Pho i tradycyjne sajgonki, które znalazły się na stronie internetowej Igrzysk Olimpijskich Paryż 2024, to dwa dania kuchni wietnamskiej, które znalazły się w menu żywieniowym sportowców biorących udział w największym wydarzeniu sportowym na świecie.

fsa32543tdfsg.jpg
Zrzut ekranu

Warto odnotować, że w sekcji „Zupa dnia” w azjatyckim stoisku pho było podawane jako jeden z trzech głównych posiłków dla sportowców.

We wstępie komitet organizacyjny Igrzysk Olimpijskich w Paryżu w 2024 r. pieszczotliwie nazwał pho „ kulinarnym pomnikiem Wietnamu”. Jest ono przyrządzane z bulionu kostnego i makaronu pho, którym podaje się wiele innych składników.

Poza tym warto wspomnieć, że to wietnamskie danie jest bogate w węglowodany (skrobię, cukier i błonnik), zapewniając sportowcom wystarczającą ilość energii podczas zawodów.

ádf2523r.jpg
Zrzut ekranu

Sajgonki pojawiły się również w menu azjatyckim wraz z wprowadzeniem „kuchni wietnamskiej”. Danie to zawiera takie składniki jak: cienki papier ryżowy (z mąki ryżowej), warzywa, makaron makaronowy, a czasem wieprzowinę, kurczaka lub gotowane krewetki…

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, sajgonki charakteryzują się wysoką zawartością skrobi i błonnika, dzięki czemu są odpowiednie dla wegetarian.

z5685044265766 75d5bda9931b9343cb7b0d0b13c55c07 2156.jpg
Zdjęcie: Ngaynay.vn

Fakt, że kraj-gospodarz Igrzysk Olimpijskich w Paryżu włączył pho i sajgonki do menu Igrzysk Olimpijskich 2024 w Paryżu, jest okazją do zaprezentowania tradycyjnej kuchni wietnamskiej szerokiemu gronu przyjaciół z całego świata.

To nie pierwszy raz, kiedy dania kuchni wietnamskiej pojawiły się w menu sportowców na igrzyskach olimpijskich. Wcześniej, podczas Igrzysk Olimpijskich w Tokio w 2020 roku, wietnamskie pho było również podawane gościom i sportowcom.

Jednak kraj gospodarzy wprowadził drobne zmiany, zastępując wołowinę własną wołowiną Wagyu. Wcześniej, w 2016 roku, podczas Igrzysk Olimpijskich w Rio de Janeiro w Brazylii, sportowcy byli częstowani smażonym pho.

Kwaśna zupa rybna, słodko-kwaśna zupa i gulasz rybny Linh z wodną mimosą to dania kuchni wietnamskiej, które znalazły się w gronie 57 najlepszych dań rybnych na świecie według Taste Atlas .