Wietnam oficjalnie wyeksportował ryż w listopadzie 1989 roku. Sytuacja mogłaby jednak potoczyć się inaczej, gdyby Wietnam nie opanował epidemii szarańczaka, nie wyhodował wysokoplennych odmian ryżu i gdyby rolnicy nie z entuzjazmem nie ruszyli do pracy w polu… To również jeden z największych zarzutów profesora Vo Tong Xuana wobec ludzi Zachodu. Jest on znany jako „dowódca” w walce z szarańczakiem i tworzeniu nowych odmian.
W 1977 roku, gdy w delcie Mekongu pojawiła się nowa epidemia skoczka piaskowego, spustoszyła ona wysokoplenne pola ryżowe. Setki tysięcy rolników zostało bez grosza i musiało opuścić swoje domy, aby przenieść się do innych krajów. Profesor Vo Tong Xuan zatelefonował wtedy do Międzynarodowego Instytutu Badań nad Ryżem (IRRI, Filipiny), gdzie był badaczem, prosząc o pomoc. Z 5 gramów odmiany ryżu IR36, wspieranej przez IRRI, po zaledwie 7 miesiącach profesor Xuan i jego współpracownicy z powodzeniem wyprodukowali 2000 kg odmiany ryżu odpornej na skoczka piaskowego. Do 1978 roku, wraz z odmianami ryżu odpornymi na skoczka piaskowego, tysiące studentów z Uniwersytetu Can Tho dołączyło do rolników na polach. Skoczki piaskowe zostały odparte, a odporna na nie odmiana profesora Xuana szybko rozprzestrzeniła się na Zachodzie. Do 1979 roku skoczki piaskowe oficjalnie zniknęły, a plony ryżu wynosiły 9-10 ton/ha.
Profesor Vo Tong Xuan należy do grona osób, które promowały rozwój gospodarczy delty Mekongu oparty na trzech filarach: ryżu, akwakulturze i warzywach.
Profesor Vo Tong Xuan był również jedną z pierwszych osób, które przyczyniły się do otwarcia drzwi, aby wprowadzić wietnamski ryż na świat . Przed 1989 rokiem głód był wciąż dręczącym zmartwieniem w umysłach każdego Wietnamczyka. Jako czołowy ekspert w dziedzinie roślin ryżu i delegat Zgromadzenia Narodowego, profesor Xuan zaproponował, aby rząd otworzył drzwi dla eksportu ryżu, nie martwiąc się o bezpieczeństwo żywnościowe, ponieważ Wietnam był całkowicie proaktywny. W ciągu zaledwie 2 miesięcy od otwarcia, Wietnam wyeksportował 1,4 miliona ton ryżu. I jak potwierdził profesor, od 1989 roku do dziś, narodowe bezpieczeństwo żywnościowe nigdy nie było problemem dla Wietnamu. Kilka razy, gdy światowe ceny ryżu nagle wzrosły, ludzie rzucili się, aby kupić ryż na zapasy, rząd musiał tymczasowo zawiesić eksport, jak w 2008 roku, wtedy profesor Xuan i wielu ekspertów z branży natychmiast zabrało głos, aby uspokoić. „Podczas gdy inne kraje muszą przechowywać ryż w magazynach, Wietnam dysponuje naturalnymi rezerwami na polach, ponieważ w delcie Mekongu zbiera się ryż niemal przez cały rok. Nie tylko 3 zbiory, ale Wietnam może nawet zwiększyć je do 4 zbiorów ryżu rocznie, jeśli zajdzie taka potrzeba” – wyjaśnił profesor Xuan.
Po zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego i osiągnięciu pozycji lidera na świecie pod względem eksportu ryżu, profesor Vo Tong Xuan wciąż nie był usatysfakcjonowany. Martwił się dniem i nocą o to, jak sprawić, by wietnamski ryż był nie tylko obfity, ale także dobrej jakości, w wysokiej cenie i przyzwoitych dochodach dla plantatorów. Jak sprawić, by wietnamski ryż zachował wietnamską tożsamość, a jednocześnie zaspokajał potrzeby i gusta rynku. „Chciałem znaleźć wśród setek tradycyjnych odmian ryżu z delty Mekongu najsmaczniejszą odmianę ryżu, którą mógłbym szeroko spopularyzować wśród rolników” – zwierzył się profesor Xuan.
