Produkcja rolna o niskiej emisji: pionierzy z wietnamskich ziaren ryżu

Rolnicy w dystrykcie Thoai Son w prowincji An Giang zbierają ryż zimą i wiosną w 2025 roku.

Od modeli takich jak uprawa ryżu i krewetek na półwyspie Ca Mau po projekt Zrównoważonego Rozwoju obejmujący milion hektarów wysokiej jakości upraw ryżu o niskiej emisji w połączeniu z zielonym wzrostem w delcie Mekongu do 2030 r., wietnamski przemysł ryżowy czyni duże postępy, przyczyniając się do realizacji zobowiązania do osiągnięcia zerowej emisji netto do 2050 r. Stopniowo potwierdza to nową pozycję Wietnamu w globalnym łańcuchu wartości ryżu nie tylko pod względem produkcji czy jakości, ale także innego kierunku: zielonej produkcji, niskiej emisji.

Na półwyspie Ca Mau model płodozmianu ryż-krewetki okazał się wysoce efektywny zarówno ekonomicznie, jak i ekologicznie. Uprawiane tu odmiany ryżu ST24 i ST25 dają stabilne plony na poziomie 6 ton/ha, a ich cena sprzedaży sięga 9200 VND/kg, czyli jest o około 3000 VND wyższa niż w przypadku zwykłego ryżu. W szczególności, podczas grudniowych zbiorów, handlowcy są skłonni zapłacić do 13 000 VND/kg za ryż ST25 – Shrimp Rice. Model ten nie tylko podwaja zyski, ale także pomaga zredukować o 30% zużycie nawozów sztucznych i 75% zużycie pestycydów, stabilizując jednocześnie środowisko naturalne, chroniąc uprawy krewetek i redukując emisję gazów cieplarnianych. Z ponad 2000 hektarami upraw zakontraktowanych zgodnie z zielonymi procesami produkcyjnymi, model ten tworzy solidne podstawy dla marki „Mr. Cua Rice” do wejścia na rynek międzynarodowy.

Tymczasem w delcie Mekongu projekt Zrównoważonego Rozwoju Miliona Hektarów Wysokiej Jakości i Niskoemisyjnego Ryżu jest uważany za strategiczny krok, przyczyniający się do przekształcenia całego przemysłu ryżowego w kierunku ekologii i zrównoważonego rozwoju. Tylko w 2025 roku powierzchnia zarejestrowana do realizacji projektu przekroczyła 312 000 hektarów. Cały region aktywnie wdrożył ponad 100 modeli pilotażowych na powierzchni ponad 4500 hektarów, odnotowując wzrost produktywności o 5-10% i wzrost efektywności ekonomicznej o 3-5 milionów VND/ha.

W Tra Vinh, jednej z wiodących lokalizacji w realizacji projektu, w sezonie zimowo-wiosennym 2024-2025, działa 16 modeli o powierzchni ponad 883 hektarów. Dwie spółdzielnie Phat Tai i Phuoc Hao są udanymi przykładami. Rodzina pana Nghi Mana, członka spółdzielni Phat Tai, zebrała 8 ton/ha ryżu odmiany OM 5451 – o 1 tonę więcej niż na polu poza modelem, co przyniosło dodatkowy zysk w wysokości prawie 10 milionów VND/ha. Tymczasem pan Nguyen Van Phuc, członek spółdzielni Phuoc Hao, posadził odmianę ST24 o plonie 8 ton/ha, przy znacznie obniżonych kosztach dzięki mniejszemu użyciu nasion, nawozów i pestycydów, co przyniosło zysk w wysokości 49 milionów VND/ha, o 7 milionów więcej niż w przypadku metody tradycyjnej.

Eksport ryżu firmy Thao Son Food Company Limited, członka Loc Troi Group Joint Stock Company.

Model nie tylko koncentruje się na efektywności ekonomicznej, ale również odnotował redukcję emisji gazów cieplarnianych nawet o 40-50% w porównaniu ze starymi praktykami rolniczymi. Dzięki zmniejszeniu ilości wysiewanych nasion ze 150 kg do 60-70 kg/ha, zmniejszeniu ilości nawozów sztucznych o 20-30% i zmniejszeniu liczby oprysków pestycydami, koszty produkcji uległy znacznemu obniżeniu, a średnie zyski wzrosły o 6,5-7,8 mln VND/ha. W oparciu o ten sukces, prowincja Tra Vinh planuje rozszerzyć model na 10 550 hektarów w 2025 roku, dążąc do 30 736 hektarów do końca 2030 roku.

