Podziwiaj złote odcienie Tam Coc-Trang An i delektuj się wyjątkową lokalną kuchnią.

Oprócz podziwiania złotego piękna jesieni w Tam Coc-Trang An, turyści nie powinni przegapić okazji, aby skosztować czterech słynnych i pysznych lokalnych specjałów w Ninh Binh .

Poetyckie piękno sezonu zbiorów ryżu w Tam Coc, Ninh Binh.

Niedawno oficjalnie otwarto Tydzień Turystyki „Złote Kolory Tam Coc-Trang An” 2024 w strefie turystycznej Tam Coc-Bich Dong w prowincji Ninh Binh.

Tydzień Turystyki „Złote Barwy Tam Coc-Trang An” 2024, odbywający się od 1 do 8 czerwca, to wyjątkowe wydarzenie organizowane w celu zapoznania gości z całym światem z wyjątkowymi krajobrazami i tożsamością kulturową prowincji Ninh Binh, a w szczególności z obiektem światowego dziedzictwa kulturowego i przyrodniczego – malowniczym kompleksem krajobrazowym Trang An.

Podczas 8-dniowego wydarzenia goście zanurzą się w świątecznej atmosferze, korzystając z licznych, bogatych i pełnych życia atrakcji kulturalnych i turystycznych. Co więcej, będą mieli okazję skosztować wyjątkowych i niezapomnianych lokalnych specjałów.

Kiełbasa wieprzowa fermentowana Yen Mac

Fermentowana kiełbasa wieprzowa Yen Mac to danie o królewskim rodowodzie, stanowiące unikalną cechę kuchni Ninh Binh. (Źródło: dulichkhampha24.com)

Fermentowana kiełbasa wieprzowa Yen Mac to jedna ze specjalności Ninh Binh, którą warto kupić jako pamiątkę. Fermentowana kiełbasa wieprzowa Yen Mac to produkt bazujący na królewskiej fermentowanej kiełbasie wieprzowej Hue, charakteryzujący się wyrazistym i charakterystycznym smakiem.

Danie to przyrządza się z cienko pokrojonej chudej polędwicy wieprzowej połączonej z gotowaną skórą wieprzową, glutaminianem sodu i solą, a następnie zawija w liście guawy i bananowca, aby wzbogacić smak tego pysznego dania.

Aby w pełni delektować się smakiem fermentowanej kiełbasy wieprzowej Yen Mac, goście powinni jeść ją z liśćmi betelu, figowca lub anyżu gwiaździstego. To pyszne danie łączące w sobie najwspanialsze elementy natury, dlatego warto delektować się nim na miejscu i rozważyć zakup na prezent.

Kleisty ryż z jajkiem mrówek

Wygląd kleistego ryżu przypominającego jaja mrówek może nie wydawać się zbyt zachęcający, a nawet trochę przerażający.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​potrawy z jaj mrówek występują tylko w północnych regionach górskich, ale Ninh Binh ma również specjalną potrawę z jaj mrówek, zwaną kleistym ryżem z jaj mrówek. Jaja mrówek pochodzą z wapiennych gór Nho Quan – Ninh Binh.

Miejscowi przynoszą do domu jaja młodych mrówek, myją je, przyprawiają i smażą, aż będą ugotowane. To danie, w połączeniu z kleistym ryżem i aromatyczną smażoną szalotką, tworzy wyjątkowy i atrakcyjny smak dla gości.

Ślimaki górskie Ninh Binh

Ślimaki górskie Ninh Binh (znane też jako ślimaki skalne) zazwyczaj żywią się wyłącznie liśćmi leśnymi i roślinami leczniczymi, w wyniku czego ich mięso jest słodkie, aromatyczne, ciągnące się i lekko chrupiące, a jego aromat jest bardzo podobny do aromatu tradycyjnej medycyny chińskiej.

Prawdopodobnie próbowałeś wielu gatunków ślimaków morskich i rzecznych, ale niewielu miało okazję spróbować ślimaków górskich z Ninh Binh. Ślimaki te zazwyczaj występują w wapiennych jaskiniach Tam Diep i niełatwo je znaleźć, ponieważ wychodzą tylko między kwietniem a sierpniem, spędzając resztę roku głęboko w szczelinach skalnych.

Aby delektować się tym wyjątkowym i pysznym daniem, trzeba przyjść o odpowiedniej porze. Dzięki jego ciągnącej się, chrupiącej konsystencji, naturalnej słodyczy i subtelnej nucie chińskich ziół, będziesz zachwycony nawet samym jedzeniem ślimaków gotowanych na parze. Alternatywnie, ślimaki można przygotować na różne sposoby, na przykład w sałatkach, na parze z imbirem lub smażone z tamaryndowcem.

mięso kozicy górskiej

Ninh Binh słynie nie tylko z malowniczych krajobrazów, ale również z wyjątkowo pysznych dań z koziego mięsa.

