Branża hodowlana odradza się, ale stoi w obliczu presji kosztów

*Forum „Rozwiązania mające na celu obniżenie kosztów produkcji zwierzęcej i stabilizację dostaw mięsa krajowego i eksportowego” odbyło się rano 7 października. Zdjęcie: Tung Dinh*

Imponujący wzrost zwierząt gospodarskich

Podczas Forum „Rozwiązania mające na celu obniżenie kosztów produkcji zwierzęcej, stabilizację podaży mięsa na rynku krajowym i eksportowym”, które odbyło się rano 7 października w Hanoi , pan Do Van Hoan, zastępca kierownika Wydziału Hodowli Zwierząt w Departamencie Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej, poinformował, że w latach 2020-2024 pogłowie trzody chlewnej w kraju wzrosło z 25,8 miliona do ponad 32 milionów, a produkcja mięsa osiągnęła 5,18 miliona ton. Pogłowie drobiu również wzrosło do 584,4 miliona, produkując 2,46 miliona ton mięsa i ponad 20,4 miliarda jaj rocznie. Dane te wskazują na silne ożywienie, potwierdzając kluczową rolę branży w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego i rozwoju eksportu.

Pani Nguyen Thi Hong Nhung z Departamentu Hodowli Zwierząt, Akwakultury i Medycyny Weterynaryjnej w Hanoi poinformowała, że miasto posiada obecnie około 188 600 hektarów gruntów rolnych i ponad 6700 gospodarstw rolnych, z czego prawie 1800 to gospodarstwa średnie i duże, zapewniające dostawy mięsa, jaj i mleka dla mieszkańców stolicy i okolic.

Po restrukturyzacji Hanoi skupiło się na rozwoju hodowli zwierząt na dużą skalę, stosując biotechnologię i transformację cyfrową. Hanoi zachowało również wartości kulturowe poprzez konkursy hodowlane, przechodząc jednocześnie od „masowego rolnictwa” do „efektywnego rolnictwa”, budując wolne od chorób obszary hodowli zwierząt zgodnie z międzynarodowymi standardami.

Pomimo silnego ożywienia gospodarczego, wielu ekspertów wskazywało również na liczne trudności w branży hodowlanej, zwłaszcza wysokie koszty produkcji, wpływające na konkurencyjność i efektywność ekonomiczną . Główną przyczyną jest gwałtowny wzrost cen pasz, stanowiących 65-70% całkowitych kosztów. W porównaniu z wieloma krajami regionu i świata, ceny produktów w Wietnamie są wyższe, co stwarza warunki do wzrostu importu mięsa.

Ponadto jakość materiału hodowlanego, metod produkcji i zarządzania jest nadal ograniczona. Drobnoobszarowe, rozdrobnione rolnictwo, bez stosowania skutecznych technologii w zarządzaniu, przetwórstwie pasz i utylizacji odpadów, prowadzi do niskiej produktywności, wysokiego zużycia surowców i siły roboczej, a co za tym idzie, wyższych kosztów produkcji w porównaniu z gospodarstwami wielkoobszarowymi.

Budowanie bezpiecznego i efektywnego łańcucha żywnościowego

Departament Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej stwierdził, że rok 2026 będzie punktem zwrotnym w rozwoju branży hodowlanej w sposób zrównoważony, skupiając się na czterech celach: wydajności, żywieniu, ochronie środowiska i lepszym życiu hodowców zwierząt gospodarskich.

Zdaniem zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska w Hanoi, Ta Van Tuonga, obniżenie kosztów hodowli zwierząt gospodarskich, stabilizacja dostaw mięsa i zwiększenie wartości produktu to nie tylko dążenie branży, ale także przyczynianie się do poprawy życia ludzi.

Podkreślił, że bezpieczeństwo biologiczne jest kluczowym czynnikiem w zwalczaniu chorób i obniżaniu kosztów, i zaproponował zastosowanie wielowarstwowych środków bezpieczeństwa biologicznego, dobór dobrych ras i wykorzystanie nowoczesnych technologii, takich jak automatyzacja i monitorowanie środowiska, w celu optymalizacji zarządzania.

Zaproponował również stworzenie łańcucha dostaw żywności od gospodarstw rolnych do kuchni zbiorowych w połączeniu z modelami spółdzielczymi i gospodarstwami domowymi w celu promowania profesjonalnej produkcji i rozszerzenia rynku.

Podobnie, wicedyrektor spółki akcyjnej Amavet Veterinary Medicine Trading Joint Stock Company, Tran Huy Hoat, stwierdził, że bioasekuracja to jedyny sposób na obniżenie kosztów. Model rolnictwa bezkontaktowego zminimalizuje rozprzestrzenianie się patogenów w stadach zwierząt gospodarskich, opierając się na trzech głównych poziomach ochrony: zapobieganiu zakażeniom od bramy gospodarstwa, kontroli dostępu połączonej z dezynfekcją oraz ścisłym przestrzeganiu procedur higienicznych przez pracowników. Model ten jest niedrogi i łatwy do wdrożenia nawet w małych gospodarstwach rolnych.

Wybór rasy, paszy i sposobu zarządzania decyduje o efektywności hodowli zwierząt gospodarskich. Dyrektor Generalny HanoPhavico Animal Feed Joint Stock Company, Hoang Nam Trung, zauważył również, że stosowanie pasz musi być ściśle kontrolowane, a wybór renomowanych produktów, zapewnienie odpowiedniego żywienia i bezpieczeństwa biologicznego, jest konieczny. Rolnicy muszą przestrzegać prawidłowego procesu żywienia, odpowiednich porcji i właściwych technik, aby zapewnić zwierzętom prawidłowy rozwój, zwiększyć produktywność, efektywność ekonomiczną i zminimalizować ryzyko chorób.

Źródło: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html