W Tien Giang nowy model rolnictwa początkowo budził wątpliwości rolników, ponieważ wymagał zmniejszenia ilości nasion. W rzeczywistości jednak rośliny ryżu wyrosły silne pędy, zwiększyły swoją odporność na szkodniki i choroby, przyniosły wyższe plony i zwiększyły zyski o 8-10 milionów VND/ha. Dzięki gwarantowanemu spożyciu produktów i mechanizacji całego procesu, ludzie byli bardzo podekscytowani. Prowincja zorganizowała ponad 100 szkoleń, aby pomóc rolnikom zrozumieć techniczne aspekty procesu i produkcji związane z ochroną środowiska.

Nie tylko na obszarach objętych modelem lub uczestniczących w projekcie, techniki produkcji ryżu, takie jak naprzemienne zwilżanie i suszenie (AWD), zostały wdrożone w wielu obszarach uprawy ryżu o dobrych warunkach nawadniania, co pomaga oszczędzać wodę i redukować emisję metanu. W Nghe An model AWD wykazuje redukcję emisji nawet o 50% w porównaniu z tradycyjnym modelem, co odpowiada 6,3–6,7 tonom ekwiwalentu CO₂/ha, otwierając możliwości uczestnictwa w dobrowolnym rynku kredytów węglowych.

Docent dr Nguyen Dinh Tho, zastępca dyrektora Instytutu Strategii i Polityki Rolnej i Środowiska, ocenił, że metoda uprawy ryżu AWD jest odpowiednim rozwiązaniem dla wielu obszarów uprawy ryżu, łatwym do zmierzenia i zintegrowanym z mechanizmem płatności opartym na wynikach redukcji emisji.

Oprócz technik produkcji, branża ryżowa koncentruje się również na budowaniu marki. Wietnamskie Stowarzyszenie Przemysłu Ryżowego promuje rozwój certyfikatu „Niskoemisyjny Wietnamski Zielony Ryż”, przyznawanego spółdzielniom i przedsiębiorstwom spełniającym standardy. Wietnamski ryż spełniający zielone kryteria jest obecnie eksportowany do Japonii i przygotowuje się do wejścia na rynek australijski. Według pana Do Ha Nama, przewodniczącego Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywności, aby zielony ryż naprawdę się sprawdził, konieczne jest dobranie odmian odpowiednich dla każdego rynku. Na rynkach premium, takich jak Japonia, UE, USA i Korea Południowa, należy skupić się na odmianach Japonica lub ST25 – zarówno pod względem smaku, jak i niskiej emisji.

Na szczeblu krajowym premier nakazał ministerstwom i oddziałom podjęcie synchronicznych działań: od ukończenia planowania, zapewnienia kapitału, wsparcia kredytowego, budowania marek, negocjowania umów handlowych, po reorganizację łańcuchów produkcyjnych. W szczególności, lokalne władze są zobowiązane do maksymalizacji korzyści płynących z nawadniania w celu wdrożenia modelu; wzmocnienia komunikacji i szkoleń; wspierania spółdzielni w zwiększaniu wydajności i powiększaniu obszarów upraw zgodnie z założeniami projektu.

Niskoemisyjna produkcja ryżu nie jest już modelem pilotażowym, lecz stopniowo staje się nowym standardem rolniczym. Zmiana zaczyna się od nastawienia rolników, od „produkowania dużych ilości, aby mieć wystarczająco dużo jedzenia” do „zielonej uprawy dla zrównoważonego rozwoju”. To nie tylko krok naprzód w dziedzinie technologii, ale także potwierdzenie pozycji Wietnamu na globalnej mapie zielonego rolnictwa.

bnews.vn

Source: https://baolaocai.vn/san-xuat-nong-nghiep-giam-phat-thai-tien-phong-tu-hat-gao-viet-post649710.html