Produkcja i sprzedaż ciasteczek księżycowych w sezonie

*W całym mieście Da Nang sklepy sprzedają wszelkiego rodzaju ciastka księżycowe. Zdjęcie: QUANG VIET*

Różne towary

Wzdłuż ulic Phan Chau Trinh, Huynh Thuc Khang, Tran Cao Van... (dzielnica Tam Ky) rozstawiono wiele straganów z ciasteczkami księżycowymi. Według obserwacji, ciasteczka księżycowe sprzedawane są głównie w dzielnicach Kinh Do, Bibica i Dong Khanh... W tym roku źródło ciast jest dość bogate, z bogatą różnorodnością rodzajów i wzorów. Producenci ciastek księżycowych projektują pudełka i kosze na ciasta o wielu przyciągających wzrok wzorach.

Pani Truong Nguyen Ai My, która sprzedaje ciastka księżycowe Kinh Do na ulicy Phan Chau Trinh, powiedziała: „Firma oferuje wiele rodzajów ekskluzywnych ciastek księżycowych, takich jak złote ciastka księżycowe oraz ciastka księżycowe z motywem smoka i ryb, sprzedawane w pudełkach po 4 ciastka z herbatą i kartkami okolicznościowymi z okazji Święta Środka Jesieni, w cenach od 500 000 VND/pudełko do 1,5 miliona VND/pudełko. Oprócz sprzedaży detalicznej firma prowadzi również sprzedaż hurtową dla firm, agencji i jednostek organizacyjnych”.

Według danych, tegoroczne ciasteczka księżycowe są droższe niż w latach ubiegłych. Pani Nguyen Thi Ngoc, sprzedawczyni ciasteczek księżycowych na ulicy Huynh Thuc Khang, powiedziała, że wysokie ceny wynikają głównie ze wzrostu cen materiałów. Dodała, że chociaż sezon na ciasteczka księżycowe dopiero się zaczyna, wielu klientów już przyszło, żeby je kupić i delektować się nimi.

„Sprzedaję ciasteczka księżycowe od wielu producentów. W tym roku panuje ostra konkurencja między producentami ciasteczek księżycowych, a różnica w cenach jest niewielka. Producenci zainwestowali ogromne środki w projekty, modele i opakowania, dzięki czemu stały się one wyrafinowane i atrakcyjne, co zachęca do zakupów i konsumpcji” – powiedziała pani Ngoc.

Tętniąca życiem wioska rzemieślnicza

Zakład cukierniczy Loi Pho (wieś An Lac, gmina Duy Nghia) jest obecnie zajęty produkcją. Pan Huynh Anh, właściciel zakładu cukierniczego Loi Pho, powiedział, że jego rodzina produkuje placki z zielonej fasolki, grillowane placki kokosowe, ciasta popped i ciasta rolowane, aby zaopatrywać rynek w całym mieście i sąsiednich prowincjach.

Pan Huynh Anh i ciasto z fasoli mung, które właśnie skończył piec. Zdjęcie: QUANG VIET

„Produkowane przeze mnie ciasta nie przyciągają tak uwagi, jak przemysłowe ciasteczka księżycowe znanych marek. Jednak wielu konsumentów sięga po nasze ciasta podczas Święta Środka Jesieni, ponieważ produkty nie zawierają konserwantów, są wytwarzane z czystych składników, starannie przetwarzane i bezpieczne dla żywności. Podczas Święta Środka Jesieni ciasta sprzedają się dobrze, dlatego zwiększamy częstotliwość produkcji, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku” – powiedział pan Anh.

Tradycyjna wioska An Lac, zajmująca się wyrobem ciast, powstała dziesiątki lat temu i jest utrzymywana do dziś. Wcześniej ludzie wyrabiali ciasta ręcznie, a teraz zaczęli inwestować w maszyny i sprzęt, aby zmniejszyć nakład pracy, zwiększyć produktywność i zapewnić lepszą jakość produktów. Obecnie w wiosce mieszka 10 gospodarstw domowych zajmujących się produkcją ciastek księżycowych.

Pan Do Van Viet, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Duy Nghia, powiedział, że ciasta An Lac zmagają się z silną konkurencją ze strony podobnych produktów na rynku, zwłaszcza cenową. Utrzymanie wioski rzemieślniczej An Lac, zajmującej się wyrobami cukierniczymi, do dziś jest ogromnym wysiłkiem lokalnych gospodarstw domowych. Mam nadzieję, że sektor przemysłu i handlu miasta zwróci na to uwagę i wesprze promocję przemysłu i handlu, aby mieszkańcy mogli inwestować w nowe maszyny, urządzenia i technologie, które podniosą jakość produktów i poszerzą rynek zbytu.

Pan Pham Ngoc Son, Kierownik Departamentu Zarządzania Rynkiem w mieście Da Nang, powiedział, że sektor funkcjonalny ściśle współpracuje z odpowiednimi agencjami w celu przeprowadzania synchronicznych i regularnych inspekcji oraz nadzoru nad ciasteczkami księżycowymi na targu, szczególnie w okresie szczytowym od teraz do Święta Środka Jesieni. Liderzy miejskiego sektora zarządzania targiem są zdeterminowani, aby nie dopuścić do wprowadzenia na rynek ciastek księżycowych niskiej jakości, ciastek księżycowych niespełniających wymogów higieny i bezpieczeństwa żywności, podróbek ciastek księżycowych oraz ciastek księżycowych nieznanego pochodzenia.

Source: https://baodanang.vn/san-xuat-kinh-doanh-banh-trung-thu-vao-mua-3301299.html