Kto powinien unikać jedzenia tuńczyka z puszki?

Główne korzyści zdrowotne tuńczyka

Pomaga zapobiegać chorobom serca.

Tuńczyk zawiera kwasy omega-3, zdrowe tłuszcze o działaniu przeciwzapalnym, dzięki czemu pomaga kontrolować poziom „złego” cholesterolu (LDL) we krwi, zapobiegając tym samym chorobom serca, takim jak zawały serca, arytmia i niewydolność serca.

Promuje wzrost masy mięśniowej

Ze względu na wysoką zawartość białka tuńczyk jest rybą uczestniczącą w budowie komórek mięśniowych, wspomagającą wzrost masy mięśniowej i zapobiegającą utracie mięśni.

Zapobieganie anemii

Dzięki optymalnemu poziomowi witaminy B12, substancji odżywczej biorącej udział w tworzeniu komórek krwi, tuńczyk pomaga zapobiegać niedokrwistości megaloblastycznej, rodzajowi anemii, w której szpik kostny produkuje większe niż normalnie czerwone krwinki, a mniejsze białe krwinki i płytki krwi.

Utrzymywanie zdrowia komórek nerwowych.

Tuńczyk pomaga zachować zdrowie komórek nerwowych, ponieważ jest bogaty w witaminę B12, składnik odżywczy, który odgrywa rolę w funkcjonowaniu komórek ośrodkowego układu nerwowego.

Ponadto witamina B2 zawarta w tuńczyku pomaga zrównoważyć poziom homocysteiny w organizmie, aminokwasu, który w dużych ilościach wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na chorobę Alzheimera, demencję i pogorszenie funkcji poznawczych.

Utrzymanie zdrowia tarczycy

Ponieważ tuńczyk jest bogaty w selen, pomaga zachować zdrowie tarczycy, przekształcając hormon tarczycy T4 w T3 i regulując jego poziom w organizmie.

Dlatego tuńczyk może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów z tarczycą.

Zapobieganie osteoporozie

Tuńczyk jest rybą bogatą w witaminę D i fosfor, składniki odżywcze ważne dla wchłaniania wapnia i fosforu w jelitach oraz utrzymania zdrowych kości, dlatego pomaga zapobiegać złamaniom i osteoporozie.

Wzmocnij swój układ odpornościowy.

Tuńczyk pomaga wzmocnić układ odpornościowy, ponieważ zawiera witaminę D, selen i białko — składniki odżywcze, które chronią i poprawiają funkcjonowanie komórek obronnych.

Utrzymanie zdrowia skóry

Kwasy omega-3 zawarte w tuńczyku to zdrowy tłuszcz, który pomaga zachować zdrową skórę poprzez ochronę jej naturalnej bariery ochronnej, zapobiega odwodnieniu i wspomaga nawilżenie skóry, dzięki czemu staje się ona elastyczna i miękka.

Witamina D z kolei działa poprzez regulację powstawania keratynocytów, czyli komórek odpowiedzialnych za ochronę i nawilżanie skóry.

Zapobieganie problemom ze wzrokiem

Tuńczyk pomaga zapobiegać problemom z oczami, takim jak zespół suchego oka czy zwyrodnienie plamki żółtej, ponieważ zawiera kwasy omega-3, zdrowe tłuszcze, które zapobiegają stanom zapalnym i stymulują produkcję łez, zapobiegając w ten sposób zespołowi suchego oka.

Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka.

Tuńczyk pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, ponieważ zawarte w nim kwasy tłuszczowe omega-3 i selen działają antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie, zapobiegając uszkodzeniom zdrowych komórek w organizmie, które mogą prowadzić do rozwoju nowotworu.

Kobiety w ciąży powinny unikać tuńczyka wielkookiego i tuńczyka błękitnopłetwego. Nie powinny spożywać więcej niż 170 g białego tuńczyka tygodniowo.

Klasyfikacja głównych rodzajów tuńczyka

Tuńczyk błękitnopłetwy : uważany za „króla tuńczyków”. Ten gatunek tuńczyka może dorastać do 2 metrów długości i ważyć do 700 kg;

Tuńczyk żółtopłetwy, zwany też tuńczykiem białopłetwym: gatunek ten może osiągnąć wielkość do 208 cm i wagę do 176 kg;

Tuńczyk biały : występuje we wszystkich oceanach, osiąga maksymalną długość 140 cm i wagę do 40 kg.

Tego rodzaju tuńczyka można sprzedawać na rynku w stanie świeżym. Alternatywnie, tuńczyka można również kupić w puszkach lub konserwach.

Czy tuńczyk w puszce jest dobry dla zdrowia?

Tuńczyk w puszce to produkt wytwarzany z dowolnego rodzaju tuńczyka, filetowanego lub krojonego, który zazwyczaj konserwuje się poprzez dodanie wody, oleju i soli w celu wydłużenia jego terminu przydatności do spożycia.

Tuńczyk w puszce może zawierać także inne składniki, takie jak sosy, przyprawy i zioła.

Ogólnie rzecz biorąc, tuńczyk w puszce jest zdrowy, ponieważ zawiera dużą ilość białka, kwasów tłuszczowych omega-3, selenu i witaminy D.

Ponieważ jednak tuńczyk w puszce może zawierać duże ilości sodu, częste i duże spożycie może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi.

Dlatego lepiej spożywać świeżego tuńczyka lub wybierać wersję w puszce z niską zawartością sodu.

Poniższa tabela zawiera informacje żywieniowe dotyczące 100 g tuńczyka świeżego i konserwowego:

Składnik	Ilość w 100 g świeżego tuńczyka	Ilość w 100 g tuńczyka w puszce, w wodzie
Energia	144 kalorie	128 kalorii
Białko	23,3 g	23,6 g
Tłuszcz całkowity	4,9 g	2,97 g
Omega 3	1,37 g	1,05 g
Fosfor	254 mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
Witamina B12	9,43 mcg	1,17 mcg
Witamina D	5,7 mcg	2mcg
Witamina A	655 mcg	6 mcg
Sód	39 mg	377 mg

Czy kobiety w ciąży mogą jeść tuńczyka?

Tak, kobiety w ciąży mogą jeść tuńczyka. Jednak niektóre rodzaje tuńczyka zawierają wysoki poziom rtęci – minerału toksycznego dla organizmu.

Z tego powodu kobiety w ciąży powinny unikać tuńczyka wielkookiego i tuńczyka błękitnopłetwego, a maksymalnie mogą jeść 170 g tuńczyka białego (tuńczyka żółtopłetwego) tygodniowo.

Źródło: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html