Dobra matka stała w kuchni przez 4 godziny, przygotowując piękną i doskonałą ucztę z okazji pełni księżyca w siódmym miesiącu księżycowym.

Pełnia księżyca w siódmym miesiącu księżycowym to ważne święto w życiu duchowym Wietnamczyków. Wiele rodzin przygotowuje pełną tacę jedzenia, aby ofiarować ją swoim dziadkom i przodkom.

Od dawna przygotowywanie tacy ofiarnej na 15. dzień siódmego miesiąca księżycowego stało się piękną tradycją wielu wietnamskich rodzin. Nie tylko niesie ona ze sobą symbol wdzięczności i synowskiej czci, ale także przekazuje przesłanie czystości, pokoju i więzi.

Wstawaj wcześnie rano, żeby przygotować jedzenie

Pani Dao Thi Ly (38 lat, Hanoi ) uważa, że ​​15. dzień siódmego miesiąca księżycowego jest jednym z najważniejszych świąt dla Wietnamczyków, kiedy to dzieci i wnuki wspominają swoich przodków, dziadków i rodziców.

„Każdego roku, gdy nadchodzi pełnia księżyca, przygotowuję pełny posiłek, aby zapalić kadzidło. To nie tylko tradycyjny rytuał, ale także okazja dla członków rodziny, aby się spotkać i zacieśnić więzi” – powiedziała.

Lipcowa uczta pełni księżyca przygotowana przez panią Ly. Zdjęcie: NVCC

Aby zjeść pełny posiłek, zazwyczaj planuje menu i idzie na targ dzień wcześniej. Warzywa, korzenie, mięso i ryby są już przetworzone, więc następnego ranka wystarczy, że włączy kuchenkę, żeby wszystko ugotować i przygotować. Jednak, aby przygotować 8 dań głównych, 4 dodatki i miskę zupy, musi wstać o 5 rano i spędzić 4 godziny w kuchni.

Podstawowe dania tegorocznej uczty obejmują pieczonego ptaka, kraba morskiego, zupę z pędów bambusa i nóżek wieprzowych, kleisty ryż, orzeszki ziemne... Wszystkie są starannie ułożone.

Rozwiń od przygotowania do prezentacji. Zdjęcie: NVCC

W szczególności przygotowała również 40 kolorowych chryzantem, aby udekorować ołtarz, nadając przestrzeni bardziej uroczysty i przytulny charakter. Dla pani Ly ta praca jest niezwykle ważna, dlatego zawsze wkłada w nią całe serce i duszę.

Ofiary owocowe zostały przez nią starannie ułożone. Zdjęcie: NVCC

Cała rodzina gotuje razem

Podczas każdej pełni księżyca w siódmym miesiącu księżycowym rodzina pani Chau Hoai Anh (37 lat, Hanoi) zbiera się, aby przygotować dwie tace z jedzeniem – jedną wegetariańską, a drugą mięsną – dla swoich przodków. To ważna okazja, dlatego cała rodzina wspólnie przygotowuje ceremonię i ofiary.

Taca wegetariańska (po lewej) i taca mięsna (po prawej) zostały przygotowane przez całą rodzinę Hoai Anh. Zdjęcie: NVCC

Pani Hoai Anh powiedziała, że ​​jej teściowa zajmie się przygotowaniem ołtarza, pieniędzy i owoców. Jej mąż będzie odpowiedzialny za przygotowanie dań wytrawnych zgodnie z sugestiami żony, a ona zajmie się daniami wegetariańskimi oraz aranżacją i dekoracją, aby nadać ołtarzowi bardziej uroczysty charakter.

Daniem głównym wykwintnego posiłku rodziny pani Hoai Anh jest kurczak, w tym połowa grillowanego kurczaka, połowa rozdrobnionego kurczaka wymieszana z sałatką, bulionem z suszonymi pędami bambusa oraz smażonymi żołądkami i dynią.

Prezentacja jest schludna i wyrafinowana. Zdjęcie: NVCC

Danie wegetariańskie zawiera: kleisty ryż z zieloną fasolką i smażonymi grzybami, zupę grzybową z korzeniem lotosu, słodką zupę z zielonej fasolki i nasion lotosu, smażone grzyby, tofu i inne grzyby z przypalonymi brzegami, smażony makaron z mieszanymi składnikami, wegetariańskie sajgonki.

Pani Hoai Anh zawsze sama przygotowuje dania wegetariańskie. Zdjęcie: NVCC

Nie tylko pani Hoai Anh, wiele rodzin również poświęca czas i wysiłek, aby przygotować najsmaczniejsze, najpiękniejsze i najsmaczniejsze ofiary, jakie tylko można sobie wyobrazić, na 15. dzień siódmego miesiąca księżycowego.

Pani Vu Thu Huong (Hanoi) powiedziała, że ​​spędziła pół dnia na przygotowywaniu ofiar na 15. dzień siódmego miesiąca księżycowego. Co roku jej rodzina tak organizuje swoją pracę, aby 15. dzień był jak najdoskonalszy.

Aby uczcić 15. dzień 7. miesiąca księżycowego, który jest także świętem Vu Lan, pani Huong przygotowała 2 tace z jedzeniem: 1 tacę wegetariańską i 1 tacę mięsną.

Wytrawny talerz zawiera 11 dań: gotowany kurczak z płatkami róż, sajgonki z pawiem, kiełbasę feniks, kleisty ryż z lotosem, bułeczki ze złotym lotosem, krewetki gotowane na parze w wodzie kokosowej, sajgonki z owocami morza, smażoną wołowinę z ziemniakami, sałatkę z papai z suszoną wołowiną, kiełbasę cynamonową i zupę z kulkami.

Pełny posiłek pani Vu Thu Huong. Zdjęcie: NVCC

Talerz wegetariański zawiera 11 dań i 2 desery: roladki z grzybami Happy, smażone sajgonki As You Wish, pięciokolorowe roladki Lucky, szaszłyki Peaceful BBQ, kleisty ryż Lucky Lotus, bułeczki Lucky Lotus, słodka zupa z kwiatów areki Thanh Tinh, galaretka Virtuous Lotus,...

Wegetariańska taca pani Vu Thu Huong. Zdjęcie: NVCC

Aby przygotować to wyszukane menu, pani Huong musi kupić i przygotować składniki dzień wcześniej, a następnego dnia przynieść je do dalszego przetwarzania i prezentacji.

Święto Pełni Księżyca, przypadające 15. dnia 7. miesiąca księżycowego, to nie tylko okazja do delektowania się posiłkiem, ale także okazja dla dzieci i wnuków, aby okazać szacunek i zacieśnić więzi rodzinne.

„Wśród zgiełku współczesnego życia, zachowanie i pielęgnowanie tego piękna jest sposobem na pielęgnowanie naszego życia duchowego, dążąc do trwałego pokoju i szczęścia” – powiedziała pani Huong.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm