia.
Oprócz przyjemnego aromatu, rozmaryn jest również źródłem związków przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, a także niezbędnych składników odżywczych - Ilustracja.
Według dr Nguyen Thuy Ngan z Wietnamskiego Instytutu Badań i Rozwoju Medycyny Tradycyjnej, rozmaryn, pochodzący z regionu Morza Śródziemnego, jest stosowany w kuchni i medycynie naturalnej od tysięcy lat. Obecnie rośnie w Azji, Ameryce i Europie.
Rozmaryn jest powszechnie stosowany jako przyprawa do gotowania. Ponadto ma wiele zastosowań leczniczych i domowych, m.in. w herbatach ziołowych, świecach zapachowych, perfumach i produktach do pielęgnacji włosów.
Zioło to ma silny aromat i smak oraz zawiera wiele przeciwutleniaczy, lotnych olejków eterycznych i innych związków. Smak rozmarynu jest opisywany jako ciepły i lekko gorzkawy.
Należy do tej samej rodziny roślin co mięta (Lamiaceae, która obejmuje ponad 7000 gatunków), ale nie ma charakterystycznego miętowego smaku. Rozmaryn jest również źródłem skoncentrowanego olejku eterycznego rozmarynowego, który pomaga łagodzić dolegliwości takie jak ból, stany zapalne, bóle brzucha, lęk i problemy z oddychaniem.
Według dr Ngan, oprócz przyjemnego aromatu i smaku, zioło to jest również źródłem związków przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, a także niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń oraz witaminy A, C i B6. Oto niektóre z korzyści płynących ze stosowania rozmarynu:
Zapewnia przeciwutleniacze
Ze względu na dużą zawartość przeciwutleniaczy i bioaktywnych substancji chemicznych (w tym diterpenów fenolowych), rozmaryn może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym i wspierać układ odpornościowy. Wiadomo również, że wspomaga prawidłowe krążenie i zwalcza stany zapalne.
Innym korzystnym sposobem działania przeciwutleniaczy w rozmarynie jest jego zdolność do poprawy zdrowia skóry poprzez zwalczanie uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki, które prowadzą do oznak starzenia.
Może pomóc poprawić nastrój i zwiększyć czujność.
Podobnie jak niektóre inne zioła z rodziny miętowatych, rozmaryn uważany jest za „środek pobudzający funkcje poznawcze” i może pomóc nam czuć się bardziej czujnymi i skoncentrowanymi.
Niektóre badania wskazują również, że związki zawarte w olejku eterycznym rozmarynowym mają działanie neuroprotekcyjne i mogą poprawiać pamięć oraz sprawność poznawczą, zapobiegając rozpadowi acetylocholiny, substancji chemicznej w mózgu, która przyczynia się do lepszej koncentracji i zapamiętywania.
Ponadto, poprawiający nastrój i dodający energii aromat rozmarynu wiąże się z poprawą nastroju, zmniejszeniem senności i obniżeniem poziomu stresu, między innymi dzięki jego zdolności do zmniejszania wydzielania „hormonu stresu” kortyzolu.
Może pomóc pobudzić wzrost włosów.
Rozmaryn (często w postaci olejku rozmarynowego) jest składnikiem niektórych produktów do pielęgnacji włosów, ponieważ wspomaga zdrowy wzrost włosów i skóry głowy, a także zwalcza łupież i suchą, podrażnioną skórę.
Może również zmniejszyć wpływ testosteronu na mieszki włosowe, co może prowadzić do wypadania włosów i łysienia/przerzedzenia.
Pomaga złagodzić niestrawność.
Zioło to, gotowane lub zaparzone w herbacie ziołowej, od dawna jest naturalnym lekarstwem na problemy trawienne, w tym utratę apetytu, zgagę, refluks żołądkowy, wzdęcia, gazy i bóle brzucha.
Wydaje się, że ma potencjał stymulowania wydzielania płynów trawiennych, w tym żółci, wspomagając trawienie i potencjalnie wspomagając prawidłowe wchłanianie składników odżywczych.
Posiada naturalne właściwości antybakteryjne.
Rozmaryn zawiera związki, które mogą pomóc w walce z rozwojem niektórych szkodliwych bakterii, w tym tych, które przyczyniają się do infekcji.
W niektórych przypadkach ekstrakt z rozmarynu jest stosowany jako środek konserwujący żywność, ponieważ zapobiega rozwojowi bakterii.
Rozmaryn działa również jako naturalny środek odstraszający owady i może pomóc zapobiegać ukąszeniom niektórych owadów, w tym kleszczy i innych owadów, które mogą przenosić choroby i wirusy.
Może pomóc przyspieszyć metabolizm.
Rozmaryn kojarzony jest z korzystnymi właściwościami metabolicznymi, w tym z pomocą w leczeniu wysokiego poziomu cukru we krwi i obniżonej wrażliwości na insulinę. Chociaż może nie być wystarczający w zapobieganiu cukrzycy, jest zalecany osobom chcącym obniżyć wysoki poziom cukru we krwi.
O czym należy pamiętać stosując rozmaryn?
Dr Ngan zauważył, że rozmaryn, stosowany w normalnych ilościach w kuchni lub jako dodatek do potraw, jest na ogół uważany za bezpieczny.
Spożywany w dużych ilościach, zwłaszcza w formie olejków eterycznych lub ekstraktów, może powodować działania niepożądane, takie jak rozstrój żołądka, wymioty, skurcze lub zmiany ciśnienia krwi, choć reakcje te zdarzają się rzadko.
Olejek eteryczny z rozmarynu został zatwierdzony przez FDA jako bezpieczny dodatek do żywności. Ekstrakt z rozmarynu jest stosowany w przemyśle spożywczym od ponad 20 lat jako aromat i środek konserwujący, jednak w rzadkich przypadkach u niektórych osób mogą wystąpić reakcje alergiczne na rozmaryn.
Jeśli masz alergię na inne zioła z rodziny miętowatych, unikaj stosowania rozmarynu i zachowaj ostrożność stosując produkty zawierające olejek eteryczny rozmarynowy.
Rozmaryn może zmieniać częstotliwość oddawania moczu, krzepnięcie krwi i ciśnienie krwi, co oznacza, że może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i w takich przypadkach należy go unikać.
Przed dodaniem do diety dużych ilości rozmarynu lub tego olejku eterycznego skonsultuj się z lekarzem, jeśli przyjmujesz którykolwiek z poniższych leków: leki przeciwzakrzepowe/rozrzedzające krew; inhibitory ACE w leczeniu nadciśnienia; leki moczopędne; lit stosowany w leczeniu zaburzeń psychicznych.
Source: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-cay-huong-thao-20241219174940258.htm
Komentarz (0)