Danie, którego koniecznie trzeba spróbować podczas wizyty w Ninh Binh, to kozy górskie z Ninh Binh, hodowane w wapiennych górach i żywiące się dzikimi liśćmi o bogatych właściwościach leczniczych. Mają niepowtarzalny smak i stały się znaną specjalnością w całym kraju. Mięso kozy jest niezwykle jędrne, bardzo aromatyczne i słodkie, a można je przyrządzać na wiele pysznych sposobów, takich jak: sashimi z kozy z cytryną, pieczona koza, owsianka z kozy, gorzkie podroby itp.

Co najważniejsze, większość restauracji i lokali gastronomicznych w Ninh Binh słynie z chrupiącego ryżu z sosem kozim, który jest idealnym połączeniem dwóch lokalnych specjałów, tworzącym wyjątkowy i urzekający smak.

Zarówno kozy górskie, jak i te hodowane na wolnym wybiegu w Ninh Binh mają swój własny, niepowtarzalny smak: delikatne, ciągnące się i pyszne. Mięso kozie jest nie tylko słynnym przysmakiem, ale również bardzo zdrowe.

Sałatka z węgorza

Sałatka z węgorzem Ninh Binh nie tylko ma wyjątkowy smak, ale również wyjątkowy sposób jej jedzenia.

Sałatka z węgorza to słynna specjalność mieszkańców regionu Kim Son – Ninh Binh. Sałatka jest przygotowywana z wielką dbałością i kunsztem, przechodząc przez wiele etapów obróbki, aby pozbyć się rybiego zapachu węgorza. Po zjedzeniu, ma słodki smak ryby zmieszany z orzechowym aromatem kleistego ryżu, kwaskowatością octu i pikantną ostrością trawy cytrynowej, czosnku, chili, imbiru itp. Ta mieszanka smaków sprawi, że goście zapamiętają ją na zawsze po jednym skosztowaniu.

Makaron z węgorza

Miska makaronu z węgorza w restauracji, oprócz makaronu i mięsa węgorza, zawiera także smażoną cebulę, kolendrę, liście betelu, koperek i szczypiorek.

Kolejną specjalnością regionu Ninh Binh, której warto spróbować, jest makaron z węgorza, przyrządzany w bulionie z ości węgorza i kości wołowych, który nadaje potrawie słodki, naturalnie bogaty i bardzo aromatyczny smak.

Delektujesz się delikatnymi, aromatycznymi kawałkami węgorza, małymi, ale o jędrnym i pysznym mięsie. Ten przysmak podawany jest z posiekanymi kwiatami bananowca, które razem tworzą słynną regionalną specjalność.

Zupa makaronowa z klopsikami To Nhu

Restauracja To Nhu Bun Moc to tradycyjna, bezpretensjonalna jadłodajnia, której tradycja sięga wielu pokoleń miejscowej ludności.

Bun moc (zupa z makaronem ryżowym i klopsikami) to danie znane niemal wszędzie, ale każdy region z pewnością ma swój własny, niepowtarzalny smak. Do bun moc To Nhu w Ninh Binh nie używa się dużej miski ani nie zalewa bulionem klopsików; zamiast tego są one podawane osobno.

Porcja składa się z talerza makaronu ryżowego, miski bulionu z klopsikami oraz talerza świeżych warzyw. Biały, jędrny makaron ryżowy w połączeniu z klopsikami ze starannie wyselekcjonowanej wołowiny jest starannie przygotowany i przyprawiony, tworząc niezwykle apetyczne i niezapomniane danie. Każdy, kto raz go spróbuje, z trudem zapomni jego słodko-pikantnego smaku.

Chrupiący ryż Ninh Binh

Zaliczany do 50 najsłynniejszych wietnamskich specjałów chrupiący ryż Ninh Binh stał się jednym z nieodzownych dań kuchni starożytnej stolicy Hoa Lu.

Chrupiący ryż Ninh Binh to jeden ze słynnych przysmaków starożytnej stolicy. Choć nie jest to danie wyszukane ani luksusowe, zachwyca wielu gości już od pierwszego skosztowania.

W przeciwieństwie do innych rodzajów chrupiącego ryżu, chrupiący ryż Ninh Binh powstaje z mieszanki ryżu suchego i kleistego, poddawanego kilku procesom suszenia i smażenia w głębokim tłuszczu, co pozwala uzyskać porcje chrupiącego, aromatycznego ryżu. Chrupiący ryż często jada się z posiekaną wieprzowiną lub smażoną szczypiorkiem, a dla uzyskania bardziej wyjątkowego smaku – z mięsem kozim, sercem i nerkami oraz bogatym sosem. Z pewnością zapamiętasz niezapomniany chrupkość tego chrupiącego ryżu.

Source: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html