Kary od 1 do 3 milionów VND za naruszenia bezpieczeństwa żywności

Sprzedaż ulicznego jedzenia jest popularną rozrywką w Wietnamie, szczególnie w dużych miastach, takich jak Hanoi i Ho Chi Minh.

Biznes ulicznego jedzenia: Kara od 1 do 3 milionów VND za naruszenie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności

Sprzedaż ulicznego jedzenia jest popularną rozrywką w Wietnamie, szczególnie w dużych miastach, takich jak Hanoi i Ho Chi Minh.

Jednakże tego typu działalność stwarza wiele zagrożeń dla zdrowia konsumentów, jeśli nie jest odpowiednio zarządzana i nie przestrzega rygorystycznych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny.

W rzeczywistości wiele lokali gastronomicznych oferujących jedzenie uliczne często nie dysponuje sprzętem do ochrony żywności, takim jak szklane gabloty, kryte pojemniki na żywność i półki do jej eksponowania.

Naruszenia w tym zakresie mogą mieć poważne konsekwencje, wpływając nie tylko na zdrowie ludzi, ale także negatywnie na reputację przedsiębiorstw.

Jednym z wykroczeń podlegających karze grzywny w wysokości od 500 000 do 1 000 000 VND jest brak stołów, szafek, półek, sprzętu i narzędzi spełniających wymogi prawne dotyczące ekspozycji i sprzedaży żywności.

To niezbędne rozporządzenie, które ma zapewnić sprzedaż żywności w czystym i schludnym otoczeniu, wolnym od kurzu, bakterii i owadów. Brak specjalistycznego sprzętu lub odpowiedniej przestrzeni ekspozycyjnej może prowadzić do łatwego zanieczyszczenia żywności, co stwarza ryzyko rozprzestrzeniania się chorób.

To nie tylko narusza przepisy, ale także prowadzi do utraty zaufania klientów. Niektórzy sprzedawcy sprzedają żywność bezpośrednio na chodnikach, gdzie panuje duży kurz i duży ruch, co ułatwia zanieczyszczenie żywności czynnikami zewnętrznymi.

Kolejnym poważnym naruszeniem jest stosowanie dodatków do żywności nieznanego pochodzenia lub wykorzystywanie do przetwarzania wody zanieczyszczonej sanitariatami. Czyny te nie tylko naruszają prawo, ale także bezpośrednio zagrażają zdrowiu konsumentów.

Dodatki do żywności, które nie spełniają norm jakości, mogą zawierać toksyczne substancje chemiczne, powodować zatrucia pokarmowe, a nawet wywoływać poważne, długotrwałe choroby.

Używanie zanieczyszczonej wody do przygotowywania posiłków jest jedną z częstych przyczyn takich chorób, jak ostra biegunka, zatrucia pokarmowe i zakażenia żołądkowo-jelitowe.

Przedsiębiorstwa, które nie zwracają uwagi na używanie czystej wody lub nie zapewniają higieny podczas przetwarzania żywności, zwiększają ryzyko rozprzestrzeniania się chorób w społeczności.

W szczególności bardzo ważne są przepisy dotyczące zdrowia osób mających kontakt z żywnością. Jeśli osoby mające kontakt z żywnością są zakażone chorobami zakaźnymi, takimi jak cholera, czerwonka, dur brzuszny, wirusowe zapalenie wątroby typu A i E lub gruźlica, bakterie i wirusy mogą przedostać się do żywności, powodując szkody dla zdrowia konsumentów.

Choroby te łatwo przenoszą się poprzez żywność, a niezdrowi pracownicy zajmujący się nią nie są w stanie zapewnić higieny i bezpieczeństwa żywności.

Czyny zagrożone karami pieniężnymi w wysokości od 1 000 000 do 3 000 000 VND obejmują: korzystanie z narzędzi przetwórczych, materiałów opakowaniowych lub sprzętu mającego bezpośredni kontakt z żywnością, które nie zapewniają higieny i bezpieczeństwa żywności zgodnie z przepisami; przetwórcy żywności cierpiący na choroby zakaźne, takie jak cholera, czerwonka, dur brzuszny, zapalenie wątroby typu A, E, zakaźne zapalenie skóry, gruźlica lub ostra biegunka;

Stosowanie dodatków do żywności niezgodnych z przepisami lub dodatków, które zostały rozdzielone lub zdekantowane bez zapewnienia bezpieczeństwa podczas przetwarzania; używanie zanieczyszczonej wody do przetwarzania żywności lub czyszczenie sprzętu i przyborów kuchennych służących do przetwarzania i spożywania posiłków.

Naruszenia przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności mogą mieć poważne konsekwencje dla zdrowia publicznego, zwłaszcza w środowisku biznesów oferujących jedzenie uliczne, gdzie liczba klientów jest duża, a czynników ryzyka nie da się w pełni kontrolować.

Spożywanie niehigienicznej żywności, której pochodzenie i jakość nie są kontrolowane, może narazić konsumentów na poważne choroby.

Według badań Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) choroby przenoszone drogą pokarmową są przyczyną milionów zgonów rocznie na całym świecie.

W Wietnamie wzrasta liczba zachorowań na choroby związane z ostrą biegunką, zatruciami pokarmowymi i chorobami przenoszonymi przez żywność, szczególnie w dużych miastach, gdzie jedzenie uliczne jest bardzo popularne.

Aby zminimalizować ryzyko i naruszenia, firmy z branży street food muszą ściśle wdrażać środki bezpieczeństwa żywności, w tym inwestować w infrastrukturę: Firmy muszą używać narzędzi i sprzętu do przetwarzania i przechowywania żywności zgodnie z normami higieny i bezpieczeństwa żywności. W szczególności konieczne jest stosowanie środków ochrony żywności, takich jak szklane gabloty, zamykane pojemniki i standardowe narzędzia do przetwarzania.

Zadbaj o zdrowie osób mających kontakt z żywnością: Osoby mające kontakt z żywnością muszą przechodzić regularne badania lekarskie, być wolne od chorób zakaźnych i przestrzegać procedur higienicznych podczas przygotowywania żywności. Zakłady muszą również wymagać od pracowników noszenia rękawiczek i maseczek podczas przygotowywania i serwowania żywności.

Regularnie sprawdzaj i poprawiaj jakość wody: Upewnij się, że podczas przetwarzania i czyszczenia sprzętu używana jest czysta woda. Zakłady mogą zainstalować standardowe systemy filtracji wody, aby zapobiec ryzyku zanieczyszczenia wody.

Wzmocnienie nadzoru i postępowania w przypadku naruszeń: Władze muszą nadal ściśle monitorować uliczne gastronomie i surowo reagować na naruszenia. Ponadto konieczne jest organizowanie szkoleń i działań propagandowych dla właścicieli firm i przetwórców w zakresie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w gastronomii ulicznej to kwestia, na której należy się skupić, aby chronić zdrowie publiczne. Przepisy dotyczące kar i środków zaradczych w zakresie zapewnienia higieny żywności są konieczne i adekwatne do rzeczywistości.

Aby jednak osiągnąć długoterminową skuteczność, oprócz surowych kar konieczna jest koordynacja działań władz i właścicieli przedsiębiorstw w zakresie podnoszenia świadomości i odpowiedzialności za ochronę zdrowia konsumentów.

Ścisłe przestrzeganie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności nie tylko pomaga chronić konsumentów przed chorobami, ale także podnosi jakość usług i buduje reputację branży ulicznego jedzenia.

Source: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html