Kawiarnia została zamknięta po roku, z powodu czegoś, czego nikt się nie spodziewał.

Myślałem, że spokojna lokalizacja w alejce sprawi, że kawiarnia wyróżni się, ale po kilku deszczach marzenie o założeniu własnego biznesu szybko prysło.

Zalane, sparaliżowane dochody

Kawiarnia w Cau Giay ( Hanoi ) właśnie ogłosiła zamknięcie po wygaśnięciu rocznej umowy. Według właściciela, decyzja ta została podjęta po wielu miesiącach prób przetrwania w coraz trudniejszych warunkach biznesowych. Przyczyna leży w pozornie błahym czynniku: za każdym razem, gdy pada deszcz, zaułek jest zalewany.

„Zawsze, gdy pada deszcz, poziom wody się podnosi, przez co klienci zniechęcają się do wejścia. Pewnego dnia, gdy zaczęło padać, zaledwie 15 minut później, cały chodnik zamienił się w rzekę. Niezależnie od tego, jak dobra jest kawa, klienci nie mogą wejść do środka” – powiedział właściciel sklepu.

Początkowo oczekiwano, że lokalizacja w zaułku stworzy atmosferę spokoju, odmienną od hałaśliwych sklepów przy ulicy. Jednak niskie ukształtowanie terenu, słaby system odwodnienia i dalekie wejście sprawiły, że ta zaleta stała się wadą. Wybór lokalizacji bez dokładnego zbadania stanu infrastruktury okazał się poważnym błędem, który doprowadził do niepowodzenia modelu.

Historia tej małej kawiarni nie jest odosobnionym przypadkiem. Na wielu innych ulicach lokalne powodzie i zdegradowana infrastruktura sprawiają, że wiele firm, zwłaszcza kawiarni i restauracji w zaułkach, ma problemy z utrzymaniem się na powierzchni.

Powódź utrudnia prowadzenie działalności gospodarczej. Zdjęcie wyłącznie w celach ilustracyjnych: Linh Trang

Właściciel kawiarni przy ulicy Thai Ha powiedział, że długotrwałe ulewne deszcze, zwłaszcza spowodowane burzą Matmo sprzed kilku miesięcy (na początku października 2025 roku), spowodowały częste podtopienia terenu przed kawiarnią. W niektórych momentach poziom wody podniósł się do 50-60 cm, zalewając nawet wnętrze. Sytuacja ta doprowadziła do niemal całkowitego zastoju w działalności kawiarni przez wiele dni.

Pan Hieu Nguyen (współzałożyciel restauracji) powiedział, że w ciągu ponad miesiąca od jej otwarcia pod koniec sierpnia, restauracja ucierpiała z powodu trzech kolejnych poważnych powodzi spowodowanych burzami. Poziom wody w restauracji sięgnął 60 cm, a 30 września prawie 1 m.

Pomimo proaktywnego podniesienia mebli i ustawienia tymczasowych barier, ilość wody spływającej z ulicy przez wadliwy system odwodnienia nadal powodowała zalewanie całej powierzchni restauracji. Oprócz uszkodzeń infrastruktury, restauracja odnotowała również znaczny spadek przychodów, ponieważ klienci bali się wchodzić na zalany teren.

Błędy w wyborze lokalizacji

W rzeczywistości, w wielu obszarach śródmiejskich, słaba infrastruktura odwadniająca, wąskie uliczki i niskie piętra są powodem, dla którego wiele kawiarni i restauracji musi cierpieć z powodu powodzi przy każdym deszczu. Wystarczy jeden ulewny deszcz, aby lokal został tymczasowo zamknięty na kilka dni, co powoduje uszkodzenia sprzętu, materiałów i utratę klientów.

W przypadku małych modeli działalności gastronomicznej, krótkiego przepływu środków pieniężnych i wysokich kosztów stałych, zamknięcie działalności na 3–5 dni może całkowicie zakłócić planowanie finansowe.

Dlatego częstym błędem wielu młodych właścicieli sklepów jest ocena lokalu wyłącznie na podstawie ceny wynajmu i wyświetlanej lokalizacji, a zapominanie o sprawdzeniu czynników technicznych, takich jak system odwodnienia, nachylenie terenu, kierunek spływu wody deszczowej i poziom wody na drodze.

Aby uniknąć ryzyka, pan Tuan Linh, właściciel kawiarni w Dong Da, powiedział, że wskazane jest przeprowadzenie badań terenowych w porze deszczowej i wypytanie okolicznych mieszkańców o wcześniejsze przypadki powodzi. Właściciel kawiarni powinien poprosić właściciela o zaprojektowanie systemu odwadniającego lub omówić dodatkowe elementy, takie jak podniesienie poziomu gruntu i zapobieganie zalaniu, przed oddaniem lokalu do użytku.

W przypadku działających warsztatów możliwe jest zbudowanie rowu pomocniczego, zainstalowanie tymczasowej pompy odwadniającej lub zbudowanie stopnia zabezpieczającego przed przepełnieniem przy wejściu, aby zminimalizować szkody.

Jeśli dany obszar ma historię nawracających powodzi, rozwiązania inżynieryjne są jedynie tymczasowe. Najbardziej zrównoważonym rozwiązaniem jest przeniesienie modelu, zmiana lokalizacji lub wynegocjowanie z właścicielem domu umowy o współfinansowaniu. Dalsze inwestowanie w tereny wysokiego ryzyka może skutkować „uwięzieniem” kapitału na tyle, że nie będzie on możliwy do odzyskania.

Source: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-dong-cua-sau-1-nam-vi-dieu-khong-ai-ngo-toi-2465658.html