Produkcja nasion ryżu staje się siłą Wietnamu
Aby zrealizować to marzenie, profesor zadał studentom „pracę domową”. Każdy student wracający do domu na Tet musiał zebrać 5 lokalnych odmian ryżu i przedstawić je wydziałowi. Oprócz wcześniej zebranych odmian ryżu, Uniwersytet Can Tho zebrał około 1000 sezonowych odmian ryżu. Wiele z nich charakteryzuje się dobrą jakością, smakiem, aromatem, wartością eksportową, bardzo dobrą odpornością i zdolnością adaptacji…; jednak odmiany te charakteryzują się słabą odpornością na skoczki.
Aby skrócić czas badań, profesor Xuan zalecił zwrócenie się do IRRI o hybrydowe odmiany ryżu czwartego i piątego pokolenia. Wybrane rodzime odmiany ryżu, takie jak: Tau Huong, Nang Thom, Chau Hang Vo, Nanh Chon, Huyet Rong…, skrzyżowano z cennymi, ale krótkotrwałymi genami odporności na skoczka brązowego z IRRI, aby stworzyć nowe odmiany. Prace hybrydyzacyjne rozpoczęły się w 1980 roku w Centrum Badań i Rozwoju Ryżu w Delcie Mekongu Uniwersytetu Can Tho. Powstały dwie pyszne i krótkotrwałe odmiany, MTL233 i MTL250, co zainicjowało poszukiwania pysznych odmian ryżu w wielu instytucjach badawczych. Stanowiło to również podstawę do późniejszego opracowania wielu odmian ryżu.
Historia wietnamskiego przemysłu ryżowego nie byłaby kompletna bez szczególnie ważnego wydarzenia, które miało miejsce 12 listopada 2019 roku. Wtedy to wietnamska odmiana ryżu ST25, wyhodowana przez pana Ho Quang Cua, została uznana za „Najlepszy ryż świata” w Manili (Filipiny).
Profesor Vo Tong Xuan był również osobą, która ściśle współpracowała z ojcem ryżu ST25, bohaterem pracy Ho Quang Cua, i jako pierwsza przekazała dobrą nowinę z Filipin mediom w swojej ojczyźnie. Profesor Xuan bezpośrednio przedstawił również światowym przedsiębiorcom (DN), którzy byli ciekawi „nowej gwiazdy” ówczesnego rynku ryżu, wyjątkowe właściwości odmiany ST25, a także wiele wietnamskich odmian ryżu o wyjątkowym aromacie.
„Pachnący ryż z Tajlandii i Indii jest wyjątkowy, o bardzo wysokiej jakości, ale ma swoje ograniczenia – można go produkować tylko raz w roku, a plony nie są wysokie, co przekłada się na wysoką cenę. Tymczasem ST25 i inne wietnamskie odmiany ryżu aromatycznego są jego przeciwieństwem – charakteryzują się krótkim okresem wegetacji, wysokim plonem i nieustępującą jakością” – powiedział profesor Xuan. „Cudowna” historia wietnamskiego ryżu aromatycznego przyciągnęła uwagę międzynarodowych handlowców. Od tego czasu wietnamski ryż wkroczył na nową stronę – stronę krajów o wysokiej jakości i wysokiej cenie ryżu.
