Kto nie powinien jeść tuńczyka z puszki?

Kluczowe korzyści zdrowotne tuńczyka

Pomaga zapobiegać chorobom serca

Tuńczyk zawiera kwasy omega 3, zdrowe tłuszcze o działaniu przeciwzapalnym, dzięki czemu pomaga kontrolować poziom „złego” cholesterolu (LDL) we krwi, zapobiegając tym samym chorobom serca, takim jak zawał serca, arytmia i niewydolność serca.

Wspomaga przyrost masy mięśniowej

Ze względu na wysoką zawartość białka tuńczyk jest rybą, która przyczynia się do budowy komórek mięśniowych, wspomaga przyrost masy mięśniowej i zapobiega utracie mięśni.

Zapobiegaj anemii

Dzięki optymalnej zawartości witaminy B12, substancji odżywczej biorącej udział w tworzeniu komórek krwi, tuńczyk pomaga zapobiegać niedokrwistości megaloblastycznej – rodzajowi anemii, w której szpik kostny produkuje większe niż normalnie czerwone krwinki, a mniejsze białe krwinki i płytki krwi.

Utrzymuje zdrowie komórek nerwowych

Tuńczyk pomaga zachować zdrowie komórek nerwowych, ponieważ jest bogaty w witaminę B12, składnik odżywczy, który reguluje funkcjonowanie komórek ośrodkowego układu nerwowego.

Ponadto witamina B2 zawarta w tuńczyku pomaga również zrównoważyć poziom homocysteiny w organizmie, aminokwasu, który w dużych ilościach wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na chorobę Alzheimera, demencję i pogorszenie funkcji poznawczych.

Dbaj o zdrowie tarczycy

Ponieważ tuńczyk jest bogaty w minerał selen, pomaga zachować zdrowie tarczycy, przekształcając hormon tarczycy T4 w T3 i regulując ich poziom w organizmie.

Dlatego tuńczyk może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów z tarczycą.

Zapobiegaj osteoporozie

Tuńczyk jest rybą bogatą w witaminę D i fosfor, składniki odżywcze ważne dla wchłaniania wapnia i fosforu w jelitach oraz utrzymania zdrowych kości, dlatego pomaga zapobiegać złamaniom kości i osteoporozie.

Wzmocnij układ odpornościowy

Tuńczyk pomaga wzmocnić układ odpornościowy, ponieważ zawiera witaminę D, selen i białko, składniki odżywcze, które chronią i poprawiają funkcjonowanie komórek obronnych.

Utrzymuj zdrową skórę

Kwasy omega-3 zawarte w tuńczyku to zdrowy tłuszcz, który pomaga zachować zdrową skórę poprzez tworzenie naturalnej bariery ochronnej, zapobieganie utracie wody i wspomaganie nawilżenia skóry, dzięki czemu staje się ona elastyczna i miękka.

Witamina D z kolei działa poprzez regulację powstawania keratynocytów, czyli komórek odpowiedzialnych za ochronę i nawilżanie skóry.

Zapobiegaj problemom ze wzrokiem

Tuńczyk pomaga zapobiegać problemom z oczami, takim jak zespół suchego oka czy zwyrodnienie plamki żółtej, ponieważ zawiera kwasy omega-3, zdrowe tłuszcze, które zapobiegają stanom zapalnym i stymulują produkcję łez, zapobiegając tym samym zespołowi suchego oka.

Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka

Tuńczyk pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, ponieważ kwasy omega-3 i selen mają działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, zapobiegając uszkodzeniom zdrowych komórek w organizmie, co może prowadzić do rozwoju guza.

Kobiety w ciąży powinny unikać tuńczyka wielkookiego i tuńczyka błękitnopłetwego. Mogą jeść maksymalnie 170 g białego tuńczyka tygodniowo.

Klasyfikacja głównych rodzajów tuńczyka

Tuńczyk błękitnopłetwy : uważany za „króla tuńczyków”. Może dorastać do 2 metrów długości i ważyć do 700 kg;

Tuńczyk żółtopłetwy, zwany też tuńczykiem białym: gatunek ten może osiągać długość do 208 cm i wagę do 176 kg;

Tuńczyk biały : występuje we wszystkich oceanach, osiąga maksymalną wielkość 140 cm i wagę do 40 kg.

Tuńczyki te można sprzedawać na świeżo. Dodatkowo, tuńczyki są również sprzedawane w puszkach lub w pudełkach.

Czy tuńczyk w puszce jest zdrowy?

Tuńczyk w puszce to produkt wytwarzany z dowolnego rodzaju tuńczyka, fileta lub plastra, często wypełniony wodą, olejem i solą, co pomaga zachować świeżość produktu przez dłuższy czas.

Tuńczyk w puszce może zawierać także inne składniki, takie jak sosy, przyprawy i zioła.

Ogólnie rzecz biorąc, tuńczyk w puszce jest zdrowy, ponieważ zawiera dużą ilość białka, kwasów omega-3, selenu i witaminy D.

Ponieważ jednak tuńczyk w puszce może zawierać duże ilości sodu, częste i duże jego spożycie może powodować wysokie ciśnienie krwi.

Dlatego też zaleca się spożywanie przede wszystkim świeżego tuńczyka lub wybieranie wersji w puszkach, które mają niską zawartość sodu.

Poniższa tabela zawiera informacje żywieniowe na temat wartości odżywczych 100 g tuńczyka świeżego i konserwowego:

Składnik	Ilość w 100 g świeżego tuńczyka	Ilość w 100 g tuńczyka w puszce w wodzie
Energia	144 kalorie	128 kalorii
Białko	23,3 g	23,6 g
Tłuszcz całkowity	4,9 g	2,97 g
Omega 3	1,37 g	1,05 g
Fosfor	254 mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
Witamina B12	9,43 mcg	1,17 mcg
Witamina D	5,7 mcg	2mcg
Witamina A	655 mcg	6 mcg
Sód	39 mg	377 mg

Czy kobiety w ciąży mogą jeść tuńczyka?

Tak, kobiety w ciąży mogą jeść tuńczyka. Jednak niektóre rodzaje tuńczyka zawierają wysoki poziom rtęci – minerału toksycznego dla organizmu.

Z tego powodu kobiety w ciąży powinny unikać tuńczyka wielkookiego i tuńczyka błękitnopłetwego, a maksymalnie mogą jeść 170 g tuńczyka białego (tuńczyka żółtopłetwego) tygodniowo.

Źródło: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html