Podnoszenie wartości grejpfruta Nam Roi

Nie chcąc pogodzić się z sytuacją „dobrych zbiorów, niskiej ceny”, pani Ngo Thi Yen Lil, mieszkanka wioski Hoa Loi w gminie An Lac Thon w mieście Can Tho, znalazła wiele sposobów na „przywrócenie” wartości grejpfrutów Nam Roi. Od skórki, przez cząstki, po miąższ grejpfruta, przetworzyła je na wiele pysznych produktów, otwierając zrównoważony kierunek dla lokalnych produktów rolnych.

Pani Ngo Thi Yen Lil z dwoma produktami: dżemem ze skórek grejpfruta i naturalnie fermentowanym sokiem grejpfrutowym spełniającymi 3-gwiazdkowe standardy OCOP.

Urodziła się na wsi Vinh Long, a następnie wyszła za mąż za przedstawicielkę gminy An Lac Thon w mieście Can Tho , specjalizującej się w uprawie grejpfrutów odmiany Nam Roi. Wielokrotnie obserwując, jak grejpfruty mają obfite zbiory, ale niską cenę, lub też mają dobrą cenę, ale marne zbiory, zawsze zastanawiała się, jak zmaksymalizować wartość grejpfruta.

Po okresie badań i analiz, w 2023 roku, pani Lil założyła zakład produkcyjny Ut Minh, dostarczając na rynek trzy główne produkty: wino grejpfrutowe, dżem ze skórek grejpfrutowych oraz naturalnie fermentowany sok grejpfrutowy. Zarówno dżem ze skórek grejpfrutowych, jak i naturalnie fermentowany sok grejpfrutowy uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP.

Aby uzyskać 1 kg gotowego dżemu ze skórek grejpfrutów, pani Lil zużywa aż 3,5 kg świeżych grejpfrutów i przechodzi przez wiele etapów: od selekcji owoców, przez przygotowanie, gotowanie dżemu, po suszenie na słońcu... Do fermentacji soku grejpfrutowego potrzeba 10 kg surowych grejpfrutów, a po 180 dniach fermentacji i filtracji można uzyskać jedynie około 3 litrów produktu.

W szczycie sezonu jej zakład zużywa dziennie prawie 100 kg grejpfrutów od okolicznych mieszkańców, przyczyniając się do stabilnej produkcji rolnej dla rolników. Dzięki efektywnemu działaniu, średni miesięczny przychód zakładu sięga 70-80 milionów VND, tworząc miejsca pracy dla 15-20 lokalnych pracowników, głównie kobiet, z dochodem na poziomie 250 000-300 000 VND dziennie.

Pan Ha Thanh Binh, zastępca kierownika wydziału ekonomicznego w Komitecie Ludowym Gminy An Lac Thon, powiedział: „Zakład produkcyjny w Ut Minh rozwiązał problem produkcji grejpfrutów Nam Roi, maksymalnie wykorzystując produkty uboczne grejpfrutów. Miejscowość będzie mogła wspierać dalszy rozwój tego modelu, a jednocześnie powielać go w innych gospodarstwach rolnych. To również sposób na stopniowe przejście rolnictwa w An Lac Thon na zieloną, cyrkularną i zrównoważoną gospodarkę”.

Artykuł i zdjęcia: THANH TAM

Source: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html