Profesor Vo Tong Xuan i inżynier Ho Quang Cua uczestniczyli w kursie dotyczącym marketingu marek ryżu na targach ThaiFex w Bangkoku w Tajlandii
DOKUMENTY PROFESORA VO TONG XUANA
Ale to nie koniec, pozycja wietnamskiego ryżu została podniesiona na nowy poziom, pozycję potęgi ryżowej z globalnym bezpieczeństwem żywnościowym. Pamiętasz, jak w 2023 roku świat popadł w kryzys dostaw ryżu z powodu niezwykle suchej pogody? Aby zapewnić krajowe bezpieczeństwo żywnościowe, Indie, największy eksporter ryżu na świecie, wprowadziły zakaz eksportu białego ryżu. Niektóre kraje ograniczyły również sprzedaż za pomocą barier taryfowych, a szereg krajów zwiększyło import na zapasy. Dzięki roli potęgi ryżowej Wietnam zwiększył eksport, osiągając po raz pierwszy rekordową produkcję 8,1 miliona ton. W ciągu pierwszych 7 miesięcy 2024 roku wietnamski eksport ryżu przekroczył 5 milionów ton, a prognozy wskazują, że tegoroczny eksport nadal będzie przekraczał 8 milionów ton. Warto zauważyć, że w ostatnich latach udział Wietnamu w rynku aromatycznego, wysokiej jakości ryżu zawsze stanowił około 40% całkowitej struktury eksportu ryżu. Aromatyczne odmiany ryżu z Wietnamu podbiły najbardziej wymagające rynki świata, takie jak Japonia, UE czy USA...
Wysoka jakość oznacza wyższe ceny. Nawet w popularnym segmencie ryżu łamanego 5%, ryż wietnamski ma najwyższą cenę na świecie; w niektórych momentach jest on o 50-100 USD/tonę wyższy niż ryż tajski tej samej jakości. Obecnie cena ryżu łamanego 5% z Wietnamu wynosi 578 USD/tonę, podczas gdy w Tajlandii 563 USD/tonę, a w Pakistanie 542 USD/tonę.
Pomimo silnego rozwoju wietnamskiego ryżu aromatycznego na rynkach międzynarodowych i jego wyjątkowych zalet na polach, od około 2 lat tajscy rolnicy stopniowo przestawiają się na uprawę wietnamskich odmian ryżu aromatycznego zamiast odmian rodzimych.
„Pracą domową” dla studentów podczas święta Tet stał się bank nasion ryżu Uniwersytetu Can Tho, z ponad 3000 odmianami, podzielonymi na 3 główne kolekcje: ryż sezonowy, ryż górski i ryż wysokoplenny. W tym ponad 1988 próbek nasion ryżu sezonowego, 700 próbek nasion ryżu górskiego i około 200 próbek nasion importowanych.
Z ryżu pochodzącego z naszej wioski, ryż wietnamski trafił na cały świat, stając się globalnym eksporterem ryżu.
Jednak największą troską profesora Vo Tong Xuana jest to, jak pomóc rolnikom nie tylko wyrwać się z ubóstwa, ale także wzbogacić się na własnych ogrodach i polach. „Powiedział, że brak dolarów jest ważniejszy niż brak ryżu. A połączenie ryżu z krewetkami przyniesie i dolary, i ryż” – wspomina bohater pracy Ho Quang Cua słowa profesora Xuana, gdy 40 lat temu odkrył cudowność modelu ryżu i krewetek na wybrzeżach Zachodu.
W późniejszych latach profesor Vo Tong Xuan był również jednym z najbardziej aktywnych orędowników inteligentnych modeli uprawy ryżu, odpowiednich dla każdej strefy ekologicznej Delty Mekongu, a także projektu uprawy wysokiej jakości ryżu o niskiej emisji na obszarze miliona hektarów. Chociaż kraj ten jest drugim lub trzecim co do wielkości eksporterem ryżu na świecie, w ostatnich dekadach plantatorzy ryżu nie mogli się wzbogacić z powodu rozdrobnionej i małoskalowej produkcji. Z drugiej strony, Delta Mekongu jest jedną z trzech największych delt na świecie, która jest najbardziej dotknięta zmianami klimatu i podnoszeniem się poziomu morza.
Profesor Xuan i wielu ekspertów poświęconych temu obszarowi ciężko pracowali, aby promować „naturalny” model produkcji, odpowiedni dla ekologicznych subregionów delty Mekongu. W związku z tym delta Mekongu jest podzielona na 3 regiony, w tym obszar górnego biegu Mekongu, obejmujący prowincje Dong Thap, An Giang i Kien Giang. Region ten ma dostęp do słodkiej wody przez cały rok i może niezawodnie produkować 3 uprawy ryżu, co zapewnia bezpieczeństwo żywnościowe kraju i nadwyżki na eksport. Region środkowy obejmuje Tien Giang, Vinh Long, Can Tho oraz część Hau Giang i Long An, gdzie można uprawiać ryż i drzewa owocowe. Pozostała część to obszar nadmorski, gdzie sezonowo uprawia się ryż i hoduje krewetki.
Według profesora Xuana, bezpieczeństwo żywnościowe wymaga nie tylko ryżu, który zaspokoi głód, ale także mięsa, ryb i warzyw, które zapewnią wartości odżywcze. Dlatego, aby pomóc rolnikom w delcie Mekongu bogacić się dzięki rolnictwu, konieczne jest rozwiązanie ogólnego problemu ekonomicznego w oparciu o popyt rynkowy i naturalne uwarunkowania ekologiczne każdego subregionu. Nie należy utrzymywać monopolistycznej pozycji ryżu. Nie należy stosować rozwiązań na dużą skalę zapobiegających zasoleniu i magazynowaniu słodkiej wody. Na podstawie badań profesor wskazał, że w prowincjach nadmorskich doskonałym modelem jest ryż z krewetkami. W szczególności odmiana ryżu ST25 doskonale nadaje się do tego modelu, zapewniając wysoką efektywność ekonomiczną…
Podczas podróży wietnamskiego ryżu zawsze pojawiają się ślady stóp Mistrza Vo Tong Xuana.
W 2017 roku rząd wydał rezolucję nr 120 w sprawie zrównoważonego rozwoju delty Mekongu, adaptacji do zmian klimatu, którą wielu nazywało rezolucją „zgodną z naturą”. W rezultacie, w ostatnich latach rolnicy uprawiający ryż cieszą się dobrymi zbiorami i korzystnymi cenami; producenci owoców, takich jak jackfruit, banany, mango, kokos, a zwłaszcza durian, osiągają wysokie zyski ekonomiczne. Tymczasem akwakultura, zwłaszcza krewetek i pangi, odradza się po roku zmagań ze światowym kryzysem gospodarczym. Gospodarka delty Mekongu opiera się na trzech filarach: ryżu, akwakulturze i warzywach.
Profesor Vo Tong Xuan aktywnie promuje inteligentny, niskoemisyjny model produkcji poprzez wdrażanie postępów naukowych i technologicznych, aby pomóc wietnamskiemu ryżowi stać się „bardziej ekologicznym”, a także spełnić zobowiązanie rządu Wietnamu do rolnictwa o zerowej emisji netto. Dzięki temu wietnamski ryż i produkty rolne trafią na bardziej wymagające rynki w większych ilościach. Profesor Xuan powiedział, że jest to nowa pozycja, którą wietnamski ryż musi ugruntowywać.
27 listopada 2023 roku rząd zatwierdził projekt „Zrównoważony rozwój 1 miliona hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnej uprawy ryżu w połączeniu z zielonym wzrostem w delcie Mekongu do 2030 roku”. Model ten jest obecnie intensywnie wdrażany w delcie Mekongu, choć pan Xuan wstrzymał jego realizację.
Można powiedzieć, że podróż wietnamskich roślin ryżowych i zbóż jest ściśle związana z życiową drogą profesora Vo Tong Xuana. Chociaż nie żyje, jego ślady na polach regionu zachodniego i wpływ na sektor rolny kraju są wciąż obecne i trwają.
Profesor Vo Tong Xuan i dziennikarz Hong Hanh, gazeta Thanh Nien. Jest wielkim przyjacielem gazety Thanh Nien i zawsze jej oddany.
Chociaż Profesor Vo Tong Xuan nie żyje, jego pasja i osiągnięcia pozostaną na zawsze w rolnictwie, a także w społecznościach regionu zachodniego i całego kraju.
Thanhninen.vn
Źródło: https://thanhnien.vn/nguoi-mang-khat-vong-gao-viet-ra-the-gioi-185240824203442513.htm
Komentarz (0)